蒲公英的怎麼製茶葉

1、選擇蒲公英。蒲公英茶要選擇那些葉子肥肥地寬寬地，蒲公英花含苞待放的時候採集的葉子製作蒲公英茶是最好的，蒲公英嫩芽用來食用苦味會差一些，但是用來製作茶葉味道會差一些。

2、採摘蒲公英。蒲公英的根與花是極好的一味藥材，但是根比較難得，花的製作工藝要求很高，所以今天不做介紹。我們今天做的是用蒲公英的葉子炒的茶，所以採摘蒲公英時直接選取葉子就好，不用連根拔起，直接略掉那些最下面枯萎泛黃的葉子，採摘又肥又綠的葉片就好。

3、清洗蒲公英。這個季節螞蟻啊小蟲子啊開始出現了，其中螞蟻是很喜歡待在蒲公英上面的，況且蒲公英長在野外，灰塵會很多，所有采摘回來的蒲公英一定要放在水裡好好清洗，進入口裡的一定要健康衛生。清洗乾淨後，把葉子泡在乾淨的水裡浸泡一小時，便於表面有害物質析出。

4、鍋蒸蒲公英。把清洗乾淨的蒲公英撈出，控幹水分，刷乾淨大鍋，放上簾子，蓋上鍋蓋，等水燒開後把蒲公英擺在簾子上，然後蓋上鍋蓋，千萬不要等的時間太長，當看到蒲公英葉子就像是被熱水燙過一般就好了，這一步俗稱殺青。

5、晾晒蒲公英。殺青後的蒲公英葉子要趕緊離開熱鍋蒸汽，再找個簾子把蒲公英葉子挨著擺放好，然後放到外邊進行晾晒，晾晒的時候要隔一段時間翻一番，儘量讓葉子全部都做到晾晒，等晾晒到半乾時就好了。

6、炒制蒲公英。這是最關鍵的一步嘍，沒有大鍋的可以用電磁爐，只不過一定要控制好溫度，不然炒糊了可就前功盡棄了。把晾晒好的蒲公英葉子放進鍋內，小火慢慢翻炒，一定要不停的翻動，爭取讓每片葉子都均勻受熱，直到葉子裡的水分全部消失，葉子微微卷起，聞起來香香的，這就是蒲公英茶了。

7、放涼並裝盒蒲公英茶。炒好的茶葉也別急著裝盒，那樣裡面殘留的溫度會讓蒲公英茶迅速反潮的，找個乾淨的物件，把炒好的葉子晾上，不要拿到屋外，就在屋裡靜靜晾晾就好，用手試一試，蒲公英茶的溫度完全沒有了，方可裝盒收起。