濟南油旋

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麵粉：300克; 水：200克;食鹽：少許;小蔥：適量;花生油：適量;花椒粉：適量;

濟南油旋的做法

清水中加入少許鹽

攪拌均勻放入麵粉

用筷子攪拌成絮狀

和成軟和的麵糰，靜置餳發2小時以上

小蔥切碎

放入鹽、花椒粉、油，攪拌均勻

麵糰餳好，取出揉成光滑的麵糰

均分成6個麵糰

案板抹油防粘，取一個麵糰，用擀麵杖擀成長餅

上面抹蔥油

將其對摺

自一端開始捲起，邊卷邊拉抻，使其餅薄，層次分明

全部捲起，放一邊鬆弛5分鐘

按壓成圓餅，按的時候，輕輕往四周推

平底鍋燒熱，倒入少許油，將餅放入，略煎

將略煎過的餅移入烤盤，表面刷油

烤箱預熱，220度

將餅放入，烤20分鐘

取出，按照紋路，輕輕捅成螺旋狀即可