適合新手做的菜

1、蒜蓉西蘭花

（1）熱鍋裡倒油，油熱後倒入蒜粒，翻炒直到聞到香味。

（2）倒入切好的西蘭花，鏟子不要翻太快，不利於受熱，適當翻炒10-15分鐘，加鹽即可出鍋。喜歡吃軟的可以多炒一會兒。

2、茄子豆角

（1）將茄子切成方形長條，豆角也摘成同等長度，一起放進烤盤裡，加半勺鹽拌勻。

（2）放入烤箱，180℃烤20分鐘，期間需要拿出來和一下。

（3）在爐子上用平底鍋加熱少許油，倒入蒜粒和辣椒絲，聞到香味以後關火。

（4）把大蒜和辣椒油一起均勻地淋在茄子豆角上，拌勻，繼續烤10分鐘左右。期間淋點蠔油、撒上蔥末。最後如果不確定是否熟透，可以用筷子夾出來嘗一嘗，再酌情調味。

3、青椒/酸辣土豆絲

（1）土豆、青椒切絲;土豆絲最好用清水淘兩遍，濾去澱粉後不容易粘鍋。

（2）鍋裡倒油，加熱，倒入土豆絲，炒5分鐘後加入青椒絲，持續翻炒。

（3）加半勺鹽，拌勻盛出即可。

4、西紅柿土豆濃湯

（1）土豆、西紅豆切成小塊備用。

（2）炒鍋/平底鍋開小火，放入黃油，熔化後倒入西紅柿翻炒。

（3）西紅柿汁水充分流出後，倒入土豆塊，加鍋蓋開中火烹煮。

（4）加鹽、小蔥末，根據土豆的軟爛程度決定何時出鍋。