![蒸雞蛋滑又嫩的方法 雞蛋怎麼蒸才會滑而嫩]( "蒸雞蛋滑又嫩的方法 雞蛋怎麼蒸才會滑而嫩")
- 1、主料：雞蛋三個；輔料：蔥花少許、香菜少許、鹽三克、生抽三克、香油少許。2、首先把雞蛋兩個打入碗中，用筷子打散（一定要把蛋清和蛋黃打到一起，這樣後期蒸出來才均勻），然後開始加入清水（清水與蛋液的比例2：1，就是清水是蛋液的2倍才行），一般我們廚師都是用眼去測量，時間長了，自然就孰能...
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![蒸餃怎樣蒸才不粘鍋呢]( "蒸餃怎樣蒸才不粘鍋呢")
- 蒸餃子時，餃子的底部容易粘在鍋底上，這將導致餃子的破損，也將使蒸籠變得難以清理。如何蒸速凍餃子1.將適量清水倒入蒸籠中，煮沸。2.在蒸籠上刷一層油，然後把買回來的冷凍餃子放好。3.水燒開後，把蒸架放入蒸籠，然後放入餃子。4.蓋上蓋子，等待15-20分鐘。5.蒸餃子的時候，可以用白醋...
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![一隻整雞怎麼蒸才好吃]( "一隻整雞怎麼蒸才好吃")
- 1、食材：雞1只、鼓油少許、黑糖少許、姜少許。2、先將雞脫皮洗乾淨，去除內臟，裝盤待用。3、接著在鍋裡面倒一些油，開始煎，放整隻雞進去。4、然後再放進薑片，不要太早放姜，會焦。接著放黑糖，再爆一爆，5、接著放水，然後放鼓油，這時候能聞到香味了。6、蓋上蓋子大火燜10分鐘，將雞翻面，再...
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![螃蟹怎樣蒸會好吃 螃蟹怎麼蒸才好吃]( "螃蟹怎樣蒸會好吃 螃蟹怎麼蒸才好吃")
- 1、首先，螃蟹買回來將死了的螃蟹挑出來不要，留下活的，然後用牙刷洗刷螃蟹的腹部，將螃蟹都清洗乾淨。2、然後，在鍋裡放入適量的水，再放上蒸屜。3、然後，將姜切成片放到蒸屜上擺好，然後將螃蟹放在薑片上。4、然後，在每個螃蟹的腹部再放一片薑片，再蓋上鍋蓋開大火燒開水。5、最後，水燒...
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![蒸糯米軟又粘方法介紹 糯米怎麼蒸才軟又粘]( "蒸糯米軟又粘方法介紹 糯米怎麼蒸才軟又粘")
- 1、先將糯米洗淨，放在清水中浸泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得鬆軟，此時的糯米用拇指與食指就可以碾碎。2、用蒸飯專用的蒸桶，這樣可以使糯米受熱更均勻，避免上層中間蒸氣多而邊部又半生不熟。3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸，注意蒸鍋裡的水量，需要不時往裡注入一些清水。...
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![散開螃蟹怎麼蒸才好吃]( "散開螃蟹怎麼蒸才好吃")
- 1、將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡，2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用，3、將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。...
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![基圍蝦怎麼蒸才好]( "基圍蝦怎麼蒸才好")
- 1、菜市場買回來的鮮活基圍蝦需要用清水浸泡，加入少許的鹽和醋的效果更好，約10分鐘，清水就變淺黃色了。2、接下來，倒掉髒水，然後用手抓住蝦尾，用牙籤從蝦頭的第二節挑出蝦線，這招很管用，方便又快速！3、準備小蔥和薑片，小蔥切成5釐米左右的長段，姜去皮切成片。薑片可去腥，小蔥可增香，可...
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![清明果怎麼蒸才會綠]( "清明果怎麼蒸才會綠")
- 第一步：首先取艾草嫩葉洗乾淨，汆燙撈出要瀝乾，汆艾草的水千萬別倒了，可以放涼備用，也可以用其它的野菜或者蔬菜來替代艾草。第二步：然後用石具把它敲碎，倒入清明粉裡面，再慢慢的新增先前汆艾草的水，此時水溫40度最好不過，揉成清明團，醒一個小時後待用，此刻要準備餡料，甜的可以用黑芝麻...
