水煮蛋煮太久是否還能吃

1、雞蛋煮的時間太長就不要吃了。

2、如果超過10分鐘，雞蛋的內部就會發生一系列的化學變化，孩子吃了之後不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸。因此很難被消化吸收。而且長時間煮的雞蛋會營養流失，產生硫化鐵，不易被人體吸收。如果腸胃消化功能較弱的兒童吃了之後，就會容易形成消化不良，甚至發生胃痛的。