冰箱儲存蠶豆要焯水嗎

冰箱儲存蠶豆要焯水嗎：答案是要。

1、冰箱儲存蠶豆要焯水。

2、建議焯水後再進行冷凍儲存。 因為蠶豆在冷凍的過程中其中所含的水分會結成冰晶而刺破細胞膜，所以如果蠶豆沒有焯水就直接冷凍的話，在其冷凍—解凍的過程中就會造成一些營養成分以及風味物質的流失。 而將其焯水後再進行冷凍的話，不僅可以使蠶豆保持一定的口感，而且還能起到殺菌消毒的作用，這樣會更有利於蠶豆的儲存。

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1、冰箱儲存蠶豆要焯水。

2、建議焯水後再進行冷凍儲存。 因為蠶豆在冷凍的過程中其中所含的水分會結成冰晶而刺破細胞膜，所以如果蠶豆沒有焯水就直接冷凍的話，在其冷凍—解凍的過程中就會造成一些營養成分以及風味物質的流失。 而將其焯水後再進行冷凍的話，不僅可以使蠶豆保持一定的口感，而且還能起到殺菌消毒的作用，這樣會更有利於蠶豆的儲存。

蠶豆冰箱凍過要焯水嗎

冰箱冷凍過的蠶豆不需要焯水，但是一定要煮熟。蠶豆吃之前，必須煮熟，這種食物如果不煮熟，會有一些有毒物質，這種物質對人體有害。

新鮮蠶豆的食用方法有很多的種類，比如說煮粥、煲湯、炒食、油炸等食用方法，都可以將蠶豆中的營養物質激發出來，更有利於身體吸收利用。

只是這種食物保質期比較短，如果買回來，最好是在短期內吃不完，不然很容易腐爛，變質。

蠶豆吃不完可以放在冰箱內儲存，將新鮮蠶豆去掉外面硬殼清洗乾淨，放冰箱冷凍儲存隨吃隨取。

新鮮的蠶豆清洗乾淨之後，還可以放入開水中煮熟，大概八分熟左右就差不多了，撈出來放入一些食用鹽，然後存放在冰箱內，這樣就可以解凍了。

買蠶豆還可以買乾貨。這樣的蠶豆儲存的時間會更長，只是口感稍微會差一些。

蠶豆這種食物最好是現買現吃，這樣才可以吃到蠶豆最好的口感，同時還可以補充充足的營養。

蠶豆放冰箱冷凍要焯水嗎 蠶豆放冰箱冷凍可以放多久

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蠶豆放冰箱冷凍要焯水嗎

建議焯水後再進行冷凍。

因為蠶豆在冷凍的過程中其中所含的水分會結成冰晶而刺破細胞膜，所以如果蠶豆沒有焯水就直接冷凍的話，在其冷凍—解凍的過程中就會造成一些營養成分以及風味物質的流失。

而將其焯水後再進行冷凍的話，不僅可以使蠶豆保持一定的口感，而且還能起到殺菌消毒的作用，這樣會更有利於蠶豆的儲存。

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蠶豆放冰箱冷凍可以放多久

1-3個月左右。

雖然在冷凍（零下18℃）的條件下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，食物的保質期也能得到儘可能的延長，但在冷凍條件下也同樣會存在一些“耐寒型”的細菌，這類細菌即使是在低溫下也能夠正常生長繁殖，如果儲存時間過長時也同樣會發生變質的情況，所以一般建議蠶豆放在冰箱中只能冷凍1-3個月左右的時間，最好是儘快吃完會更好一些。

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蠶豆放冰箱冷凍了一年還能吃嗎

不建議再繼續吃了。

在冰箱的冷凍環境下，如果儲存時間過長的話，食物也同樣會滋生細菌而發生變質的情況，而且隨著儲存時間的延長，食物中所含的營養成分也會發生慢慢的流失。

如果是已經冷凍了一年的蠶豆，那麼很有可能已經滋生了較多的細菌，就算是沒有出現變質的情況，其中所含的營養成分也已經大部分都流失了，此時是不建議再繼續食用的。

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蠶豆放冰箱冷凍後還會發芽嗎

一般是不會在發芽的。

蠶豆種子是由種皮、子葉、胚芽和胚根四部分構成的，其中發芽的主要部分為胚芽，子葉中含有豐富的營養物質，供種子發芽時幼苗生長時使用。

對於種子來說，一般適合儲存在陰涼通風、乾燥的環境下，這樣才能保持蠶豆種子的完整性；而如果是在冰箱冷凍條件下的話，蠶豆中的胚芽結構就會被凍壞，這樣蠶豆就無法正常發芽了。

