![刀削麵怎麼做最好吃]( "刀削麵怎麼做最好吃")
- 1、原料：刀削麵、豬肉、捲心菜、胡蘿蔔、青紅椒、香菜、小蔥葉、食鹽、麻汁、白芝麻、辣椒油、陳醋、生抽、大蒜水、雞精、花生油各適量。2、刀削麵，用了一半多一點，約200克。3、鍋燒水，水開下面。4、第煮三開即可。5、撈出。6、煮麵條的同時，配菜改刀。7、豬肉切粗絲。8、鍋...
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![刀削麵滷子怎麼做]( "刀削麵滷子怎麼做")
- 1、食材：豬肉50g、洋蔥半個、薑末10g、蒜10g、蔥末10g、蠔油15g、紅油豆豉20g。2、方法步驟：豬肉洗淨切丁。洋蔥切丁。鍋中倒油燒至八成熱，爆香蔥末、薑末、蒜末。3、倒入豬肉丁翻炒。放入洋蔥。放入豆豉翻炒均勻即可出鍋。4、此時一份美味的刀削麵滷子就製作成功了。...
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![刀削麵如何做好吃簡單]( "刀削麵如何做好吃簡單")
- 1、食材：洋蔥半個、面、西紅柿半個、菠菜適量、五花肉適量。2、蔬菜洗乾淨備用。3、面煮到8分熟，過水最少三次，直到完全變成冰水，放置備用。4、燒油，放入薑末或者薑片，鍋中放入五花肉，澆上生抽老抽，炒香後放入備用的刀削麵。5、依次放入洋蔥、青菜、西紅柿，出鍋時放入醋，醋溜著鍋邊...
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![刀削麵大概要煮多久]( "刀削麵大概要煮多久")
- 1、燒開水後6到10分鐘。刀削麵有薄厚之分，若是比較薄的面，燒開水煮6分鐘即可，如果是面比較厚，需要適當延長時間，大概需要10分鐘左右。2、在煮麵的時候，水中會有很多的泡沫翻上來，出現泡沫之後就倒入一碗涼水，等到第二次泡沫翻上來時面就熟了。...
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![肉絲刀削麵怎麼做 肉絲刀削麵做法]( "肉絲刀削麵怎麼做 肉絲刀削麵做法")
- 1、材料：刀削麵一斤、五花肉一兩、西紅柿一個、青菜三四棵、青椒一根、豆瓣醬一勺、綠豆芽一把、蔥薑蒜適量、鹽適量、生抽適量2、做法：（1）肉絲蔥薑蒜末。（2）配菜清洗乾淨。（3）鍋上水煮刀削麵。（4）快熟時候放青菜，燒開出鍋過涼水。（5）炒鍋放油炒肉絲變色放豆瓣醬入味。（6）放西紅柿炒化。...
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![想去臺灣省吃山西刀削麵是什麼梗]( "想去臺灣省吃山西刀削麵是什麼梗")
- 想去臺灣省吃山西刀削麵是什麼梗？下面一起來看看小編今天的分享吧。有細心的網友在看地圖時發現了“山西刀削麵”等小吃店，表示很想去吃，臺灣省高雄市一家山西刀削麵店就被網友點名了。一位在臺灣經營山西刀削麵的老闆分享了自己的故事——祖籍是山東即墨的，爸爸那一輩去的臺...
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![怎麼做牛肉刀削麵 牛肉刀削麵的做法]( "怎麼做牛肉刀削麵 牛肉刀削麵的做法")
- 1、主料：小麥粉(標準粉)、牛肉。2、輔料：水、桂皮、香葉、草果、甘草、八角、幹辣椒、蔥、姜。3、調料：食鹽、白糖、醬油(三鮮)、料酒、食鹽、番茄醬。4、麵粉裡放上2克鹽，攪拌幾下。稱量好150克清水。5、先取1/3的量倒入面盆裡，用筷子攪拌，使麵粉打結兒。6、倒入剩餘的清水在...
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![雞胸肉如何做刀削麵滷]( "雞胸肉如何做刀削麵滷")
- 1、用料：刀削麵、青菜、郫縣豆瓣醬、蔥姜八角花椒、雞腿肉、木耳、炸豆腐皮、香菇、香菜、蠔油、白胡椒粉。2、將雞肉切丁，用調料鹽、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁點兒粉芡、少許食用油拌勻，待用。3、將黃瓜順長一剖四或六，再切成丁，待用。黑木耳用水發開，洗淨，撕成小...
