![怎樣做張亮砂鍋魚頭 張亮砂鍋魚頭做法]( "怎樣做張亮砂鍋魚頭 張亮砂鍋魚頭做法")
- 1、胖頭魚頭1只，豆腐250克，紅椒1只，麻油5克，菜油25克，青蒜25克，蔥、姜10克，醬油35克，精鹽2.5克，料酒15克，白糖10克，味精少許。2、魚頭洗淨，用醬油醃漬入味。3、取鍋放菜油燒至八成熱時，將魚頭放下鍋煎，兩面均煎成金黃色時，放入料酒。4、將煎好的魚頭放入砂鍋中，加冷水兩大碗及醬油、白糖...
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![砂鍋清湯的做法 在家怎麼做砂鍋清湯]( "砂鍋清湯的做法 在家怎麼做砂鍋清湯")
- 1、將雞骨架洗淨裝碗，豬肉餡裝碗，豆腐略衝一下裝盤，所有食材準備就緒，開動。2、首先，豬肉餡的碗裡，加入姜，蔥，再新增少許幹澱粉，打入一個雞蛋，最後加入少許鹽、生抽和香油，順時針攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱，入味。3、鍋中注入清水燒開，將薑片、蔥段和大料放入，再放入雞骨架，打個水焯撈...
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![砂鍋清燉排骨怎麼做]( "砂鍋清燉排骨怎麼做")
- 1、配菜淘洗乾淨切好，蔥辣椒切段，薑切片。2、排骨入冷水鍋裡煮開後，焯水撈出備用。3、炒鍋裡倒入適量食用油，放入蔥姜、辣椒、八角煸香。4、倒入排骨翻炒。5、倒入生抽、老抽翻炒上色。6、排骨倒入砂鍋里加入適量的溫水。7、蓋上蓋子小火慢燉50分鐘左右。8、排骨燉至軟爛後加...
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![怎麼洗糊底的砂鍋 怎麼清理糊底的砂鍋]( "怎麼洗糊底的砂鍋 怎麼清理糊底的砂鍋")
- 1、加熱清洗：如果是煮粥或是煮飯燒糊的砂鍋，往往鍋巴牢牢黏住鍋底，刮擦很費力，可以先把砂鍋晾涼倒出粥飯，用水清洗掉所有能洗去的米粒，然後放灶上慢火加熱，加熱到鍋巴快要冒黑煙即可，注意不要燒到黑糊加重。2、白醋清洗：燒糊得比較輕可以用清水浸泡兩小時以上，再用粗布一類的東西擦...
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![蜀王砂鍋香辣醬料的製作方法]( "蜀王砂鍋香辣醬料的製作方法")
- 1、用料：白豆乾1000g、郫縣豆瓣醬150g、牛油（紅99)100克、蔥段一顆、蒜瓣兩頭、姜一小塊20g左右、八角2—3個（視大小）、香葉3片左右、白扣2個、草果1個、草蔻1個、桂皮1小塊、鹽10克、雞精3g、十三香2g、白砂糖10克。2、配好主料。大蔥切斷，蒜，姜稍拍一下，以便入味。3、豆乾洗淨...
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![天津的砂鍋豆腐的湯怎麼個做法]( "天津的砂鍋豆腐的湯怎麼個做法")
- 原料：豆腐、白菜或娃娃菜、粉絲、蔥、姜、鹽、料酒、白糖、雞精。做法：豆腐切小塊，白菜切塊，粉絲切開，蔥切小段，薑切片；鍋內燒水，先放豆腐和白菜大火燒開；然後放入蔥薑片，加入白糖、鹽、粉絲，燉5分鐘；最後加入適量的雞精和料酒，關火即可食用。砂鍋豆腐湯的特點在於菜色清淡、湯汁鮮美...
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![如何製作營養美味的砂鍋蓮子紅棗燉豬蹄]( "如何製作營養美味的砂鍋蓮子紅棗燉豬蹄")
- 1、原料：豬蹄約500克，蓮子約100克，紅棗約100克，枸杞約20克。2、將豬腳處理乾淨冷水下入鍋中，大火煮出血沫後撈出洗淨控幹水分，再將豬蹄放入砂鍋中。3、接著放入適量的開水，下入薑片後大火燒開，再轉小火燉煮二十分鐘，放上筷子是為了防止湯汁溢位。4、再放入蓮子和紅棗，繼續燉煮四十...
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![砂鍋如何保養 砂鍋的保養方法]( "砂鍋如何保養 砂鍋的保養方法")
- 1、砂鍋不宜炒菜和熬製鐵粘稠的食物。2、每次使用以前，須先揩乾砂鍋外面的水。煮的時候如果發現水少了，應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢位或者燒乾。3、如果您的砂鍋放在燃煤的爐子，要注意不能使煤頂住砂鍋底。此外，使用砂鍋的火候與使用其他型別鍋的火候不一樣。一般...
