![廣味香腸風乾多久]( "廣味香腸風乾多久")
- 廣味香腸風乾要7~10天。剛灌好的香腸要在陰涼處平攤放一天，等它定型入味，然後掛起在陰涼處風乾幾天。待表面水分略幹，腸衣起皺，用牙籤在香腸表面均勻扎小眼幫助內部收幹水分，香腸外面明顯乾燥就可以太陽下晒幾次了，但注意不要烈日暴晒，以免出油厲害。在晾晒過程中應避免淋上雪水...
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![廣味香腸怎麼吃]( "廣味香腸怎麼吃")
- 1、用料：土雞蛋2個；小蔥1根；臘腸1根；鹽少許。2、把香腸切丁，小蔥切丁；3、2個雞蛋打在碗裡；4、用筷子打散打勻，放入細鹽並放入一點點冷水，這樣炒出來的雞蛋會比較嫩，香腸有一定鹹度，所以可以不用加太多細鹽；5、小火，鍋裡入油，先下入臘腸丁，稍微翻炒；6、然後倒入蛋液，轉中火，讓蛋液包裹香腸，並...
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![廣味鴨肉做法 廣味鴨肉做法介紹]( "廣味鴨肉做法 廣味鴨肉做法介紹")
- 1、首先準備好的鴨子，我們先用清水多對其進行沖洗幾遍，將鴨子中多餘的血水沖掉以後，往鴨子中抓入一小把的食鹽，將食鹽和鴨肉塗抹均勻，對鴨肉醃製上15分鐘，這樣能有效殺出鴨子肉中多餘的淤血。2、等時間到了以後，需要用清水再次將鴨子清洗乾淨，然後往鴨子中放入幾片生薑和一小撮的...
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![廣味自制臘腸如何晾晒]( "廣味自制臘腸如何晾晒")
- 1、將灌好的香腸扎分成一段一段的，掛在通用的地方晾晒，不然晒不及時幹容易壞。2、分好段的香腸做進一步處理，這是很關鍵的一步，即用竹籤或小針在上面間隔著紮上一些小孔，一來容易晾晒，二來可控去淌出來的油脂。3、臘腸宜風乾和陰乾。一般建議晾晒陰面的，且通風比較好的陽臺地方...
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![廣味鴨肉做法]( "廣味鴨肉做法")
- 1、首先準備好的鴨子，我們先用清水多對其進行沖洗幾遍，將鴨子中多餘的血水沖掉以後，往鴨子中抓入一小把的食鹽，將食鹽和鴨肉塗抹均勻，對鴨肉醃製上15分鐘，這樣能有效殺出鴨子肉中多餘的淤血。2、等時間到了以後，需要用清水再次將鴨子清洗乾淨，然後往鴨子中放入幾片生薑和一小撮的...
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![廣味香腸配料介紹 廣味香腸配料]( "廣味香腸配料介紹 廣味香腸配料")
- 1、廣味香腸原料：豬肉、白糖、豬小腸、紅曲粉、草果、肉桂粉、花椒、高度酒、鹽、雞精、胡椒粉、丁香。2、清洗豬小腸。3、製作香料粉和醃料。4、將醃料和豬肉混合均勻，醃製一天。5、灌腸。6、放在通風處風乾十天至十五天，冷凍儲存即可。...
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![廣味烏雞湯如何做]( "廣味烏雞湯如何做")
- 1、食材：烏雞500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。2、烏雞切開洗淨，瀝乾。3、冷水下鍋，大火煮到沸騰下適量料酒，繼續煮兩分鐘。4、熄火，倒出雞塊洗淨。5、除了花旗參，其他湯料清水洗乾淨。6、洗淨瀝乾的雞肉放進燉盅，把剛洗淨的湯料全扔進去，加入5~6碗熱水。7、小熊電燉鍋...
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![廣味自制臘腸晾晒方法 廣味自制臘腸如何晾晒]( "廣味自制臘腸晾晒方法 廣味自制臘腸如何晾晒")
- 1、將灌好的香腸扎分成一段一段的，掛在通用的地方晾晒，不然晒不及時幹容易壞。2、分好段的香腸做進一步處理，這是很關鍵的一步，即用竹籤或小針在上面間隔著紮上一些小孔，一來容易晾晒，二來可控去淌出來的油脂。3、臘腸宜風乾和陰乾。一般建議晾晒陰面的，且通風比較好的陽臺地方...
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![廣味臘腸要不要煮熟嗎]( "廣味臘腸要不要煮熟嗎")
- 1、廣味臘腸不需要煮熟。2、廣式臘腸炒之前不需要放入鍋中煮，直接炒制即可。也可以在炒之前放入蒸鍋中蒸至八成熟，再用於烹飪美食，口感會更好。廣式臘腸是用瘦肉、肥膘、酒、砂糖等食材製作而成的，風味獨特。廣式臘腸的烹飪多樣，可以同韭菜、蒜苗、荷蘭豆、菜心等蔬菜同炒，可以...
