河蝦如何做好吃又簡單呢

1、材料：新鮮小河蝦500g、小蔥2棵、姜10g、大蒜3瓣、幹辣椒5根、生抽15ml、黃酒15ml、白糖5g、鹽少許、油適量。

2、先將準備好的新鮮小河蝦清洗乾淨，之後再降水分瀝乾。

3、大蒜拍碎，幹辣椒切小段、薑切片，香蔥洗淨切碎。

4、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸1分鐘至外殼泛紅，再撈出瀝乾油分待用。

5、再次將火調大，將油燒熱，將蝦倒入復炸約10秒鐘後撈出。

6、在鍋中留底油，燒熱之後放姜、蒜、幹辣椒爆香，之後放小河蝦，再調入白糖、黃酒、生抽和鹽，之後快速翻炒，最後再撒些香蔥碎。