炒花生面怎麼做 炒花生面做法介紹

1、準備材料：麵條400克、花生150克、芽菜適量、豬肉適量、醬油5克、醋5克、姜少許、蒜5克、八角2個、花椒少許、桂皮2塊、幹辣椒4個、香油適量、沙姜適量、黃酒適量。

2、將姜，蒜，豬肉洗淨改刀。

3、花生炒好之後用料理機打成花生碎備用。

4、鍋中放入適量香油，待熱後放入花椒，八角，山奈，桂皮，幹辣椒，然後將其取出，濾掉雜質做一個調味油。

5、鍋中放入少許油，放入肉餡，翻炒一會兒，再加入姜蒜末，芽菜，醬油，黃酒小火繼續翻炒至香味出來關火。

6、鍋中放入適量水，待開後放入麵條煮一開兒即可取出。

7、將麵條上淋上調味油拌勻，再撒上花生碎，炒好的肉末芽菜，醋，拌勻即可。