簡易家庭油條的做法

1、準備材料：普通麵粉250克、水120克、酵母(幹)3克、鹽5克、糖5克、雞蛋1個、玉米油適量。

2、120g水加入3g酵母和5g糖攪拌融化。

3、加入250g麵粉，加入適量的鹽。

4、打入一個雞蛋，用筷子拌勻。

5、倒些油在手上，特別是手指一定要有油。

6、帶油的手把麵糰再揉勻（做油條的麵糰要夠軟才好吃）麵糰揉好後再拍一層油在表面，然後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚上（10小時左右）。

7、早上起來，麵糰已經發好了。

8、矽膠墊上抹一點油（更容易拿起來）把麵糰直接取出來拉成長條，千萬不要揉麵團，揉實了就炸不泡了。

9、切成小段，再用筷子在中間壓一下。

10、油7成熱時就可以把切好的麵糰放鍋裡，要一手拿一頭扯長了再放進去，及時翻面，炸至微黃就可以出鍋，餘熱會讓顏色更深，如果喜歡吃焦點的也可以炸老些。