新鮮田七食用方法是什麼
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1、主要材料:海螃蟹、新鮮田七。
2、輔材:姜、油耗、指天椒、食用油。
3、先卸掉蟹螯,以防被蟄,清理蟹殼,取下心腮肺。
4、把蟹身放到菜板上斬成四塊,有利於進味,指天椒、姜各自切條。
5、出鍋,引入少量植物油,放進朝天椒絲、薑片和一部分新鮮田七,煸出香氣。
6、大閘蟹放進炒菜鍋中,新增小量水,蓋上小悶,讓蟹肉和蟹棒定形。
7、見蟹殼由藍髮紅後,掀蓋,新增小量香油煸炒,把剩餘的新鮮田七放進鍋中炒勻就可以起鍋。
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