土豆片焯水多長時間

1、土豆片焯水2分鐘左右就斷生變脆。

2、焯水之前先洗掉表面澱粉，焯水的時候再加點白醋，能讓土豆的口感更加脆爽。要判斷土豆有沒有斷生，最安全的方法是用筷子夾出一塊土豆片，嚐嚐有沒有生味，沒有生味就馬上撈出土豆片，並迅速投入涼水冰至涼透。

3、土豆片切好後先用清水把表面的澱粉漂洗乾淨，如果此時不著急焯水，可以先把土豆片泡入清水中，並在清水中加入適量白醋，如果切好以後就馬上焯水，可以省去泡水的步驟。