春天的艾草怎麼做好吃的

1、把新鮮的艾草摘乾淨，用清水洗淨，然後燒一鍋開水，把艾草放進去煮。煮的時候記住一定要給水裡可以加一撮鹼，這個很重要，如果不加鹼，艾草就會顏色發黃，而且煮不爛。

2、把煮好的艾草撈出來，瀝乾水分後搗爛，越成一團綠泥、呈糊糊狀最好。

3、把搗好的艾草糊糊倒盆裡，加入麵粉、糯米粉，再加少量的糖，喜歡吃甜的可以多加點糖，攪拌均勻後揉成麵糰。

4、用手取一點麵糰，揉搓成圓球，再稍微壓扁，就可以上鍋蒸了，蒸個10分鐘左右就熟了。