![生炊正蟹的做法該怎麼樣做才好吃]( "生炊正蟹的做法該怎麼樣做才好吃")
- 1、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然後用小毛刷把螃蟹洗淨，蒸鍋內放入水，開鍋後放入螃蟹，大火蒸15到20分鐘即可；2、姜洗淨去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入薑末。備用美食傑建議為保持蟹的鮮味，香油可不放。烹飪技巧：1、先說說螃蟹如何分公母，尖臍的是公螃蟹，圓臍的母螃蟹。中...
- 24916
![做紅燒正蟹的方法]( "做紅燒正蟹的方法")
- 1、把螃蟹洗淨切成兩半，注意要買活螃蟹，這樣燒出來的螃蟹肉才鮮滑。2、把蔥先洗淨，切成小段。3、把薑片也切一下，大概4-5片，這個主要起到去腥作用。4、開火，鍋裡放入薑片、鹽，要把油溫燒到五層熱。5、從鍋邊上倒入切好的螃蟹。6、煎一會兒，螃蟹殼有點變紅為止，記得要翻個面再煎一...
- 6370
![做紅燒正蟹的方法 紅燒正蟹如何做]( "做紅燒正蟹的方法 紅燒正蟹如何做")
- 1、把螃蟹洗淨切成兩半，注意要買活螃蟹，這樣燒出來的螃蟹肉才鮮滑。2、把蔥先洗淨，切成小段。3、把薑片也切一下，大概4-5片，這個主要起到去腥作用。4、開火，鍋裡放入薑片、鹽，要把油溫燒到五層熱。5、從鍋邊上倒入切好的螃蟹。6、煎一會兒，螃蟹殼有點變紅為止，記得要翻個面再煎一...
- 10197
![紅燒正蟹如何做]( "紅燒正蟹如何做")
- 1、把螃蟹洗淨切成兩半，注意要買活螃蟹，這樣燒出來的螃蟹肉才鮮滑。2、把蔥先洗淨，切成小段。3、把薑片也切一下，大概4-5片，這個主要起到去腥作用。4、開火，鍋裡放入薑片、鹽，要把油溫燒到五層熱。5、從鍋邊上倒入切好的螃蟹。6、煎一會兒，螃蟹殼有點變紅為止，記得要翻個面再煎一...
- 9161
![帝王蟹為啥不是真正的螃蟹 帝王蟹為什麼不是真正的螃蟹]( "帝王蟹為啥不是真正的螃蟹 帝王蟹為什麼不是真正的螃蟹")
- 1、生物學分類：螃蟹是十足目短尾下目下蟹的總稱，而帝王蟹則是十足目異尾下目下的蟹。也就是說從下目開始，帝王蟹就與螃蟹分道揚鑣了。2、形態：上面我們說了螃蟹有對稱性和5足以及橫行的行走方式，而帝王蟹的身體是不對稱的，它的右螯比左螯要小一些；其次，帝王蟹只有4對足，其中有一對...
- 10441
![蒸螃蟹太子蟹的正確方法怎麼蒸螃蟹太子蟹]( "蒸螃蟹太子蟹的正確方法怎麼蒸螃蟹太子蟹")
- 1、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然後用小毛刷把螃蟹洗淨，蒸鍋內放入水，開鍋後放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可。2、姜洗淨去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入薑末。備用?(建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)。3、太子蟹一般蒸20分鐘左右既可以吃了，蒸的時間太久或者太短都不好吃...
- 4160
![燒蟹的正確方法]( "燒蟹的正確方法")
- 1、把螃蟹洗淨切成兩半，注意要買活螃蟹，這樣燒出的螃蟹肉才鮮滑。2、把蔥先洗淨，切成小段。3、把薑片也切一下，大概4-5片，這個主要起到去腥作用。4、開火，鍋裡放入薑片、鹽，要把油溫燒到五層熱。5、從鍋邊上倒入切好的螃蟹。6、煎一會兒，螃蟹殼有點變紅為止，記得要翻個面再煎一下...
- 15901
![大閘蟹的正確做法 做大閘蟹的正確做法]( "大閘蟹的正確做法 做大閘蟹的正確做法")
- 1、食材：大閘蟹4只、油1勺、生薑1塊、生抽1勺、香醋2勺。2、將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。3、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。4、老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗淨切碎。5、將生抽、香醋、香油、蔥...
