![砂鍋熬湯燒焦了怎麼刷]( "砂鍋熬湯燒焦了怎麼刷")
- 先把鍋底均勻地撒上一層鹽，然後把鍋放在火上燒。等鍋裡燒乾後，用鍋鏟鏟一下就可以了。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。...
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![新買的砂鍋第一次煮粥要怎樣處理 新買的砂鍋第一次煮粥要怎樣]( "新買的砂鍋第一次煮粥要怎樣處理 新買的砂鍋第一次煮粥要怎樣")
- 1、擦洗砂鍋，首先在新買的砂鍋內裝滿清水，倒入小蘇打用百潔布擦洗乾淨，去除鍋內雜誌。2、浸泡砂鍋，洗完後，把砂鍋放入水中浸泡3小時，目的是讓砂鍋吸收水分。3、鍋內煮米，在鍋內加入七分滿的水，開水米漿滲入砂鍋壁內，將裡面的微小縫隙堵住，防止以後漏水。另外還能去掉土腥味延長砂鍋...
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![砂鍋煮粥要煮多長時間]( "砂鍋煮粥要煮多長時間")
- 1、用砂鍋熬大米粥需要一個半小時到兩個小時。2、煮粥米要先泡水。淘淨米後再泡30分鐘，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。3、熬一鍋高湯。砂鍋粥最大的祕訣就是要先熬一鍋美味的高湯，用來煮粥，自然鮮香。4、水要加得適量。要將粥煮得濃稠適宜，最重要的是要掌握好水量...
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![坤博砂鍋烤牛肉乾的做法]( "坤博砂鍋烤牛肉乾的做法")
- 1、食材：牛肉250克、幹辣椒20克、油25克、姜20克、蔥50克、八角2個、醬油25克、錫紙兩塊、坤博砂鍋1個2、將辣椒，花椒，大蔥，八角，姜用25克油炒香後晾涼待用。3、牛肉切成均勻的條狀。4、將25克醬油（不可以用老抽）和晾好的油和蔥辣椒一起倒入牛肉中，用手攪拌均勻，一定要拌勻。5、用...
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![砂鍋第一次用需要處理的方法]( "砂鍋第一次用需要處理的方法")
- 1、砂鍋用軟布輕輕完整擦洗一遍，再清水浸泡一天。往鍋中倒入水至鍋四分之三高處，再加入米。2、中火燉成粥，煮過程中用木鏟輕輕攪動幾下，煮粥目的是為填補鍋細孔。3、砂鍋放下時要在底部墊鍋墊。砂鍋第一次使用時最好是熬粥，這麼做是為防止新砂鍋漏水。...
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![砂鍋臘肉煲仔飯如何做 砂鍋臘肉煲仔飯的做法]( "砂鍋臘肉煲仔飯如何做 砂鍋臘肉煲仔飯的做法")
- 1、原料：大米、廣東臘腸、臘肉、小青菜、雞蛋、白砂糖、蒸魚豉油。2、大米提前2小時泡發。3、臘腸和臘肉分別切片。4、砂鍋鍋底刷油。5、將泡發好的大米放入鍋中，倒入一拇指高的清水，再倒入1勺的食用油，攪拌均勻。6、大火煮開改小火。7、小青菜洗淨後放開水鍋中焯燙。8、米飯...
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![砂鍋保養技巧是什麼]( "砂鍋保養技巧是什麼")
- 1、剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中爆裂。2、砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。3、煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱衝擊，減少其使用壽命。4、輕拿輕放，別“硬碰硬”，畢竟是...
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![新買回來的砂鍋怎麼開鍋]( "新買回來的砂鍋怎麼開鍋")
- 1、砂鍋中放滿水，靜置12小時及以上，讓砂鍋吸收到足夠的水分。砂鍋中倒入超過三分之二的淘米水，然後小火3分鐘後轉大火，直至燒開沸騰，讓淘米水中所含澱粉填滿砂鍋的細縫。關火，等溫度降低一些倒掉淘米水，並用抹布擦乾。砂鍋靜置，自然風乾後，就可以燉美味的湯了，這樣砂鍋就開鍋好了。...
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![臘味的砂鍋粥如何製作]( "臘味的砂鍋粥如何製作")
- 1、主料芹菜1顆，大蝦400克，魷魚1條。2、輔料食鹽適量，花生油半茶匙，姜2片，清水10碗。3、大米洗乾淨浸泡1小時。4、砂鍋裡放進大米和適量的水。5、然後在鍋的控制面板上選擇個人需要的“時間—種類”，選擇好後，按開始鍵（煲粥沒有口感功能選擇）。6、芹菜洗淨，切成小丁。7、魷魚洗淨，切...