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![怎麼做刀削麵最好吃]( "怎麼做刀削麵最好吃")
- 1、原料：刀削麵、豬肉、捲心菜、胡蘿蔔、青紅椒、香菜、小蔥葉、食鹽、麻汁、白芝麻、辣椒油、陳醋、生抽、大蒜水、雞精、花生油各適量。2、刀削麵，用了一半多一點，約200克。3、鍋燒水，水開下面。4、第煮三開即可。5、撈出。6、煮麵條的同時，配菜改刀。7、豬肉切粗絲。8、鍋...
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![素刀削麵的做法竅門]( "素刀削麵的做法竅門")
- 1、用料：蔥姜少許、青椒一個、洋蔥半個、土豆一個、西紅柿兩個、現成的刀削麵兩把、胡蘿蔔一個、八角兩個、五香粉、醬油、鹽、糖、孜然粉、胡椒粉。2、青椒切片、洋蔥切絲、胡蘿蔔切片，蔥姜切段，土豆切丁。3、水燒開，下刀削麵，燒熟了過冷水待用。4、熱油爆八角、香蔥姜、青椒...
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![刀削麵的肉滷子怎麼做 刀削麵滷子肉滷如何做好]( "刀削麵的肉滷子怎麼做 刀削麵滷子肉滷如何做好")
- 1、備好辣椒，排骨，五花肉。2、鍋內加水，煮至溫熱，將肉焯制。3、熱幹鍋，將焯好的肉塊下鍋。4、煎炒至肉塊出油，外表微酥黃。5、將辣椒切塊鋪在砂鍋底部。6、將煎炒好的肉塊下燉鍋，加入適量冰糖。7、加入適量醬油及料酒。8、燉鍋上蓋，通電，燉制三小時，再關火燜至半小時入味即可能性，一...
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![刀削麵片怎麼炒]( "刀削麵片怎麼炒")
- 五花肉200g、麵粉500g、茄子半個、紅蘿蔔半根、西葫蘆半根、土豆一個、菠菜幾根、西紅柿一個、蔥薑蒜少許、鹽、料酒、醬油、生粉少許。將麵粉加涼水揉成麵糰，蓋上鍋蓋醒20分鐘。將蔬菜切丁，肉切末後放碗中，加入醬油、料酒、生粉少許醃製。炒鍋加油，待油開始冒煙，放幾顆花椒，待...
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![雞胸肉怎麼做刀削麵滷]( "雞胸肉怎麼做刀削麵滷")
- 1、用料：刀削麵、青菜、郫縣豆瓣醬、蔥姜八角花椒、雞腿肉、木耳、炸豆腐皮、香菇、香菜、蠔油、白胡椒粉。2、將雞肉切丁，用調料鹽、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁點兒粉芡、少許食用油拌勻，待用。3、將黃瓜順長一剖四或六，再切成丁，待用。黑木耳用水發開，洗淨，撕成小...
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![自己做刀削麵的方法 山西刀削麵如何做]( "自己做刀削麵的方法 山西刀削麵如何做")
- 1、食材：高筋粉300g、番茄3個、雞蛋2個、蔥薑蒜少許。2、取高筋粉300g，倒入面盆。一邊將涼水分少量多次倒入，並一邊用手和麵，將面和成稍乾的絮狀，刀削麵需要稍硬一些。最後將面絮揉成麵糰，加蓋餳半小時。刀削麵對和麵的技術要求較嚴，水、面的比例，要求準確，一般是一斤面三兩水。3...
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![炒刀削麵怎麼做]( "炒刀削麵怎麼做")
- 1、食材：刀削麵10克，牛肉10克，胡蘿蔔10克，青椒10克，洋蔥10克，老抽10克，生抽10克，番茄醬10克，鹽少許，糖10克，料酒1勺。2、：胡蘿蔔、青椒、洋蔥、切絲，牛肉切片（前面三個食材應該也是切片的）。3、刀削麵煮熟，涼水過一下備用（面不要煮過火）。4、牛肉醃製一下：料酒，鹽，糖，黑胡椒（一點點），生抽，澱粉，抓勻...
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![刀削麵的雞丁滷如何做]( "刀削麵的雞丁滷如何做")
- 1、材料：刀削麵1人份，雞肉50g，黃瓜1根，黑木耳適量，香菜適量，豆瓣醬適量，食用油適量，食鹽適量。2、將雞肉切丁，用調料鹽、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁點兒粉芡、少許食用油拌勻，待用。3、將黃瓜順長一剖四或六，再切成丁，待用。黑木耳用水發開，洗淨，撕成小片，待用。炒鍋放油，燒熱...
