全肥肉怎麼做好吃不膩
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1、桂竹筍500公克,覆菜100公克,肥豬肉80公克,姜20公克,高湯800cc,鹽1/2茶匙,細糖1茶匙。
2、桂竹筍切小塊,先放入滾水中煮約2分鐘,再撈起用冷水洗淨備用。
3、覆菜洗淨瀝乾切小段;肥豬肉切小塊;薑切片備用。
4、熱鍋,以小火將作法2的肥豬肉塊炒至出油,再放入作法2的薑片以小火炒香,再將作法1的桂竹筍塊、作法2的覆菜段及所有調味料放入鍋中以大火煮開,再改以小火續煮約30分鐘至入味即可。
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