雞湯燉到一半怎麼加水

1、雞湯燉到一半水不夠，可以往裡面二次添水，在加水的時候要注意加熱水，不要加冷水，否則會導致雞肉在煮的過程中肉質變硬。

2、同時還會導致蛋白質和脂肪凝固，不容易變爛，另外雖然加熱水口感會比加冷水好，但是仍然會變差一些，建議在燉煮前加足水更好。