![冰鮮魚要怎麼保鮮]( "冰鮮魚要怎麼保鮮")
- 1、冰鮮魚隔夜保鮮需放入冰箱的冷凍室內，可以起到一個很好的保鮮作用，不過需要注意最好不要冰凍儲存太久，否則很容易會導致魚失去原有的味道和口感。2、冰鮮食品是指漁獲物捕撈上岸後短時間內將溫度降到0℃左右，並在運輸和儲存過程都保持在該溫度範圍的產品，這個時候產品處於...
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![製作這個的步驟有哪些 鮮魚蝦餃如何做]( "製作這個的步驟有哪些 鮮魚蝦餃如何做")
- 1、草蝦仁挑出腸泥洗淨，並使用紙巾將水份吸乾；肥肉切小丁，汆燙過後以冷水沖涼，再瀝乾水份；綠竹筍切絲，汆燙過後抓幹水份備用。2、取一小盆，放入作法1的蝦仁和鹽，一起摔打攪拌至蝦仁有黏性後便加入味精、糖攪拌均勻。3、將肥肉及筍絲、太白粉、胡椒粉、香油一同加入盆內充分拌勻即...
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![為什麼鹹魚比鮮魚更易保藏 鹹魚比鮮魚更容易保藏為什麼呢]( "為什麼鹹魚比鮮魚更易保藏 鹹魚比鮮魚更容易保藏為什麼呢")
- 1、用鹽醃魚延長保藏期是通過食鹽溶液的滲透脫水作用來實現的。魚的腐敗主要是細菌和酶的作用，而水分的多少直接影響細菌的生長髮育和酶的活性。2、一般地說，細菌正常生長繁殖所需的水分應占魚重量的50%以上。水分含量的減少也能抑制酶的活性。鮮魚的含水量在70-80%之間，很...
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![鮮魚皮怎麼做好吃 鮮魚皮如何做好吃]( "鮮魚皮怎麼做好吃 鮮魚皮如何做好吃")
- 1、用料：鮮魚皮、香菜、蔥、姜、蒜、辣椒、香醋、生抽、鹽、糖、花椒油、香油、芝麻。2、魚皮去鱗洗淨，切成細絲，但不要切太窄，不然過水時間長容易化掉。3、燒一鍋水，水開後將切成絲的魚皮焯水斷生後迅速撈出，在涼水下衝洗幾次使魚皮冷卻下來，瀝乾水分盛出備用。4、準備配料，先將...
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![鮮魚長時間冷冰口感會變差嗎]( "鮮魚長時間冷冰口感會變差嗎")
- 1、新鮮魚處理好後是可以放冰凍儲存的。2、魚在殺了之後，是可以放在冰箱裡的。不過要分情況是放在冷藏室還是冷凍室。如果殺了魚之後，在兩天內食用，那麼就建議放在冰箱的冷藏室，這樣可以儘量保證魚肉的鮮嫩程度。但如果在殺了魚之後，可能要過一個星期或者一個月才會食用，在這種...
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![鮮魚放冰箱能保鮮多長時間呢]( "鮮魚放冰箱能保鮮多長時間呢")
- 新鮮魚放冰箱冷藏可以放的時間因不同的儲存需求而異。如果是為了保鮮，最好不要超過兩天；如果是長期儲存，可以直接冷凍起來，放幾十天都沒問題。但是如果時間過長，魚體可能會酸敗，肉質發生變化，食用後可能對身體產生危害，引起腸胃不適。因此，建議在食用前先了解魚的儲存時間，以確保食...
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![鮮魚儲存保鮮的技巧]( "鮮魚儲存保鮮的技巧")
- 1、除內臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。2、芥末保鮮法：取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可儲存3天不變質。3、熱水處理法：把鮮魚去除內臟...
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![鮮魚的正確燉法]( "鮮魚的正確燉法")
- 1、啤酒法：在燉魚時，放入少量啤酒，有助於脂肪溶解，還能產生脂化反應，除腥味，使魚肉更加鮮美。2、加紅棗法：在燉魚時，放幾顆淨紅棗，既可去魚腥，又能增添魚肉和湯的香味。3、加牛奶法：在燉魚時，先將要放入的調料用水燒開，然後再將魚放入鍋裡，加入適量牛奶，不僅可除腥味，而且能使魚肉變得酥...