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![米飯蒸才好吃的方法]( "米飯蒸才好吃的方法")
- 1、米至少浸泡15分鐘，可以除去米中的有害物質。2、蒸飯時只要加入點醋，蒸出來的米飯就會白、粘、香。3、放適量的水，大概比大米高出四五釐米，大概是食指插到米，水面約到食指中間的關節那麼深，沒有泡過的米的話，下鍋水比米高3mm左右，泡過的米的話水比米高2mm就可以了。4、再就是喜...
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![饅頭怎麼蒸才鬆軟]( "饅頭怎麼蒸才鬆軟")
- 怎麼將饅頭蒸的讓人一看就有食慾呢，小編這就給大家帶來饅頭的做法，這樣做出來的饅頭又鬆又軟，讓大家吃上一口之後就深深的喜歡這種味道，讓饅頭成為每個家庭不可缺少的一種美食。竅門如下：1、夏季用冷水和麵，冬季用溫水和麵，冬季和麵、發麵應比夏季提前1-2小時。和麵時加水要謹慎...
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![發糕如何蒸才鬆軟好吃]( "發糕如何蒸才鬆軟好吃")
- 1、食材：普通麵粉200g、南瓜300g、酵母3g、紅棗、葡萄乾。2、南瓜去籽去皮後為300g，切成薄片放入瓷盤中。鍋內燒水，蒸鍋上汽後，把切好的南瓜放入鍋內，大火把南瓜蒸熟。3、把蒸好的南瓜倒入空盆內，趁熱用鏟子壓成南瓜泥。待南瓜泥涼至溫熱狀態（溫度不超過40度），加入3g酵母攪拌均勻...
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![大閘蟹能用水養嗎怎麼蒸才正確 如何儲存大閘蟹]( "大閘蟹能用水養嗎怎麼蒸才正確 如何儲存大閘蟹")
- 1、大閘蟹用水養是可以的，但是也會有營養流失的問題存在，所以大閘蟹一旦離開自己的養殖環境，最好的方法是把它們綁起來，然後放到冰箱或者冰塊的上面，讓它們進入一種類似休眠的狀態，不僅減少活動量，而且也減少營養流失。2、水開後蒸12-15分鐘左右。蒸大閘蟹的時候一定要冷水上鍋,...
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![雞蛋羹怎麼蒸才嫩]( "雞蛋羹怎麼蒸才嫩")
- 1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。再加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。2、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放...
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![糯米蛋怎麼蒸才不夾生]( "糯米蛋怎麼蒸才不夾生")
- 看了我的方法，現在你知道糯米蛋的正確蒸法了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道糯米蛋的正確蒸法。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是糯米蛋的蒸法其實很簡單，只需要在鍋中隔水蒸就可以了，而且它的做法也是很簡單，可以在家裡自己動手來做一做?。以上...
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![蒜蓉蒸蟹的做法介紹 蒜蓉海螃蟹怎麼蒸才正確]( "蒜蓉蒸蟹的做法介紹 蒜蓉海螃蟹怎麼蒸才正確")
- 1、主料：螃蟹，輔料：蒜蓉、蔥末、紅色小辣椒。2、把螃蟹洗淨，切塊，擺盤，蟹殼放中間很漂亮的3、把搗好的蒜蓉，蔥末，小辣椒調好味，用小勺子塗到每塊蟹肉上，鹹淡根據自己的喜好4、入鍋蒸，大火20分鐘就可以了。起鍋放上香菜葉，更好看，喜歡酸辣的朋友可以自己再調蘸料碗，蘸著吃。...
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![糯米怎麼蒸才軟糯]( "糯米怎麼蒸才軟糯")
- 1、先將糯米洗淨，放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得鬆軟，此時的糯米用姆指與食指就可以輾碎。2、用幹蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯米受執更均勻，不至於上層中間蒸氣多處到最後水分太高，而邊部又半生不熟。木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層乾淨的...
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![臘魚怎麼蒸才好吃]( "臘魚怎麼蒸才好吃")
- 1、食材：臘魚適量、蒜末適量、雞精適量、豆豉醬適量、姜適量。2、將臘魚放水裡浸泡一下，然後洗淨備用。3、鍋里加適量的水燒熱。4、然後放入魚塊，煮到半熟，這樣可以去除魚塊的雜質和過多的鹽分，煮好之後撈起來瀝乾水分。5、鍋里加入油，燒熱。6、把煮好的魚塊放入鍋裡煎。7、煎...