- 28982
![螃蟹正確的吃法]( "螃蟹正確的吃法")
- 1、將蟹放入清水中泡2小時，待螃蟹自己排除汙物，然後用牙刷刷淨待用。2、鍋中加入約3大勺的大紅浙醋，並加入切好的薑末與一大勺清水燒開，然後調入少許白糖轉小火微微燒熱製成調味汁(螃蟹屬於寒性醬醋可以中和其中的寒性)。3、鍋中放入少許的清水，加入2片姜（如果有紫蘇葉加入紫蘇...
- 14793
![正宗大閘蟹如何挑選蟹黃]( "正宗大閘蟹如何挑選蟹黃")
- 1、如何挑選好的白醋一般來說蟹黃主要是存在於母蟹當中，所以如果要挑選有蟹黃的大閘蟹，那麼建議可以選擇已經完全成熟了的母蟹。2、重量:在同等的大小下，一般重量越重，那麼裡面的肉質和蟹黃就會越飽滿。3、肚臍:在挑選大閘蟹的時候，建議可以先看看肚臍，一般來說肚透越厚，顏色越...
- 4697
![如何做正宗蟹煲]( "如何做正宗蟹煲")
- 1、食材：青蟹幾隻，蝦適量，土豆適量，雞爪適量，洋蔥適量，姜適量，蒜適量，幹辣椒適量，青椒適量，食用油適量，生粉適量，生抽適量，老抽適量，耗油適量，白糖適量，鹽適量。2、準備食材，青蟹洗乾淨；蝦去蝦線，清洗乾淨；土豆切片；洋蔥、姜、幹辣椒、青椒都處理改刀備用。3、雞爪焯水，洗去血沫備用。4、鍋裡熱...
- 22023
![正確的切蟹方法]( "正確的切蟹方法")
- 1、取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，並順勢稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀態。提示：螃蟹活力十足，解開繩子前先讓螃蟹吹一下冷氣，因為螃蟹怕冷，吹冷風后可減少活力方便分切。2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位，可以靠著桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外...
- 26915
![螃蟹的正確做法]( "螃蟹的正確做法")
- 1、掀蟹殼：根據自己的口味和喜好，挑選公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾乾後，用手掰開蟹的殼。2、去蟹臍：將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是髒東西，不能食用，即使是母蟹的蟹臍中有一些黃，如若手法不當，怕被蟹腸汙染，故也不建議食用。3、吃蟹黃/膏：母蟹吃黃，雄蟹吃膏；蟹殼掀開後，...
- 19682
![蒸螃蟹正確做法]( "蒸螃蟹正確做法")
- 很多人都喜歡吃海鮮，所以桌上的食物中總少不了海鮮，螃蟹是人們比較常見的海鮮，大多數人都是在外面的餐廳或者飯館吃，那麼如果自己在家蒸螃蟹，應該要如果做呢？首先，要將蒸螃蟹清洗乾淨，可以給螃蟹來個鹽水浴，將螃蟹放入鹽水中泡半小時，這樣，可以讓螃蟹吐出體內的一些髒物，而且這樣處理...
- 30132
![如何正確洗螃蟹]( "如何正確洗螃蟹")
- 清洗螃蟹的方法：準備一盆40度左右的溫水一把小刷子將螃蟹放入水中水要沒過螃蟹殼用刷子刷螃蟹的背部和腹部嘴鉗子和腿都刷乾淨怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住開啟螃蟹的腹蓋擠壓腹部擠出排洩物用流動的水沖洗乾淨一隻螃蟹就清洗好了繼續下一隻腹部和背部刷乾淨鉗...
- 30694
![正確養殖螃蟹]( "正確養殖螃蟹")
- 1、首先需要選擇大小合適的器皿，並且在裡面倒入足夠的細沙和石頭。2、還需要注意養殖螃蟹的數量，一般在五隻左右為宜，螃蟹喜歡吃小魚小蝦、雞蛋黃或者動物內臟。3、但是一定要注意餵食的量，不宜太多，避免汙染螃蟹的生活環境。4、另外需要定期給螃蟹更換水質並刷洗螃蟹殼上面的...
- 14400
![蒸螃蟹的正確步驟 蒸螃蟹正確步驟]( "蒸螃蟹的正確步驟 蒸螃蟹正確步驟")
- 1、首先把大閘蟹的繩子解開,用刷子刷乾淨以後,再重新綁起來,如果不會綁,就別解開,直接用刷子多刷幾次,刷乾淨為止。2、蒸鍋放入適量水,把大閘蟹放入,肚子朝上,蓋上蓋子,大火蒸20分鐘左右。3、蒸大閘蟹的時候,我們來做姜醋汁,首先把姜洗淨切成薑末,把薑末倒入鍋裡,倒入陳...
