如何識別用死黃鱔製成的鰭絲 怎樣識別用死黃鱔製成的鰭絲
- 家常美食
- 關注:1.18W次
1、看肉質的顏色:用活黃鱔劃成的鱔絲,肉質白而光亮;凡鱔絲肉質變紅,甚至通紅,便是用死黃鱔燙的。
2、看血液的凝固情況:活黃鱔的血液容易凝固,而死黃鱔血的凝固速度比活黃鱔慢,凝固程度也差。
3、手觸控鱔絲,活黃鱔絲手指壓有彈性,兩手拉鱔絲時會自然鋸齒狀斷裂,而死鱔絲指壓彈性差,有僵硬感,兩手相拉韌性大。
標籤:
黃鱔
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/q4kory.html