青茶是哪種茶葉

1、青茶指的是烏龍茶，屬於半發酵茶類，是採摘稍成熟的芽葉，經過晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘焙等工序製成的，結合了紅茶和綠茶的製作工藝，形成了鮮明獨特的品質。

2、青茶按照產區的不同，分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍4種類型，不同產地所生產的烏龍茶，沖泡後所散發出的香型也是豐富多樣的，主要以花香、果香、蜜香味為主。