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![太原市刀削麵館哪家好吃]( "太原市刀削麵館哪家好吃")
- 山西地區最有名的美食應該就是麵食了吧，今天為你介紹地道的太原美食刀削麵，你知道太原哪家刀削麵好吃嗎？為你推薦幾家好吃的太原市刀削麵館，味道正宗，名氣大。太原哪家刀削麵好吃？太原麵食店要問老太原人太原哪家刀削麵好吃？很多人都會推薦這家店，就是太原麵食店，環境很不錯，他家的...
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![13個人刀削麵需要幾斤麵粉]( "13個人刀削麵需要幾斤麵粉")
- 13個人消耗的刀削麵量會因人而異，不過一般來說，做13個人份的刀削麵需要約2.6公斤（2600克）左右的麵粉。具體來說，如果以每人200克的麵條為標準，那麼需要的麵粉量就是13*200=2600克。當然，實際使用的麵粉量還會受到配菜、口感、個人喜好等因素的影響，可以根據實際情況適當調整。需...
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![大陸同胞來能打折 臺灣省山西刀削麵老闆發聲]( "大陸同胞來能打折 臺灣省山西刀削麵老闆發聲")
- 昨日（5日），在網上地圖搜尋臺灣省，上面全面顯示了臺灣省的詳細地理資訊，並精確到了每一條巷子，每一個紅綠燈。其詳細程度，不亞於我國大陸的其他省份。一時間“地圖可顯示臺灣省每個街道”、“網友：想去臺灣省吃山西刀削麵”“臺灣省街道有沒有你的家鄉”等話題一度登上了各大熱搜...
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![雞西哪家刀削麵好吃]( "雞西哪家刀削麵好吃")
- 雞西刀削麵很有名，不少人到了當地都想要去吃，那麼到底雞西哪家刀削麵好吃？為你推薦幾家雞西好吃的刀削麵館，一起看看吧。雞西好吃的刀削麵盤點福玲刀削麵館這是一家非常具有人氣的刀削麵館，位置還是很好找的，這家刀削麵館和一般的麵館不同，環境很好，乾淨舒適，這家店雖然店面不是很...
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![山西的刀削麵有什麼特點]( "山西的刀削麵有什麼特點")
- 特點：山西刀削麵是用刀削出的面葉，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉。入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削麵的調料也多種多樣，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打滷等。山西刀削麵同武漢熱乾麵、北京炸醬麵、河南燴麵、四川擔擔麵同稱為五大面食名品，享有盛譽。操作過程：將麵粉...
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![刀削麵和麵技巧和比例]( "刀削麵和麵技巧和比例")
- 1、準備的材料：高筯麵粉500克、水200克、青菜適量、雞蛋1個、西紅柿1個。2、將麵粉和水，用電子秤稱好。3、慢慢新增水，用筷子攪拌成團（加入2-3克的鹽，更筯道）。4、雙手開始揉麵團，使其成形。刀削麵的竅門是麵糰得硬，要不然太軟削不下來。5、水燒開，用刀削刀專用刀，呈直角90度開始削...
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![刀削麵的做法]( "刀削麵的做法")
- 1、材料：刀削麵、青椒、洋蔥、西紅柿、瘦豬肉、蔥、姜、蒜。2、把所用材料準備好，豬肉洗淨少放一點料酒，放幾片姜去腥，西紅柿我不喜歡吃帶皮的，先用熱水燙了把皮給揭了，辣椒切絲，洋蔥切絲，蒜切片，蔥切段。3、熱鍋涼油放進去蒜片和蔥段炒香。4、然後放肉肉炒至變色香味出來。5、把...
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![公開正宗刀削麵的做法]( "公開正宗刀削麵的做法")
- 1、材料：豬肉500克，洋蔥二個，綠豆芽一斤，刀削麵半斤，蔥、姜、蒜、白糖少許，鹽、十三香、雞精少許，料酒，生抽，老抽，蠔油少許。2、方法：第一步，將肉切成塊，或者片狀。注意厚度。然後，將肉放在燒開水的鍋裡過一下。至發白為佳。時間大約是一二分鐘的樣子。3、接著做肉滷湯。這一個過程最為...
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![炒刀削麵是否需要過水煮熟]( "炒刀削麵是否需要過水煮熟")
- 1、炒刀削麵需要過水煮熟；2、刀削麵是山西名聲最大、影響最廣的麵食，因風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削麵”，功藝精巧的廚師削出來的麵條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍”。刀削麵中厚邊薄，稜角分明，形似柳葉，入口外滑...
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