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![一隻整雞如何蒸才好吃 一隻整雞怎麼蒸才好吃]( "一隻整雞如何蒸才好吃 一隻整雞怎麼蒸才好吃")
- 1、食材：雞1只、鼓油少許、黑糖少許、姜少許。2、先將雞脫皮洗乾淨，去除內臟，裝盤待用。3、接著在鍋裡面倒一些油，開始煎，放整隻雞進去。4、然後再放進薑片，不要太早放姜，會焦。接著放黑糖，再爆一爆，5、接著放水，然後放鼓油，這時候能聞到香味了。6、蓋上蓋子大火燜10分鐘，將雞翻面，再...
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![冰凍螃蟹怎麼蒸才正確]( "冰凍螃蟹怎麼蒸才正確")
- 1、將凍螃蟹放在冰箱的冷藏室裡面，解凍一夜。2、將解凍好的凍螃蟹清洗乾淨，瀝乾水分。3、鍋中放入清水、生薑、白酒和料酒，煮開。4、盤中放生薑片、蔥段等，鋪上螃蟹，將螃蟹入鍋中。5、上氣之後再蒸10分鐘左右即可。...
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![包子怎樣蒸才不會粘鍋]( "包子怎樣蒸才不會粘鍋")
- 包子麵點是我們中華傳統美食，相信也有很多人自己在家通過和麵來做麵食製作包子，現在很多的人在發麵的時候也都都是會用酵母粉來發面的，蒸出來的包子饅頭口感吃起來也是不錯的，但是還是有人在蒸包子時遇到過難題，例如蒸包子總是粘鍋，遇到這樣的情況我們應該如何操作呢？接下來就來...
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![蒸餃怎麼蒸才不粘鍋]( "蒸餃怎麼蒸才不粘鍋")
- 如何蒸速凍餃子1.將適量清水倒入蒸籠中，煮沸。2.在蒸籠上刷一層油，然後把買回來的冷凍餃子放好。3.水燒開後，把蒸架放入蒸籠，然後放入餃子。4.蓋上蓋子，等待15-20分鐘。5.蒸餃子的時候，可以用白醋、老醬油和切好的大蒜來做蘸醬，這樣味道會更好。如何在不粘鍋的情況下蒸餃子1.刷...
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![蒸燒白怎樣蒸才好吃]( "蒸燒白怎樣蒸才好吃")
- 1、將五花肉肉皮用火（碳火或酒點著）烤至微黃（可去汗味），用水洗淨，放鍋裡煮到五成熟，撈起晾乾（煮肉的水不要倒掉），趁熱將糖色塗抹於五花肉皮表面（可塗多次，至自己感覺滿意為止）。2、鍋放少許油，燒至七、八成熱，將五花肉皮向下入油鍋炸至皮微黑（視自己喜好而定，可濃可淡），放煮肉的熱水裡浸泡半...
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![荷葉雞怎麼蒸才好吃]( "荷葉雞怎麼蒸才好吃")
- 荷葉蒸雞是傳統名菜，在家容易做，肉鮮嫩，蒸後溼潤，油而不膩。荷葉香，雞肉嫩脆，清香撲鼻，鹹中帶甜，色澤鮮紅，味道鮮醇，雞肉嫩滑可口，那麼荷葉雞怎麼蒸呢？一起來看看吧功效：具有補虛、益五臟、強筋骨、活血、抗寒、清熱等功能。它不僅可以作為孕婦、老人的營養食品，還可以作為貧血、肝炎和...
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![蒸餃要怎麼蒸才不粘鍋]( "蒸餃要怎麼蒸才不粘鍋")
- 如何蒸速凍餃子1.將適量清水倒入蒸籠中，煮沸。2.在蒸籠上刷一層油，然後把買回來的冷凍餃子放好。3.水燒開後，把蒸架放入蒸籠，然後放入餃子。4.蓋上蓋子，等待15-20分鐘。5.蒸餃子的時候，可以用白醋、老醬油和切好的大蒜來做蘸醬，這樣味道會更好。如何在不粘鍋的情況下蒸餃子1.刷...
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![糯米飯如何蒸才會軟糯 糯米飯怎麼蒸才會軟糯]( "糯米飯如何蒸才會軟糯 糯米飯怎麼蒸才會軟糯")
- 1、準備材料：糯米、鮮棗、水。2、提前一天把糯米先泡上。3、大棗也提前清洗乾淨，泡3到4小時即可。4、取一隻大碗，把泡好的糯米瀝乾水分，在碗底先放一半糯米，壓實點。5、把棗子取出，把中間的棗核去掉，把棗子均勻的鋪在剛才底部已經壓好糯米的大碗中，用棗子把那層糯米蓋上。6、再在...
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