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![怎樣製作竹筒鮮魚的醃製 竹筒鮮魚的醃製方法]( "怎樣製作竹筒鮮魚的醃製 竹筒鮮魚的醃製方法")
- 1、1公斤鮮魚，鹽適量、薑絲適量、幹椒適量。2、將1公斤以上的鮮魚刮鱗去髒，洗淨瀝乾後，切成塊狀，加鹽、薑絲、幹椒等拌勻。3、裝入鮮毛竹筒內，密封置於陰涼處10日即可。4、食用時，取出醃好的筒鮮魚，熱鍋底油，將醃好的筒鮮魚塊煎至兩面泛黃後，加入鮮湯，調味後盛入火鍋內即可。...
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![怎樣做鮮魚肉鬆]( "怎樣做鮮魚肉鬆")
- 1、主料：鱸魚1條。2、輔料：鹽適量、料酒適量、蔥段適量、薑片適量、味極鮮適量、醬油適量、紅糖適量。3、魚身劈開到上料酒，蔥，姜醃製片刻。4、入開水鍋蒸10分鐘取出。5、蒸熟的魚魚湯倒出來，蔥姜撿出，魚肉挑出魚骨魚刺，魚皮揭掉順勢將魚肉弄爛。6、少放點醬油，紅糖拌勻放進烤盤...
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![鮮魚湯需要什麼材料]( "鮮魚湯需要什麼材料")
- 1、食材：鯽魚1條、春筍1節、蔥姜適量、料酒適量、鹽少許、白糖適量、食用油。2、做法：首先把鯽魚處理乾淨了，然後起鍋燒油，魚身水分擦乾，放入鯽魚煎一煎，煎至兩面金黃。然後準備一個砂鍋，把煎過的鯽魚放入砂鍋中，加適量薑片和蔥段，然後倒入適量熱水和料酒，大火燒開，轉小火燉20分鐘。...
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![燉鮮魚的做法有哪些]( "燉鮮魚的做法有哪些")
- 1、啤酒法：在燉魚時，放入少量啤酒，有助於脂肪溶解，還能產生脂化反應，除腥味，使魚肉更加鮮美。2、加紅棗法：在燉魚時，放幾顆淨紅棗，既可去魚腥，又能增添魚肉和湯的香味。3、加牛奶法：在燉魚時，先將要放入的調料用水燒開，然後再將魚放入鍋裡，加入適量牛奶，不僅可除腥味，而且能使魚肉變得酥...
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![鮮魚的儲存方法]( "鮮魚的儲存方法")
- 1、如果是短期保鮮，魚殺死後把內臟去掉，血水洗乾淨放入冰箱冷藏，建議48小時之內吃掉，新鮮度是不會有太大變化的。2、長期的話建議把活魚殺死後先不要衝水，之後用保鮮袋把魚裝起來，放入冷藏室，等吃的時候讓它自然融化，這樣有一定的鮮度。...
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![鮮魚放冰箱能保鮮多久 鮮魚放冰箱能保鮮多長時間呢]( "鮮魚放冰箱能保鮮多久 鮮魚放冰箱能保鮮多長時間呢")
- 新鮮魚放冰箱冷藏可以放的時間因不同的儲存需求而異。如果是為了保鮮，最好不要超過兩天；如果是長期儲存，可以直接冷凍起來，放幾十天都沒問題。但是如果時間過長，魚體可能會酸敗，肉質發生變化，食用後可能對身體產生危害，引起腸胃不適。因此，建議在食用前先了解魚的儲存時間，以確保食...
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![鮮魚的儲存方法 鮮魚怎麼儲存]( "鮮魚的儲存方法 鮮魚怎麼儲存")
- 1、如果是短期保鮮，魚殺死後把內臟去掉，血水洗乾淨放入冰箱冷藏，建議48小時之內吃掉，新鮮度是不會有太大變化的。2、長期的話建議把活魚殺死後先不要衝水，之後用保鮮袋把魚裝起來，放入冷藏室，等吃的時候讓它自然融化，這樣有一定的鮮度。...
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![美味鮮魚湯的做法]( "美味鮮魚湯的做法")
- 1、將鮮魚洗乾淨，在身上劃斜道（方便魚肚子裡的料味道能煮進湯裡），將切好的蔥段和薑片塞進魚肚子裡。2、鍋裡倒油，六分熱就好。將整條魚下鍋，用鏟子翻一下，油炸過之後魚皮就不會掉了，不然賣相就沒有了。3、下鍋半分鐘左右時候，放一點白糖，一小勺就夠了，然後倒水，水沒過魚。大火待水開...
