切涮羊肉片方法

1、準備好羊肉一塊。 羊肉的品質有這樣一個判定標準，按照做手切羊肉片來說，或者涮著吃或者烤著吃，帶皮的羊肉肥瘦相間的為上佳。

2、逆著羊肉的紋路切羊肉。 最好將刀磨得鋒利點,直接逆著羊肉的紋路直接切下幾刀。

3、切好一片。 用上述方法,切出的羊肉片非常均勻,非常薄,很適合烤肉和涮羊肉。

4、按照上述方法多切幾片。 切下的每一片都是非常薄非常均勻的。

5、切好後襬盤。