愛心琥珀糖做法

1、想要做琥珀糖，首先準備好食材：蝶豆花2g、清水350g、瓊脂10g、細砂糖400g、細砂糖適量

2、2g蝶豆花加入350g清水中，煮至沸騰變色。

3、煮好的蝶豆花茶，過濾掉茶渣，留下蝶豆花水。

4、鍋裡放入蝶豆花水和10g瓊脂，開小火煮5分鐘左右，直到瓊脂溶解就可以了。 步驟3

5、加入400g細砂糖繼續加熱，攪拌至糖融化。

6、將蝶豆花糖漿熬成粘稠狀，約10分鐘左右。

7、煮好的糖漿過篩倒入提前墊有油紙的方形烤盤中，可以濾掉糖漿表面的泡沫。完全放涼後，送入冰箱冷藏至完全凝固，約2個小時左右。

8、冷藏後的糖塊用模具壓出自己想要的形狀，糖塊的厚度大約在0.8cm-1cm左右。

9、放到細砂糖裡，使整個糖塊都沾上糖粒。沾糖後的糖塊放到陰涼處放置2~7天晾乾，或者放在空調房內1~2天即可風乾，就會變成外面脆脆的，裡面軟軟的琥珀糖啦！

1.

想要做琥珀糖，首先準備好食材：蝶豆花2g、清水350g、瓊脂10g、細砂糖400g、細砂糖適量

2.

2g蝶豆花加入350g清水中，煮至沸騰變色。

3.

煮好的蝶豆花茶，過濾掉茶渣，留下蝶豆花水。

4.

鍋裡放入蝶豆花水和10g瓊脂，開小火煮5分鐘左右，直到瓊脂溶解就可以了。 步驟3

5.

加入400g細砂糖繼續加熱，攪拌至糖融化。

6.

將蝶豆花糖漿熬成粘稠狀，約10分鐘左右。

7.

煮好的糖漿過篩倒入提前墊有油紙的方形烤盤中，可以濾掉糖漿表面的泡沫。完全放涼後，送入冰箱冷藏至完全凝固，約2個小時左右。

8.

冷藏後的糖塊用模具壓出自己想要的形狀，糖塊的厚度大約在0.8cm-1cm左右。

9.

放到細砂糖裡，使整個糖塊都沾上糖粒。 沾糖後的糖塊放到陰涼處放置2~7天晾乾，或者放在空調房內1~2天即可風乾，就會變成外面脆脆的，裡面軟軟的琥珀糖啦！