什麼是雞樅油

1、雞樅菌油是一道由雞樅菌為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

2、首先將才買來的鮮雞樅菌洗淨泥土，放在筲箕裡晾乾，去其水分。將菜油熬製無油味時，放入雞樅菌，用微火慢慢熬製，一邊熬製，一邊有鍋鏟翻，以防熬焦，熬到雞樅菌微黃時，熄滅火，舀出雞樅菌，不漏一點雞樅菌，待油冷卻後，把雞樅油裝瓶，食用是倒出一點，特別是吃麵食時，可以放入一點。