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![廣味自制臘腸晾晒方法]( "廣味自制臘腸晾晒方法")
- 1、將灌好的香腸扎分成一段一段的，掛在通用的地方晾晒，不然晒不及時幹容易壞。2、分好段的香腸做進一步處理，這是很關鍵的一步，即用竹籤或小針在上面間隔著紮上一些小孔，一來容易晾晒，二來可控去淌出來的油脂。3、臘腸宜風乾和陰乾。一般建議晾晒陰面的，且通風比較好的陽臺地方...
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![廣味香腸怎麼做好吃 廣味香腸怎麼吃]( "廣味香腸怎麼做好吃 廣味香腸怎麼吃")
- 1、用料：土雞蛋2個；小蔥1根；臘腸1根；鹽少許。2、把香腸切丁，小蔥切丁；3、2個雞蛋打在碗裡；4、用筷子打散打勻，放入細鹽並放入一點點冷水，這樣炒出來的雞蛋會比較嫩，香腸有一定鹹度，所以可以不用加太多細鹽；5、小火，鍋裡入油，先下入臘腸丁，稍微翻炒；6、然後倒入蛋液，轉中火，讓蛋液包裹香腸，並...
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![廣味臘腸需要煮熟嗎]( "廣味臘腸需要煮熟嗎")
- 1、廣味臘腸不需要煮熟。2、廣式臘腸炒之前不需要放入鍋中煮，直接炒制即可。也可以在炒之前放入蒸鍋中蒸至八成熟，再用於烹飪美食，口感會更好。廣式臘腸是用瘦肉、肥膘、酒、砂糖等食材製作而成的，風味獨特。廣式臘腸的烹飪多樣，可以同韭菜、蒜苗、荷蘭豆、菜心等蔬菜同炒，可以...
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![廣味香腸怎麼做不粘手]( "廣味香腸怎麼做不粘手")
- 1、食材：瘦豬肉9公斤、肥豬肉1公斤、白砂糖0.5公斤、精鹽0.3公斤、味精20克、白酒75克、鮮薑末(或大蒜泥)15克。2、切丁：將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最後切成0.5釐米的小方丁。3、漂流：瘦肉丁用1%濃度鹽水浸泡，定時攪拌、促使血水加速溶出，減少成品氧化而色澤變深。2小時...
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![廣味香腸配料]( "廣味香腸配料")
- 1、廣味香腸原料：豬肉、白糖、豬小腸、紅曲粉、草果、肉桂粉、花椒、高度酒、鹽、雞精、胡椒粉、丁香。2、清洗豬小腸。3、製作香料粉和醃料。4、將醃料和豬肉混合均勻，醃製一天。5、灌腸。6、放在通風處風乾十天至十五天，冷凍儲存即可。...
- 29530
![廣味香腸一般蒸多長時間]( "廣味香腸一般蒸多長時間")
- 廣味香腸一般蒸10分鐘到15分鐘。廣味香腸花色品種繁多，主要有生抽腸、老抽腸、鮮鴨幹腸、臘金銀腸、豬心腸、瘦豬肉腸、蠔豉腸、鮮蝦腸、蛋黃腸、玫瑰豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸、鴨肉腸、冬菇腸、魷魚腸、堯柱凍以及具有地方特色的東莞臘腸等幾十種。廣味香腸的製作方法：1、...
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![廣式香腸的做法 廣味香腸怎麼做不粘手]( "廣式香腸的做法 廣味香腸怎麼做不粘手")
- 1、食材：瘦豬肉9公斤、肥豬肉1公斤、白砂糖0.5公斤、精鹽0.3公斤、味精20克、白酒75克、鮮薑末(或大蒜泥)15克。2、切丁：將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最後切成0.5釐米的小方丁。3、漂流：瘦肉丁用1%濃度鹽水浸泡，定時攪拌、促使血水加速溶出，減少成品氧化而色澤變深。2小時...
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![廣味臘腸需要煮熟嗎 廣味臘腸要不要煮熟嗎]( "廣味臘腸需要煮熟嗎 廣味臘腸要不要煮熟嗎")
- 1、廣味臘腸不需要煮熟。2、廣式臘腸炒之前不需要放入鍋中煮，直接炒制即可。也可以在炒之前放入蒸鍋中蒸至八成熟，再用於烹飪美食，口感會更好。廣式臘腸是用瘦肉、肥膘、酒、砂糖等食材製作而成的，風味獨特。廣式臘腸的烹飪多樣，可以同韭菜、蒜苗、荷蘭豆、菜心等蔬菜同炒，可以...