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![砂鍋魚頭的做法張亮]( "砂鍋魚頭的做法張亮")
- 1、砂鍋魚頭煲，鰱魚頭1個，紅辣椒5個，大蔥一把，香菜適量，生粉適量，洋蔥半個，料酒適量，鹽適量，姜5片，蒜6~8顆。2、將魚頭剁塊，加入適量的鹽和料酒醃製10分鐘，再用生粉抓勻。3、將其他的配料切好，備好。洋蔥切塊，蔥切段，紅辣椒切段，剝好蒜瓣，薑切片，香菜切段。4、鍋內到熱油，將魚頭放入鍋內翻炒...
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![砂鍋第一次用需要怎麼處理不會炸]( "砂鍋第一次用需要怎麼處理不會炸")
- 1、砂鍋用軟布輕輕完整擦洗一遍，再清水浸泡一天。往鍋中倒入水至鍋四分之三高處，再加入米。2、中火燉成粥，煮過程中用木鏟輕輕攪動幾下，煮粥目的是為填補鍋細孔。3、砂鍋放下時要在底部墊鍋墊。砂鍋第一次使用時最好是熬粥，這麼做是為防止新砂鍋漏水。...
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![砂鍋能不能放冰箱冷藏]( "砂鍋能不能放冰箱冷藏")
- 1、砂鍋是可以放到冰箱冷藏室進行冷藏的。2、市面上的砂鍋效能非常穩定，對冷熱適應力比較強，因此就算是在低溫情況下，也不會破壞其結構，我們只需要將它充分清洗乾淨，等它晾乾之後就可以放到冷藏室了。3、砂鍋是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成...
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![如何解決砂鍋燉排骨燉不爛 砂鍋燉排骨怎麼燉不爛]( "如何解決砂鍋燉排骨燉不爛 砂鍋燉排骨怎麼燉不爛")
- 1、冷水泡排骨，燉排骨的時候是不能直接下鍋的，需要用冷水先將排骨進行浸泡，這樣不僅能幫助去除排骨中的血水，還能使排骨的肉質變得鬆軟一點，之後再將泡好的排骨進行焯水處理，就可以進行下一個步驟了。2、加入醋、橘子皮，將排骨焯好水之後，下一步就可以開始燉排骨了，在燉排骨的時候...
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![使用新的砂鍋前泡多久 新買的砂鍋要泡多久]( "使用新的砂鍋前泡多久 新買的砂鍋要泡多久")
- 1、將新砂鍋買回來之後是不建議直接食用的，而需要放到清水裡面浸泡48個小時，且在第一次用的時候煮出來的稀飯不要吃，放置一晚上等第二天倒出來，清洗乾淨後自然風乾，這樣能夠提高砂鍋的使用效果以及壽命。2、處理新砂鍋方法也比較簡單，先用比較軟的刷子先裡裡外外都刷一遍，再用清...
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![砂鍋煲湯怎麼做好吃 砂鍋煲湯的做法大全]( "砂鍋煲湯怎麼做好吃 砂鍋煲湯的做法大全")
- 1、做法一：準備用料。黑豚大骨高湯、幹魷魚、螺肉罐、五花肉、姜、蒜頭、大蒜、芹菜。幹魷魚浸水泡發，切成條；五花肉切薄片；螺肉罐開啟，將螺肉和湯倒出，分開放置；蒜頭、薑片熱油爆香；魷魚條、五花肉放入鍋中微炒；黑豚大骨高湯與螺肉湯底放入鍋中煮滾轉中火續煮10分鐘；放入螺肉和蒜...
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![海蝦砂鍋粥的家常做法]( "海蝦砂鍋粥的家常做法")
- 1、材料：大米、鮮蝦、薑絲、香菜、豆醬，新鮮豌豆。2、蝦去頭，去腸泥，並在蝦背切開，但不要切斷。鍋裡準備水，等水沸騰後倒入蝦焯下撈出備用。砂鍋中放入洗好的大米，倒入足夠的水。鍋中的米和水先用旺火煮沸後，轉為小火。大概熬1小時後，待粥有膠紙的時候，加入鹽，豌豆和蝦，再煲20分鐘即...
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![砂鍋的種類有哪些 砂鍋品種有哪些]( "砂鍋的種類有哪些 砂鍋品種有哪些")
- 1、白砂鍋2、紫砂鍋3、石鍋4、新型材料砂鍋1.白砂鍋是一種具有耐高熱穩定性的烹調白砂鍋，砂質很細但鍋體的強度很高，可用於各種火源下的燉、煮、炒、炸，並且相對於一般傳統粗砂鍋，它的耐熱、防裂的效果都很好，一般由於這種砂鍋體積較大，適合烹製多湯類的食物，像煲湯、燉煮等。2....
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![製作砂鍋胖頭魚頭的方法]( "製作砂鍋胖頭魚頭的方法")
- 1、材料：胖頭魚頭1只（1000克左右），豆腐250克，紅椒1只，麻油5克，菜油25克，青蒜25克，蔥、姜10克，醬油35克，精鹽2.5克，料酒15克，白糖10克，味精少許。2、魚頭洗淨，用醬油醃漬入味。3、取鍋放菜油燒至八成熱時，將魚頭放下鍋煎，兩面均煎成金黃色時，放入料酒。4、將煎好的魚頭放入砂鍋中，加冷水兩大...
