![燜糟魚做法步驟]( "燜糟魚做法步驟")
- 1、主料：鯽魚5條、香糟滷半瓶、白糖少許、老抽二湯匙、生抽三湯匙、桂皮一塊、八角二隻、薑片二片、黃醬二湯匙、米醋三湯匙、蒜籽四粒。2、魚剝磷去內臟清洗乾淨瀝水，鍋熱油(油多點)大火煎至兩面微黃出鍋。3、鍋熱油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟滷燒開，倒入老抽，生抽...
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![糟魚為什麼不去魚鰓]( "糟魚為什麼不去魚鰓")
- 糟魚不去魚鰓是為了儲存魚的鮮味，而且做糟魚大多選用的是小魚，若是挖除魚鰓，稍有不慎就會把魚頭挖斷，影響魚的美感。烹製好的糟魚，需要保證魚體完整、肉質鬆軟、骨爛如泥、肥而不膩等特點，才能稱之為完美。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：糟魚不去魚鰓的原因有幾個可...
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![梁山糟魚的做法]( "梁山糟魚的做法")
- 1、食材：鯽魚1000克、麵粉50克、植物油1000克、五香粉1勺、蔥葉1大把、鹽2勺、花椒1勺、蔥花少許、薑絲少許、八角3個、小茴香1勺、醬油2勺。2、小鯽魚去鱗，祛除內臟，洗淨涼幹水分。3、加入五香粉拌勻。4、均勻地把麵粉撒在魚身上，並輕輕顛動盆子，讓麵粉覆蓋上每條魚。5、最後...
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![怎麼做燜糟魚]( "怎麼做燜糟魚")
- 1、主料：鯽魚5條、香糟滷半瓶、白糖少許、老抽二湯匙、生抽三湯匙、桂皮一塊、八角二隻、薑片二片、黃醬二湯匙、米醋三湯匙、蒜籽四粒。2、魚剝磷去內臟清洗乾淨瀝水，鍋熱油(油多點)大火煎至兩面微黃出鍋。3、鍋熱油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟滷燒開，倒入老抽，生抽...
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![梁山糟魚的做法介紹 梁山糟魚的做法]( "梁山糟魚的做法介紹 梁山糟魚的做法")
- 1、食材：鯽魚1000克、麵粉50克、植物油1000克、五香粉1勺、蔥葉1大把、鹽2勺、花椒1勺、蔥花少許、薑絲少許、八角3個、小茴香1勺、醬油2勺。2、小鯽魚去鱗，祛除內臟，洗淨涼幹水分。3、加入五香粉拌勻。4、均勻地把麵粉撒在魚身上，並輕輕顛動盆子，讓麵粉覆蓋上每條魚。5、最後...
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![臘魚乾如何做灑糟魚]( "臘魚乾如何做灑糟魚")
- 1、食材：選用臘魚乾800克、蔥、薑片各50克、甜麵醬150克，黑醬100克，精鹽15克，醬油200克，醋60克，花椒20克，茴香25克，桂皮5克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛湯1000克。2、把臘魚乾洗淨，控幹水份。3、鍋底放箅，將魚的頭尾相交，層層碼放。4、魚鍋中間留一孔，放入精鹽、料酒、薑片、...
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![悶糟魚怎樣做]( "悶糟魚怎樣做")
- 看了我的方法，現在你學會如何做悶糟魚了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何做悶糟魚。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是放入糟魚煮大概20分鐘時間才能撈出裝盤。以上就是做悶糟魚的步驟。...
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![商丘糟魚的做法]( "商丘糟魚的做法")
- 1、製作糟魚所需食材：鯽魚一條，適量的大茴、小茴、八角、花椒、白芷、黨蔘、丁香，適量生薑、大蒜、蔥等。2、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨，一般可以選用15釐米長左右的鯽魚為宜；3、料包的準備：大茴，小茴，八角，花椒，白芷，黨蔘，丁香，將料放在一個...