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![廣味烏雞湯如何做 廣味烏雞湯怎麼做]( "廣味烏雞湯如何做 廣味烏雞湯怎麼做")
- 1、食材：烏雞500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。2、烏雞切開洗淨，瀝乾。3、冷水下鍋，大火煮到沸騰下適量料酒，繼續煮兩分鐘。4、熄火，倒出雞塊洗淨。5、除了花旗參，其他湯料清水洗乾淨。6、洗淨瀝乾的雞肉放進燉盅，把剛洗淨的湯料全扔進去，加入5~6碗熱水。7、小熊電燉鍋...
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![廣味香腸蒸多長時間]( "廣味香腸蒸多長時間")
- 廣味香腸一般蒸10分鐘到15分鐘。廣味香腸花色品種繁多，主要有生抽腸、老抽腸、鮮鴨幹腸、臘金銀腸、豬心腸、瘦豬肉腸、蠔豉腸、鮮蝦腸、蛋黃腸、玫瑰豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸、鴨肉腸、冬菇腸、魷魚腸、堯柱凍以及具有地方特色的東莞臘腸等幾十種。廣味香腸的製作方法：1、...
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![廣味香腸怎麼做好吃]( "廣味香腸怎麼做好吃")
- 1、用料：土雞蛋2個；小蔥1根；臘腸1根；鹽少許。2、把香腸切丁，小蔥切丁；3、2個雞蛋打在碗裡；4、用筷子打散打勻，放入細鹽並放入一點點冷水，這樣炒出來的雞蛋會比較嫩，香腸有一定鹹度，所以可以不用加太多細鹽；5、小火，鍋裡入油，先下入臘腸丁，稍微翻炒；6、然後倒入蛋液，轉中火，讓蛋液包裹香腸，並...
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![廣味香腸風乾時間要多久]( "廣味香腸風乾時間要多久")
- 廣味香腸風乾要7~10天。剛灌好的香腸要在陰涼處平攤放一天，等它定型入味，然後掛起在陰涼處風乾幾天。待表面水分略幹，腸衣起皺，用牙籤在香腸表面均勻扎小眼幫助內部收幹水分，香腸外面明顯乾燥就可以太陽下晒幾次了，但注意不要烈日暴晒，以免出油厲害。在晾晒過程中應避免淋上雪水...
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![廣味鴨肉做法介紹 廣味鴨肉做法]( "廣味鴨肉做法介紹 廣味鴨肉做法")
- 1、首先準備好的鴨子，我們先用清水多對其進行沖洗幾遍，將鴨子中多餘的血水沖掉以後，往鴨子中抓入一小把的食鹽，將食鹽和鴨肉塗抹均勻，對鴨肉醃製上15分鐘，這樣能有效殺出鴨子肉中多餘的淤血。2、等時間到了以後，需要用清水再次將鴨子清洗乾淨，然後往鴨子中放入幾片生薑和一小撮的...
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![廣味烏雞湯怎麼做]( "廣味烏雞湯怎麼做")
- 1、食材：烏雞500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。2、烏雞切開洗淨，瀝乾。3、冷水下鍋，大火煮到沸騰下適量料酒，繼續煮兩分鐘。4、熄火，倒出雞塊洗淨。5、除了花旗參，其他湯料清水洗乾淨。6、洗淨瀝乾的雞肉放進燉盅，把剛洗淨的湯料全扔進去，加入5~6碗熱水。7、小熊電燉鍋...
- 30729
![廣味兒香腸做法]( "廣味兒香腸做法")
- 1、將肥、瘦豬肉洗淨後，切成小方丁。2、將洗淨的肥、瘦肉丁混合，調入精鹽、白糖、生抽、山西汾酒和硝拌勻，醃製6小時，每隔1小時上下翻動一次使調味均勻。3、腸衣：用溫水浸泡15分鐘左右，軟化後內外洗一遍，換清水浸泡備用。泡發時水溫不可過高，以免影響廣味香腸腸衣強度。4、將泡發...
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![廣味兒香腸做法 如何做廣味兒香腸]( "廣味兒香腸做法 如何做廣味兒香腸")
- 1、將肥、瘦豬肉洗淨後，切成小方丁。2、將洗淨的肥、瘦肉丁混合，調入精鹽、白糖、生抽、山西汾酒和硝拌勻，醃製6小時，每隔1小時上下翻動一次使調味均勻。3、腸衣：用溫水浸泡15分鐘左右，軟化後內外洗一遍，換清水浸泡備用。泡發時水溫不可過高，以免影響廣味香腸腸衣強度。4、將泡發...
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