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![砂鍋燉湯的好處簡單介紹]( "砂鍋燉湯的好處簡單介紹")
- 1、有益於人體消化吸收。砂鍋的一個非常的大優點就是受熱和散熱比較的均勻，比較適合用來燜、燉、煮，在燉湯的過程中，它可以將食物中的大分子營養物質分解成為小分子，更有益於人體的消化和吸收。2、容易入味。用砂鍋燉湯的好吹之一就是可以讓湯更加的鮮美，更容易入味，即使是一些...
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![砂鍋米線和高湯的做法]( "砂鍋米線和高湯的做法")
- 材料準備：雲南米線適量，豬肉，蘑菇，香菇，平菇，木耳，筍片，豌豆尖，雞湯，老薑一塊，鹽；製作步驟：1、將米線放沸水中，關火浸泡約二十分鐘；2、將筍片下沸水鍋中煮約五分鐘，取出用清水清洗；3、將豬肉切極薄的片，再把豌豆洗淨，把木耳撕小片，把平菇撕小塊，把蘑菇及香菇和老薑切片；4、雞湯燒沸後下薑片、蘑...
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![海蝦砂鍋粥的家常做法是什麼 海蝦砂鍋粥的家常做法]( "海蝦砂鍋粥的家常做法是什麼 海蝦砂鍋粥的家常做法")
- 1、材料：大米、鮮蝦、薑絲、香菜、豆醬，新鮮豌豆。2、蝦去頭，去腸泥，並在蝦背切開，但不要切斷。鍋裡準備水，等水沸騰後倒入蝦焯下撈出備用。砂鍋中放入洗好的大米，倒入足夠的水。鍋中的米和水先用旺火煮沸後，轉為小火。大概熬1小時後，待粥有膠紙的時候，加入鹽，豌豆和蝦，再煲20分鐘即...
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![教你最正宗的砂鍋燉肉的做法 砂鍋煲肉怎麼做]( "教你最正宗的砂鍋燉肉的做法 砂鍋煲肉怎麼做")
- 1、食材：肉400克、白菜200克、十三香10克、鹽2勺、老抽1勺、生抽1勺。2、步驟：（1）首先先準備好今天需要的鍋和配菜：白菜、肉、老抽、生抽，把白菜切成段，鋪在砂鍋底。（2）接著大家把切好的肉，鋪在白菜上，再加入10克十三香，1勺老抽，1勺生抽和2勺鹽。（3）接著大家把肉和調料攪拌均勻，再給鍋裡...
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![砂鍋人蔘元魚怎麼做 砂鍋人蔘元魚的做法]( "砂鍋人蔘元魚怎麼做 砂鍋人蔘元魚的做法")
- 1、輔料：人蔘15克雞蛋30克小麥麵粉10克2、調料：黃酒15克鹽5克味精3克大蔥10克植物油10克花椒2克各適量。3、把元魚（甲魚）剁去頭，放淨血，放熱水鍋中燙一下撈出（且勿燙過火），颳去黑皮，用刀去掉硬蓋，取出內臟，剁去爪尖；4、壓剁成3釐米見方的塊，放在沸水中燙一下取出，沖洗淨血沫，待用；5、花椒...
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![砂鍋菌湯的做法 砂鍋菌湯怎麼做]( "砂鍋菌湯的做法 砂鍋菌湯怎麼做")
- 1、蟲草花先放中浸泡。猴頭菇我買的是鮮的，所以無須浸泡，直接清洗切塊放入砂鍋即可。2、杏鮑菇由於不好清洗，可先用鹽水浸泡一會兒，再清洗上面的灰土。之後切條，放入砂鍋備用。3、竹蓀放入水中泡軟後拿出，切掉頭部（否則會苦）跟尾部（網傘狀），然後切2cm左右的條，放入砂鍋。4、薑片切片...
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![張亮的砂鍋魚頭做法]( "張亮的砂鍋魚頭做法")
- 1、魚頭1個，紅辣椒5個，小蔥1把，香菜適量，生粉適量，洋蔥半個，料酒適量，鹽適量，姜5片，蒜6~8顆，醬油少許，糖適量，醋適量。2、將魚頭剁塊，加入適量的鹽和料酒醃製10分鐘，再用生粉抓勻。3、將其他的配料切好，備用。洋蔥切塊，小蔥切段，紅辣椒切段，剝好蒜瓣，薑切片，香菜切段。4、炒鍋內倒油至油熱，倒...
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![用砂鍋燉菜步驟]( "用砂鍋燉菜步驟")
- 1、主料：油菜心500克。輔料：竹筍25克,蝦米15克。調料：鹽3克,味精1克,黃酒10克,色拉油50克。2、青菜心去上部鬆散菜葉，削成箭狀（約6.5釐米長），菜頂頭劃十字刀備用；3、炒鍋放在旺火上，放入色拉油500克，燒至四成熱，把菜心下入滑油；4、當菜葉呈翠綠色，用漏勺撈起瀝油備用；5、取砂鍋1個，把菜...
