蝦皮怎麼吃好吃又簡單怎樣做蝦皮好吃

1、食材：蝦皮，胡蘿蔔，青椒，尖椒，蓮藕，蔥，雞蛋，生抽，幹辣椒，花椒麵兒。

2、蝦皮洗兩遍攥幹水分，胡蘿蔔一小段洗淨削皮切成碎丁，青椒一個，尖椒一個洗淨切成碎丁，藕一小段洗淨削皮切成碎丁，蔥一小段切成蔥末，姜切成片，雞蛋一個打散；

3、熱鍋涼油，油熱以後放入打好的雞蛋液，用筷子沿著一個方向攪碎，然後盛出；

4、另起鍋，放入少量油，油熱以後放入攥幹水分的蝦皮煸炒，大概一分鐘左右盛出；

5、另起鍋，放適量油，油熱放入一個掰碎的幹辣椒，再放入切好的蔥姜碎，然後把胡蘿蔔和藕的碎丁放入鍋中煸炒，煸炒一分鐘；

6、放入青椒碎丁和尖椒碎丁繼續煸炒，大概一分鐘左右，放入一勺生抽和少許花椒麵兒；

7、放入炒好的雞蛋和蝦皮，再煸炒幾下就可以出鍋了，可以再切一個小米椒點綴下，就更好看了。