宜賓燃面
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
麵條(生):3兩; 花生仁(炒): 3勺; 朝天椒:(熟油)1大勺;香油:4大勺;蔥:1棵;蒜:2瓣;醬油:3勺;白糖:1小勺;醋:1小勺;味精:適量;花椒粉:少許;
宜賓燃面的做法
、將油炸花生仁放入保鮮袋中,用擀麵杖將其碾碎,也可用石臼將其搗碎。蔥切蔥末,蒜切蒜末。
、鍋中加大量水燒沸,下面條煮至剛斷生(中間尚有白心)。
、用漏勺將麵條撈起,用筷子壓在上面固定住麵條,另一隻手握牢勺柄,用力甩乾麵條的水分。
、將麵條盛入盤中,倒入香油拌勻,使麵條互相不粘連。
、加入所有調料,拌勻即可。
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