包裝的蕨菜好吃的做法
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1、蕨菜摘掉頭部蕨毛,去掉老根,切成小段,也可以焯水後再切。
2、水燒開後放入蕨菜焯一會,撈出,用涼水投涼,再浸泡兩個小時,經過浸泡處理的蕨菜會大大降低原厥苷的含量。
3、蔥切碎,姜切絲。鍋內油燒熱,下入蔥姜爆香,下入肉絲煸炒變色,再放入料酒、生抽、花椒粉繼續煸炒。喜歡辣的,可以放兩個小米辣碎。
4、放入蕨菜煸炒,加鹽,再少放一點水燉一會兒,湯汁收幹加雞精關火裝盤即可。
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