蠶豆冷凍需要煮熟嗎

蠶豆冷凍需要煮熟嗎？接下來就來為大家介紹一下，一起來看看吧。

不需要全熟，在冷凍之前簡單焯一下水就可以了，因為蠶豆在冷凍之後，如果沒有焯水會有一些硬，會煮不太熟，口感也不會很好。

蠶豆儲存方法

1、新鮮的蠶豆去它外層的殼，用清水冼乾淨後控掉水分，裝入保鮮袋後存在冰箱的冷凍室中即可。

2、用清水冼一下，用清水煮蠶豆，蠶豆八分熟時關火，再放在一個容器中晾乾水分，裝入袋子中直接放進冰箱冷凍。

3、把收取的新鮮蠶豆晒乾，然後存放到乾燥、陰涼、通風的地方。

以上就是為大家介紹了蠶豆冷凍需要煮熟嗎，希望對大家有所幫助。

蠶豆冰箱凍過要焯水嗎

蠶豆是春天的時令蔬菜，也是很多人喜歡的一道菜品。如果我們想要儲存蠶豆，那麼最好的方法就是把它們放在冰箱裡凍起來。但是，很多人都不知道冷凍的蠶豆是否需要焯水。接下來，我們就來解答這個問題。

要不要焯水

其實，冷凍蠶豆和冷凍其他蔬菜一樣，並不需要在冷凍之前進行燙煮。因為蠶豆本身很嫩，在冷凍的過程中其水分也會被鎖住，所以不會出現口感硬度下降的情況。而且，焯水還會使蠶豆中的營養成分流失一部分，所以不建議進行。

什麼情況下需要焯水

雖然蠶豆本身不需要進行燙煮，但是在一些特殊情況下還是需要進行焯水的。比如，如果蠶豆外面的皮很老硬，不容易煮熟，那麼就需要先焯水一下。此外，如果蠶豆有一定的灰塵和泥土，那麼也需要進行燙煮，使其更加乾淨衛生。

如何焯水

如果需要焯水，那麼我們可以先將蠶豆洗乾淨，然後放到滾水中煮2~3分鐘左右，煮至蠶豆的顏色變淺，表面有些微微皺縮。之後，將蠶豆撈出來，過一遍涼水，最後控幹即可。

如何儲存冷凍蠶豆

焯水後的蠶豆，我們可以把它們放在密封袋中，去除袋子內部的空氣後，將其放在冰箱中冷凍即可。注意，宜於儲存的溫度為-18攝氏度左右，且應該避免反覆冷凍解凍，以免影響口感。

如何烹製冷凍蠶豆

拿出冷凍蠶豆時，我們可以將其與其他蔬菜一起放在沸水中煮，煮至變軟。然後在把它們撈出來後，放在涼水中過一下即可，涼水可以減緩蠶豆褪色的速度。之後，蠶豆可以用來炒菜、做湯，或者單獨烤來作為一道美味的小吃。

結論

總的來說，蠶豆冷凍過後並不需要進行焯水，但在一些個別的情況下，或是為了更好的口感，我們可以進行燙煮。焯水後的蠶豆應該放在比較低的溫度下儲存，以免影響其口感。烹調時，蠶豆可以和其他蔬菜一起加熱，也可以用來烤或者做成湯，非常的美味可口。

蠶豆冷凍需要煮熟嗎 蠶豆冷水下鍋還是熱水

蠶豆雖然好吃，但是如果過了季節還想吃好吃的蠶豆就需要提前做好儲存，對於蠶豆如何進行冷凍儲存一起來看看吧！

蠶豆冷凍需要煮熟嗎

並不一定需要全熟，只是需要在冷凍之前進行一些焯水，因為一些豆子在冷凍之後，如果沒有焯水，會比較硬也不太好熟，沒那麼好吃了。

蠶豆冷水下鍋還是熱水

蠶豆因為味道鮮美，口感脆嫩，所以很多人都喜歡吃蠶豆。當剛成熟的蠶豆從蠶豆芽上採摘下來，去皮，如果看見蠶豆頂端的月芽形是淺綠色的，而且蠶豆皮也是綠油油的，說明蠶豆還很嫩，可以用來煮著吃。對於很喜歡吃蠶豆的人來說，一定會對蠶豆的煮法很感興趣。煮蠶豆最好是用冷水煮，這樣才能保證蠶豆的外皮一起煮爛，在吃的時候口感也會更好!當然如果是用晒乾的蠶豆來煮著吃，則建議把蠶豆先用溫水泡一段時間，然後再與冷水一起放入高壓鍋內燉。因為晒乾的蠶豆，其豆皮是很乾很硬的。

