如何儲存冰鮮魚 冰鮮魚要怎麼保鮮
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1、冰鮮魚隔夜保鮮需放入冰箱的冷凍室內,可以起到一個很好的保鮮作用,不過需要注意最好不要冰凍儲存太久,否則很容易會導致魚失去原有的味道和口感。
2、冰鮮食品是指漁獲物捕撈上岸後短時間內將溫度降到0℃左右,並在運輸和儲存過程都保持在該溫度範圍的產品,這個時候產品處於冰點臨界點,肉質可以保持鮮嫩,低溫又能防止細菌繁殖,口感和營養。
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