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![油炸糟魚的製作方法介紹]( "油炸糟魚的製作方法介紹")
- 1、主料：槽魚300克。2、輔料：紅糟12湯匙、紅薯澱粉1湯匙。3、調料：食鹽1/2茶匙、白酒1湯匙、植物油適量。4、槽魚洗淨切成塊。5、取適量的紅糟塗抹在槽魚塊上。6、加入白酒、適量的鹽抓勻，入冰箱冷藏醃製半天以上（這樣入味些）。7、加入適量紅薯澱粉（如果太乾的話，可以加少許的水），...
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![糟魚怎樣做]( "糟魚怎樣做")
- 1、小鯽魚清洗乾淨，可以自然晾乾，也可以用廚房餐巾紙將魚內外擦乾淨，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均勻塗滿魚身兩面。2、然後拍上一層薄薄的麵粉。拍完抖掉多餘的麵粉。鍋中倒油，油溫五成熱，轉小火，放入鯽魚小火炸。3、這裡炸的時候一定要有耐心，炸至每條鯽魚骨頭酥脆，撈出控油。4、...
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![米酒糟魚做法介紹]( "米酒糟魚做法介紹")
- 1、洗魚切塊，把草魚洗乾淨後切塊。2、熱鍋起油放入生薑片；生薑片劃鍋後倒入魚肉煎。3、魚肉煎至兩面金黃後倒入料酒，放入酒糟。4、加入生抽、鹽、糖，大火燒煮到滾開，滾開後放入小蔥。5、繼續燒煮到湯汁濃稠及到湯汁濃稠後灑入雞精調味，盛出裝盤就可以了。...
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![糟魚的製作方法 糟魚的製作教程]( "糟魚的製作方法 糟魚的製作教程")
- 1、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨，一般可以選用15釐米長左右的鯽魚為宜。2、料包的準備：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，黨蔘，丁香，將料放在一個紗布上包好。3、在鍋中加入適量的色拉油，等鍋熱後在油中加入切好的蔥姜，辣椒等。4、等到炸得有香味時...
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![梁山糟魚的做法介紹]( "梁山糟魚的做法介紹")
- 1、食材：鯽魚1000克、麵粉50克、植物油1000克、五香粉1勺、蔥葉1大把、鹽2勺、花椒1勺、蔥花少許、薑絲少許、八角3個、小茴香1勺、醬油2勺。2、小鯽魚去鱗，祛除內臟，洗淨涼幹水分。3、加入五香粉拌勻。4、均勻地把麵粉撒在魚身上，並輕輕顛動盆子，讓麵粉覆蓋上每條魚。5、最後...
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![蒸糟魚的做法分享 蒸糟魚的做法詳細步驟]( "蒸糟魚的做法分享 蒸糟魚的做法詳細步驟")
- 1、鯉魚2500克,江米酒1000克,花椒10克,白砂糖150克,大麴酒150克,鹽300克,豬油(煉製)125克。2、將鯉魚洗淨,從背部剖開去掉內臟,剁成長6釐米、寬6釐米的方塊,盛入大瓦缽中,加入精鹽、花椒拌勻醃3天;3、去掉花椒,用淨布揩去魚塊上的水分,放在通風處晾兩天,達七成幹即可;4、...
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![正宗糟魚的做法和配料]( "正宗糟魚的做法和配料")
- 1、食材：小鯽魚，蜂蜜，生抽、老抽、白糖、料酒、陳醋、蠔油、麵粉、香葉、八角、小茴、花椒、桂皮，黃豆醬，甜麵醬，香蔥、生薑。2、小鯽魚清洗乾淨，可以自然晾乾，也可以用廚房餐巾紙將魚內外擦乾淨，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均勻塗滿魚身兩面。3、然後拍上一層薄薄的麵粉。拍完抖掉...
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![油炸糟魚的製作方法]( "油炸糟魚的製作方法")
- 1、主料：槽魚300克。2、輔料：紅糟12湯匙、紅薯澱粉1湯匙。3、調料：食鹽1/2茶匙、白酒1湯匙、植物油適量。4、槽魚洗淨切成塊。5、取適量的紅糟塗抹在槽魚塊上。6、加入白酒、適量的鹽抓勻，入冰箱冷藏醃製半天以上（這樣入味些）。7、加入適量紅薯澱粉（如果太乾的話，可以加少許的水），...
