蒸玉米和煮玉米哪個好怎麼鑑定玉米熟了

1、除了清水煮熟之外，也有人喜歡吃蒸玉米。其實這兩種做法的口感還是比較接近的，完全可以視當時具體情況，怎麼方便怎麼來。區別在於：蒸玉米關火之後可以繼續燜在鍋裡，不用擔心口感變差;但是煮玉米關火之後就最好儘快從水中取出來，泡太久了口感會不好。

2、怎麼鑑定玉米熟了：煮玉米到一定時間之後，如何辨別它是否已經熟了?首先看看顏色，一般情況下熟的玉米比生玉米的顏色要深。然後可以掐掐玉米粒，熟的玉米粒是不會有水汁的。當然，玉米半熟時候也是可以吃的，有些品種比如甜玉米甚至有生吃的吃法。不過，不熟的玉米口味不一定所有人都能接受，而且不好消化。所以還是建議吃完全煮熟的玉米。

3、煮玉米要多久：清水煮玉米是最常用的烹飪方法之一，煮玉米需要的時間則和玉米的品種、成熟程度都有關係。以水開後計時，甜玉米一般煮個八到十分鐘就夠了，糯玉米、黏玉米等則需要煮十分鐘以上，黑玉米再加五分鐘左右。