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![砂鍋黴味去除方法]( "砂鍋黴味去除方法")
- 1、先使用清水沖洗一遍砂鍋。2、接著將砂鍋裝上清水放在煤氣灶上。3、往砂鍋裡倒入大米（淘米水含有鹼性，具有清潔去汙，吸附異味的作用）。4、將砂鍋中的水燒開（開水具有殺菌消毒的作用）。5、接著將砂鍋中的材料弄出。6、使用清水仔細清洗砂鍋。7、砂鍋有異味已經解決。...
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![家庭砂鍋麵做法簡述]( "家庭砂鍋麵做法簡述")
- 1、把香蔥和油麥菜洗淨切段，姜切末。2、砂鍋燒熱加入油，放入準備好的蔥姜炒出香味。3、加入一大勺豆瓣醬和番茄醬炒出紅油出來，出香味以後加兩大碗清水，加蓋，大火燒開，轉中小火煮幾分鐘出香味。4、加各種丸子和菌類都行，愛吃什麼都可以加，大火燒開，煮幾分鐘以後，看到丸子飄起，膨大以...
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![土鍋和砂鍋的區別是什麼]( "土鍋和砂鍋的區別是什麼")
- 1、材質：土鍋選用的是耐高溫的粗土製作而成，因此用土鍋煮粥、煲湯會鎖住香味，並且也會使食材受熱更加均勻；砂鍋一般是由石英、長石、粘土等材料製作完成，屬於一種陶瓷產品，在硬度上，砂鍋會更加堅固一些。2、製作工藝：土鍋現在利用率比較少，因為製作工藝相對比較長，並且鍋身比較脆弱...
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![怎樣做張亮砂鍋魚頭 張亮砂鍋魚頭做法]( "怎樣做張亮砂鍋魚頭 張亮砂鍋魚頭做法")
- 1、胖頭魚頭1只，豆腐250克，紅椒1只，麻油5克，菜油25克，青蒜25克，蔥、姜10克，醬油35克，精鹽2.5克，料酒15克，白糖10克，味精少許。2、魚頭洗淨，用醬油醃漬入味。3、取鍋放菜油燒至八成熱時，將魚頭放下鍋煎，兩面均煎成金黃色時，放入料酒。4、將煎好的魚頭放入砂鍋中，加冷水兩大碗及醬油、白糖...
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![砂鍋麵的做法]( "砂鍋麵的做法")
- 1、首先將一勺芝麻醬放入煮開的水中攪拌至溶解，當水再次燒開的時候加入刀削麵。2、煮5分鐘後加入金針菇、豆芽，加入適量的鹽、糖、胡椒粉，繼續煮五分鐘後就可以出鍋了。3、出鍋前加入綠葉菜，關火後加入適量的雞精、醋、蒜泥水、辣椒油就行了。溫馨提示：刀削麵入鍋後要不時攪拌...
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![砂鍋怎麼保養第一次用]( "砂鍋怎麼保養第一次用")
- 1、砂鍋第一次使用需要先用較硬的刷子刷洗，然後用清水浸泡鍋身3~5分鐘，將清水倒掉擦乾備用。2、砂鍋砂鍋見火易炸裂，初加熱時先用溫水，湯開後調小火，防止湯水溢位，切忌在沸騰時新增冷水，使用完的砂鍋要輕拿輕放，小心養護。...
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![砂鍋鮮蝦粥的家常做法簡單介紹]( "砂鍋鮮蝦粥的家常做法簡單介紹")
- 1、材料：剩飯1碗、對蝦350克、冬菜50克、姜1片、香菜1根、鹽、芝麻油適量。2、冬菜洗淨，姜切碎，香菜洗淨摘段備用。3、蝦去頭去殼開背備用。、鍋裡倒入兩碗水，然後將剩飯倒入，用筷子攪拌熬成米粥。5、倒入冬菜，微煮一會。6、然後再倒入對蝦。7、煮至對蝦蝦身捲曲變紅。8、撒入...
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![天津的砂鍋豆腐的湯怎麼個做法]( "天津的砂鍋豆腐的湯怎麼個做法")
- 原料：豆腐、白菜或娃娃菜、粉絲、蔥、姜、鹽、料酒、白糖、雞精。做法：豆腐切小塊，白菜切塊，粉絲切開，蔥切小段，薑切片；鍋內燒水，先放豆腐和白菜大火燒開；然後放入蔥薑片，加入白糖、鹽、粉絲，燉5分鐘；最後加入適量的雞精和料酒，關火即可食用。砂鍋豆腐湯的特點在於菜色清淡、湯汁鮮美...
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生活全書館