新鮮蠶豆儲存方法有

1、鮮物冷藏法

新鮮蠶豆去掉外面硬殼清洗乾淨，放冰箱冷凍儲存 隨吃隨取。

2、半熟冷藏法

將新鮮蠶豆清洗乾淨放入開水煮熟，大概八分熟即可，然後撈出來，可以加入少許食鹽，入味。 放在容器裡晾乾，然後放冰箱冷凍，吃的時候再解解凍就可以加工。

蠶豆怎麼做好吃

第一步：將蠶豆在開水中焯水一分鐘，焯水的時候加一點鹽能很好的入味。準備姜，蒜切片備用，幹辣椒切段，沒有幹辣椒用鮮辣椒也可以哈，喜歡麻的還可以來點花椒，我最喜歡搭配的是酸菜，將酸菜切成小塊備用！

第二步：熱鍋放油，我喜歡豬油和菜油各一半，因為兩種油炒出來更香，油七分熱加入姜蒜酸菜炒香，然後加入辣椒和花椒炒一分鐘，此時倒入焯好水的蠶豆，在加一點鹽（鹽不能多放喲，因為焯水的時候有加過鹽，另酸菜裡也有鹽份），炒至蠶豆開口皮萎縮，就了可以加點點醬油提香起鍋啦！喜歡香菜或香蔥可以灑上一點更美味！因為我們家不吃雞精味精所以沒有加，如果您喜歡吃，可以在炒制過程中適量加入喲！

蠶豆怎麼儲存

蠶豆的儲存方法是煸炒一下再儲存。

蠶豆焯水和煮熟了再儲存，會把蠶豆的鮮味給完全帶走，吃起來水塌塌的，沒有新鮮感。而生的儲存，在吃的時候會從冰箱中拿出來，蠶豆的皮就會很厚，影響口感。最好的辦法就是將蠶豆煸炒一下再儲存的效果最好。

在鍋中放入適量的食用油，把晾乾水分的蠶豆放進去煸炒1分鐘左右，晾涼後裝進保鮮袋中，放進冰箱的冷凍室儲存。用油炒過的蠶豆，表面的油就會形成一層保護膜，可以鎖住蠶豆中的水分，同時還能隔絕冰箱中的潮氣，起到一個雙重保護的作用。

蠶豆的挑選方法

1、根據種類挑選

蠶豆可以分為白皮、青皮兩種，白皮蠶豆的口感較好，吃起來有一點點甜味，而青皮蠶豆產量較高，所以口感差一些，但是嚼勁十足。

2、根據大小選擇

我們在挑選蠶豆的時候，應該儘量選擇顆粒較大的，因為這樣的蠶豆口感最好，其內含有豐富的營養物質。

3、根據加工程度選擇

市場上的蠶豆可分為剝皮和不剝皮兩種，已經剝過皮的蠶豆口感不好，但營養價值沒有不剝皮的蠶豆好。未剝皮的蠶豆口感較差，但是也只是針對於已經剝過皮的蠶豆而言，而對於蠶豆本身的口感來說，未剝皮的蠶豆還是非常好吃的。

蠶豆的儲存方法可以長期使用

蠶豆長期的儲存方法如下：

1、蠶豆長期儲存可以選擇將蠶豆焯水後放入冰箱，這樣的蠶豆可以長期儲存。

2、蠶豆長期儲存也可以直接將蠶豆晒乾，再用玻璃罐將它裝起來密封好，然後把蠶豆放置在陰涼、乾燥、通風的地方儲存，這樣蠶豆也不容易被細菌侵蝕，可以儲存很久。

蠶豆儲存注意事項

冷庫貯藏蠶豆最適宜溫度為0.7~1℃，要注意庫內溫度穩定，安全貯藏溫度應控制在±0.5℃，庫溫上下波動不宜超過1℃，溫度波動過大易造成黴菌滋生、腐爛的機率。另外溼度也是保持蠶豆色澤和品質的重要因素，蠶豆冷庫的相對溼度要控制在75%~80%。如果庫內溼度不足時，可用普通空氣加溼器或微波空氣加溼器進行加溼，以保持庫內溼度穩定。