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![通鮮魚的做法 通鮮魚醃製好怎麼做好吃]( "通鮮魚的做法 通鮮魚醃製好怎麼做好吃")
- 通鮮魚的做法：1、準備食材：醃製好的通鮮魚，半斤；洋蔥，半個；青椒，一個，雞蛋，一個；麵粉，適量；植物油，適量；胡椒粉；適量。2、取出醃製好的通鮮魚半斤左右，青椒洋蔥洗淨備用。將魚塊打入一個雞蛋，加入適量的麵粉。讓蛋液和麵粉均勻裹在魚塊上面。將青椒和洋蔥切丁。鍋入油燒熱，魚塊用筷子一塊一...
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![鮮魚冷凍怎麼保鮮好]( "鮮魚冷凍怎麼保鮮好")
- 1、把鮮魚裝入保鮮袋中封密好,然後置放入冰箱冷凍室。2、鮮魚放入冰箱之前,要先做些處理,去掉內臟、鱗片,洗淨之後,切成魚塊,用保鮮袋包裝,這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。3、而凍魚可以直接放入冷凍室儲存,最好能夠速凍,不過要注意的是凍魚解凍之後,就不適宜再長期放入冰...
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![砂鍋鮮魚湯的做法是什麼？]( "砂鍋鮮魚湯的做法是什麼？")
- 準備材料：黃骨魚兩條、老豆腐1塊、白胡椒粉、豬油、香菜、鹽、生薑、大蒜、香蔥、花椒、麻辣蘸料（選配）製作步驟：1、黃骨魚去除內臟以及表面懸浮物，反覆沖洗乾淨。豆腐用涼水泡著備用。生薑切片。2、鍋裡放豬油，油溫八成熱時下薑片、鯉魚具有很高的營養價值，它含有豐富的蛋白質...
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![如何儲存冰鮮魚 冰鮮魚要怎麼保鮮]( "如何儲存冰鮮魚 冰鮮魚要怎麼保鮮")
- 1、冰鮮魚隔夜保鮮需放入冰箱的冷凍室內，可以起到一個很好的保鮮作用，不過需要注意最好不要冰凍儲存太久，否則很容易會導致魚失去原有的味道和口感。2、冰鮮食品是指漁獲物捕撈上岸後短時間內將溫度降到0℃左右，並在運輸和儲存過程都保持在該溫度範圍的產品，這個時候產品處於...
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![怎樣燉鮮魚花膠]( "怎樣燉鮮魚花膠")
- 1、材料：牛奶適量、紅棗適量、魚膠適量。2、泡發好的魚膠，切塊。3、可以儘量切小塊一些。4、牛奶，紅棗要去核，魚膠一起放入燉盅。5、倒入牛奶蓋過魚膠即可，如喜歡多點湯汁也可以多倒一點牛奶。6、隔水燉，1至2小時。燉的時間越短花膠越有彈性，時間長越軟爛。7、燉好之後盛在碗裡，...
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![鮮魚如何冷凍才能保鮮]( "鮮魚如何冷凍才能保鮮")
- 1、將鮮魚裝入保鮮袋中封密好，然後置放入冰箱冷凍室。2、鮮魚放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。3、而凍魚可以直接放入冷凍室儲存，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。...
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![怎樣把鮮魚製作乾魚]( "怎樣把鮮魚製作乾魚")
- 第一步：首先用刀把每條魚的腹部切開，最好切得兩片對稱，然後去除內臟，特別小的就可以不用去除內臟。第二步：之後用刷子刷去表面的汙血，仔細進行清洗並滴乾水分。第三步：使用適量的鹽塗抹在每條小魚身上，要塗抹均勻，充分吸收鹽分，過四五個小時之後，再次均勻的塗抹鹽巴，等鹽巴完全吸收即...
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![鮮魚怎麼做魚丸 新鮮魚如何做魚丸]( "鮮魚怎麼做魚丸 新鮮魚如何做魚丸")
- 1、做魚丸一定要選用新鮮的、刺少的魚。海魚，淡水魚均可。2、剔魚肉時，注意魚刺問題，即使用料理機也不會將魚刺打成泥，如果不放心可將魚泥再過一次篩。3、小一點的孩子(蔥姜水要淡一點);大一點的孩子也可再加一點點胡椒粉調味。4、摔打魚泥，可增加魚丸彈性。5、魚泥充分入味後...
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![鮮魚放冰箱如何保鮮好]( "鮮魚放冰箱如何保鮮好")
- 1、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。2、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可儲存3天不變質。3、熱水處理法。把鮮魚去...
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