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![糟魚的家庭做法]( "糟魚的家庭做法")
- 1、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨，一般可以選用15釐米長左右的鯽魚為宜。2、料包的準備：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，黨蔘，丁香，將料放在一個紗布上包好。3、在鍋中加入適量的色拉油，等鍋熱後在油中加入切好的蔥姜，辣椒等。4、等到炸得有香味時...
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![糟魚做法 如何做糟魚]( "糟魚做法 如何做糟魚")
- 1、把魚去腮、五臟，洗淨。2、生薑切末備用，糟魚從中間切開，魚背劃花刀，起鍋燒油，炸至兩面金黃撈出。3、鍋中留底油，放入薑末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油，加水後放入炸好的糟魚。4、煮20分鐘後撈出裝盤即可。...
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![糟魚製作儲存是什麼]( "糟魚製作儲存是什麼")
- 1、醃製風乾好的魚鯗（魚乾）500克，紅酒麴44克，生麥芽13克，糯米188克，高度白酒適量，鹽（按魚乾的鹹度增減）適量，可密封的罈子或玻璃罐子一個將紅酒麴放入容器倒入高於酒麴半指的清水進行浸泡。2、兩天後，將一定比例的糯米清洗泡一小時後上鍋蒸熟，晾涼。3、生麥芽搗碎。4、搗碎的生麥芽同...
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![怎樣做悶糟魚]( "怎樣做悶糟魚")
- 悶糟魚是我們日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一道菜餚，很多朋友會去超市購買一些魚肉放在家中準備食用。然而一些朋友在買回魚肉的時候，發現自己不知道如何做悶糟魚，不進行處理的魚肉很容易變質損壞或者是味道發生變化，從而導致魚肉後期無法食用。那麼我們應該怎樣解...
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![如何做米酒糟魚]( "如何做米酒糟魚")
- 1、洗魚切塊，把草魚洗乾淨後切塊。2、熱鍋起油放入生薑片；生薑片劃鍋後倒入魚肉煎。3、魚肉煎至兩面金黃後倒入料酒，放入酒糟。4、加入生抽、鹽、糖，大火燒煮到滾開，滾開後放入小蔥。5、繼續燒煮到湯汁濃稠及到湯汁濃稠後灑入雞精調味，盛出裝盤就可以了。...
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![悶糟魚的做法]( "悶糟魚的做法")
- 看了我的方法，現在你學會如何做悶糟魚了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何做悶糟魚。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是放入糟魚煮大概20分鐘時間才能撈出裝盤。以上就是做悶糟魚的步驟。...
- 20751
![糟魚的做法和配料是什麼 正宗糟魚的做法和配料]( "糟魚的做法和配料是什麼 正宗糟魚的做法和配料")
- 1、食材：小鯽魚，蜂蜜，生抽、老抽、白糖、料酒、陳醋、蠔油、麵粉、香葉、八角、小茴、花椒、桂皮，黃豆醬，甜麵醬，香蔥、生薑。2、小鯽魚清洗乾淨，可以自然晾乾，也可以用廚房餐巾紙將魚內外擦乾淨，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均勻塗滿魚身兩面。3、然後拍上一層薄薄的麵粉。拍完抖掉...
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![糟魚怎麼做好吃 商丘糟魚的做法]( "糟魚怎麼做好吃 商丘糟魚的做法")
- 1、製作糟魚所需食材：鯽魚一條，適量的大茴、小茴、八角、花椒、白芷、黨蔘、丁香，適量生薑、大蒜、蔥等。2、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨，一般可以選用15釐米長左右的鯽魚為宜；3、料包的準備：大茴，小茴，八角，花椒，白芷，黨蔘，丁香，將料放在一個...
- 31469
![悶糟魚怎麼做]( "悶糟魚怎麼做")
- 悶糟魚是我們日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一道菜餚，很多朋友會去超市購買一些魚肉放在家中準備食用。然而一些朋友在買回魚肉的時候，發現自己不知道如何做悶糟魚，不進行處理的魚肉很容易變質損壞或者是味道發生變化，從而導致魚肉後期無法食用。那麼我們應該怎樣解...
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