儲存蠶豆米，直接冷凍或焯水再凍到底對不對？

儲存蠶豆米，直接冷凍或焯水再凍到底對不對？

【儲存新鮮蠶豆的小竅門】

1、買一些新鮮的蠶豆，不要買袋子裡的蠶豆米，要買詳細的蠶豆莢，回家自身剝，才是最新鮮的。把裡邊的蠶豆米剝出去，用大拇指和食指一捏，豌豆就開了，非常好剝。2、袋子裡的蠶豆上面有個純白色的芽，是要除掉的，看一看幹蠶豆就知道了，如果不除掉，會消化吸收蠶豆的營養成分，芽部會越長越大，蠶豆就變老了，口感不太好。

3、蠶豆芽部除掉後，放進水裡，用水清洗一下，實際上都挺乾淨的，較為在乎的還可以加一點食用鹽泡浸三十分鐘，能夠殺菌消毒。4、蠶豆米洗乾淨後撈起來，控幹水分，不必立即放進冰箱裡冷凍，那樣蠶豆米會喪失水分，口感越變越老。綽水後再冷凍，也一樣會喪失水分，都不是正確的方法。

5、教你一招，提前準備一口炒菜鍋，放入少許油，油不要太多，倒進晾晒的蠶豆米，開文火炒一會兒，當外皮的色調變色後就不必炒了，盛出晾涼。炒的時長，油儘量少，時間段要短，要不然蠶豆就會變老。6、提前準備一些薄膜袋，把晾涼的蠶豆米散裝下去，一次吃一袋，隨吃隨用很方便。把薄膜袋密封性下去，放進冰箱裡冷凍儲存。用這個方法儲存的蠶豆，放一年都十分新鮮，各個圓潤不皮皺，又鮮又嫩。

【方法彙總】

蠶豆米立即冷凍或者綽水後再冷凍，全是會喪失水分的。而用食油炒一會兒，能除去蠶豆的苦澀味，口感更強，並且裹上了一層油，能鎖定水分，那樣蠶豆就可長期儲存新鮮。需要注意的是，蠶豆不可以直接生吃，其帶有二種核苷，很有可能造成中毒了，一定要完全煮開才能吃。

新鮮蠶豆瓣怎麼冷凍儲存

將蠶豆瓣分裝在保鮮袋裡，放入冰箱冷凍儲存，每次要吃時取一袋出來即可。蠶豆也可以焯水後再速凍儲存，焯水過程中可加入適量食用鹽，這樣做有助於保持蠶豆翠綠的色澤。

冷藏儲存：將蠶豆瓣洗乾淨並瀝乾水之後用保鮮袋裝好，再放到冰箱的冷藏室裡儲存即可，這種方法口感會好一些，但儲存的時間會縮短。

蠶豆選購技巧

1、看顏色：帶豆莢的蠶豆：豆莢皮綠色，豆莢兩側筋也是綠色的，如果變黑則口感老了；去豆莢帶皮蠶豆：蠶豆皮有白色、綠色、紫色等，根據品種顏色不同；去皮蠶豆：顏色翠綠的較新鮮。

2、看形體：蠶豆的形體是扁圓的，我們在挑選的時候除了形體之外還應看蠶豆是否飽滿而圓，越飽滿越好。

3、手捏：用手捏好的蠶豆應是堅硬的，捏不動；次等蠶豆則是發軟的。

以上內容參考  百度百科-蠶豆

蠶豆瓣怎麼儲存

      將蠶豆瓣分裝在保鮮袋裡，放入冰箱冷凍儲存，每次要吃時取一袋出來即可。蠶豆也可以焯水後再速凍儲存，焯水過程中可加入適量食用鹽，這樣做有助於保持蠶豆翠綠的色澤。

蠶豆瓣怎麼儲存

      蠶豆富含維他命、鈣、鋅等多種營養物質，是生活中常見的綠色食品。

      蠶豆起源於西伊朗高原至北非一帶地區，是一種在世界範圍內被廣泛種植的糧食作物。