做酥脆紅薯條的方法

1、清洗乾淨紅薯，然後去皮切成條，放在冷水中泡40分鐘，這一步很重要，泡水可以防止紅薯條變色，另外，也可以解析除紅薯裡的澱粉。然後撈出來，用廚房至今抹乾表皮，放入玉米粉內，讓紅薯條全身均勻地裹滿玉米粉。

2、預熱烤盤，210度，預熱20分鐘，事先在烤盤上鋪上錫紙。

3、將裹滿玉米粉的紅薯條放入烤盤，用刷子在紅薯條上刷滿橄欖油，記得撒上黑胡椒或者辣椒粉。

4、烤30分鐘。看見紅薯顏色變色，表皮有點泛白既可。