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![蜀王砂鍋香辣醬料的做法 蜀王砂鍋香辣醬料的製作方法]( "蜀王砂鍋香辣醬料的做法 蜀王砂鍋香辣醬料的製作方法")
- 1、用料：白豆乾1000g、郫縣豆瓣醬150g、牛油（紅99)100克、蔥段一顆、蒜瓣兩頭、姜一小塊20g左右、八角2—3個（視大小）、香葉3片左右、白扣2個、草果1個、草蔻1個、桂皮1小塊、鹽10克、雞精3g、十三香2g、白砂糖10克。2、配好主料。大蔥切斷，蒜，姜稍拍一下，以便入味。3、豆乾洗淨...
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![砂鍋魚頭煲做法]( "砂鍋魚頭煲做法")
- 1、材料：新鮮魚頭1個，豆腐4塊。輔料：五花肉少許，土豆寬粉100克，大蒜1棵，香蔥2根，生薑1塊，高湯1碗。調料：油3茶匙，鹽適量，蒸魚醬油2茶匙，黑胡椒粉2茶匙。2、魚頭洗淨，搽幹水分；3、用2茶匙蒸魚醬油抹勻，靜置10分鐘。4、五花肉洗淨、去皮、切薄片。5、土豆寬粉用溫水浸泡，至軟。6、豆腐用水...
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![砂鍋怎麼開鍋養鍋 砂鍋如何開鍋養鍋]( "砂鍋怎麼開鍋養鍋 砂鍋如何開鍋養鍋")
- 1、砂鍋在初次使用時應先新鍋清洗一遍，然後塗上一層薄薄的食用油，靜置一晚上再將其徹底清洗乾淨，新買的砂鍋是要經過相應的處理才能更好地使用的。2、砂鍋使用完畢後，要及時將其擦乾，而且清洗的時候儘量使用柔軟的清潔工具，以免產生劃痕和影響效能。...
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![新買的砂鍋用醋泡麼]( "新買的砂鍋用醋泡麼")
- 1、不用醋煮。2、傳統砂鍋是由石英、長石、粘土等多種原料製成的陶製品，經高溫燒煉，鍋體形成一種玻璃體。這種玻璃體對溫差適應能力較差。砂鍋驟然受熱受冷，會引起急劇膨脹或收縮，因而造成破裂。3、新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時，最好做麵湯...
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![砂鍋老湯祕製方法]( "砂鍋老湯祕製方法")
- 1、油下鍋燒到無泡沫，依次放入芹菜、洋蔥、大蔥，炸香炸幹之後打撈出來。2、放入香料炸幹打撈出來。3、辣椒粉加入一點芝麻和剛剛加過的一滴香，剁椒2克左右。4、然後將菜籽油倒入辣椒粉攪拌。然後蓋住。5、加入菜籽油6斤、牛油2斤，倒入郫縣豆瓣郫縣豆豉炒到水分快乾後，倒入川小...
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![砂鍋白菜豬肉丸子好吃 豬肉的簡單做法又好吃]( "砂鍋白菜豬肉丸子好吃 豬肉的簡單做法又好吃")
- 1、砂鍋白菜豬肉丸子做法：將豬瘦肉剁成泥，豬肥膘肉切成丁，放在碗中，加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻；白菜去葉洗淨，切成小塊；蔥、姜切細絲備用；花椒放碗內加適量水泡製出花椒水備用；香菜洗淨，切成段。2、將鍋置於旺火上，倒入清水燒沸，把豬肉餡做成4個大丸子放在鍋內，煮熟撈出，瀝淨水分；將砂鍋...
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![砂鍋魚頭煲怎麼做 砂鍋魚頭煲做法]( "砂鍋魚頭煲怎麼做 砂鍋魚頭煲做法")
- 1、材料：新鮮魚頭1個，豆腐4塊。輔料：五花肉少許，土豆寬粉100克，大蒜1棵，香蔥2根，生薑1塊，高湯1碗。調料：油3茶匙，鹽適量，蒸魚醬油2茶匙，黑胡椒粉2茶匙。2、魚頭洗淨，搽幹水分；3、用2茶匙蒸魚醬油抹勻，靜置10分鐘。4、五花肉洗淨、去皮、切薄片。5、土豆寬粉用溫水浸泡，至軟。6、豆腐用水...
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![砂鍋餃子怎麼做]( "砂鍋餃子怎麼做")
- 1、食材：速凍餃子12個、丸子適量、鴨血150克、嫩豆腐150克、蟹味菇100克、酸湯肥牛底料一包。2、做法：（1）主料：速凍餃子或者新鮮餃子12個、鴨血一盒、蟹味菇100克輔料：香蔥2根、香菜2根、豆腐100克、丸子適量，酸湯肥牛底料一包（2）把速凍餃子提前拿出來解凍，這樣煮不易破皮，鴨血洗淨...
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