河蟹如何做好吃又簡單蒸多少分鐘

1、河蟹直接清蒸好吃又簡單，還能保持河蟹本身具有的鮮美味道，清蒸時不需要放鹽，如果覺得味道單調可以調個蘸料蘸著吃，一般蒸10-15分鐘是比較合適的，剛好蒸熟又不至於太老。

2、河蟹常穴居於江、河、湖沼的泥岸，一般在夜間活動，以魚、蝦、動物屍體和穀物為食，因此河蟹身上很容易攜帶細菌和寄生蟲，食用河蟹前需要將其徹底熱透。

3、河蟹本身會有一些腥味，食用河蟹時最好搭配一些可以去腥的配料一起食用，例如：生薑、大蒜、醋、料酒等。

4、河蟹是淡水中生長，河水中繁殖蟹類，在生殖洄游前均為幼蟹，因其殼色偏黃，俗稱“黃蟹”，當它在完成最後一次蛻皮後就發育為“綠蟹”，殼色墨綠。