- 15993
![洗螃蟹正確方法 洗螃蟹的正確方法介紹]( "洗螃蟹正確方法 洗螃蟹的正確方法介紹")
- 1、首先準備一盆約45℃的溫水，也就是手放入水中不認為燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上一一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈過去了，任你擺佈不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊...
- 32250
![蟹棒的正確吃法]( "蟹棒的正確吃法")
- 1、準備好西蘭花1大顆、蒜頭4粒，把大蒜切成蒜蓉之後，還需要蟹棒6-8條、金寶雞湯1/3罐、油鹽適量。2、把西蘭花放在沸水中燙一下，大火下油起鍋，爆香蒜蓉，變成金黃的時候就可以下西蘭花炒，然後加入蟹柳，需要炒上2-4下。3、我們加水160毫升左右，再加入1/3罐雞湯，煮3分鐘左右就可以。...
- 21826
![大閘蟹正確吃法的介紹 大閘蟹正確吃法]( "大閘蟹正確吃法的介紹 大閘蟹正確吃法")
- 1、首先吃蟹的第一步那就是把蒸好的大閘蟹，把它的蟹殼去掉，掀蟹殼的時候將拇指和食指從蟹殼底部著手掰開蟹殼。2、那麼第二部就是把大閘蟹的蟹臍去掉，然後把將蟹翻一下身，最後把螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是髒東西，不能食用。3、緊接著就是開始吃蟹黃/膏，這裡要記住母蟹...
- 32369
![蟹爪的正確做法]( "蟹爪的正確做法")
- 1、蟹爪1斤、辣椒1條、蒜5粒、蔥2根、姜3片、醋1大匙、糖1/2茶匙、番茄醬1大匙、酒1茶匙、胡椒粉少許、太白粉2大匙、九層塔適量。2、蟹爪洗淨用刀背稍拍，不要拍碎，沾太白粉用3杯燒熱的油炸一下撈出備用。3、用3匙油爆香辣椒（切絲）蒜（拍碎）蔥（切段）及姜，再倒入蟹腳同炒，拌入。4、翻...
- 26608
![大閘蟹正確吃法]( "大閘蟹正確吃法")
- 1、首先吃蟹的第一步那就是把蒸好的大閘蟹，把它的蟹殼去掉，掀蟹殼的時候將拇指和食指從蟹殼底部著手掰開蟹殼。2、那麼第二部就是把大閘蟹的蟹臍去掉，然後把將蟹翻一下身，最後把螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是髒東西，不能食用。3、緊接著就是開始吃蟹黃/膏，這裡要記住母蟹...
- 28207
![大閘蟹正確洗法]( "大閘蟹正確洗法")
- 大多數人都喜歡吃海鮮，但是有很多人並不知道海鮮的清理方法，又怕吃進去不乾淨的東西，尤其是大閘蟹，裡面也是有挺多細菌的，下面就讓小編來教大家怎樣清理大閘蟹吧。第一種方法：①首先準備一個稍大的盆子，然後是適量的白酒，還有廢舊的牙刷，或者刷子都可以，但是刷頭要小一點，還有就是需...
- 6404
![蒸螃蟹正確步驟]( "蒸螃蟹正確步驟")
- 1、首先把大閘蟹的繩子解開,用刷子刷乾淨以後,再重新綁起來,如果不會綁,就別解開,直接用刷子多刷幾次,刷乾淨為止。2、蒸鍋放入適量水,把大閘蟹放入,肚子朝上,蓋上蓋子,大火蒸20分鐘左右。3、蒸大閘蟹的時候,我們來做姜醋汁,首先把姜洗淨切成薑末,把薑末倒入鍋裡,倒入陳...
- 30715
![正宗蟹煲的做法]( "正宗蟹煲的做法")
- 1、螃蟹幾隻，蝦適量，土豆適量，雞爪適量，洋蔥適量，姜適量，蒜適量，幹辣椒適量，青椒適量，食用油適量，生粉適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，白糖適量，鹽適量。2、準備食材，螃蟹洗乾淨；蝦去蝦線，清晰乾淨；土豆切片；洋蔥、姜、幹辣椒、青椒都處理改刀備用。3、雞爪焯水，洗去血沫備用。4、鍋裡熱油，將...
- 20709
生活全書館
