水餃蒸熟冷凍可以嗎 水餃蒸熟冷凍儲存可以嗎

1、冷凍方法。煮熟的餃子可以冷凍，先把煮熟的餃子晾乾，再裝進保鮮盒，倒入食用油，以免餃子粘連，然後密封保鮮盒，放進冰箱冷凍即可，冷凍室低溫能抑止細菌繁殖，使熟餃子保鮮。

2、注意事項。煮熟的餃子放涼後口感會變硬，而且存放久了會產生亞硝酸鹽，冷凍儲存的時間不宜超過三天，所以最好儘快食用。冷凍的餃子要經過高溫蒸煮、殺菌，才能食用。

3、保質期限。家裡包的餃子一般能存放兩到三個月，超過三個月最好不要再食用，超市裡買來加工好的速凍餃子，保質期更長，一般是半年到一年，在保質期內食用即可。