![家熬梭魚怎麼做]( "家熬梭魚怎麼做")
- 1、梭魚清洗乾淨，瀝乾，放案板上劃幾刀，抹上點點澱粉。2、起鍋熱油，下魚入鍋兩面煎變色，然後撈起。注意保持魚形。3、拿個碗調料，大概比例是：三勺醋，兩勺生抽，一勺老抽，重點是要放老乾媽豆豉辣醬，一勺或者兩勺，必須是老乾媽的老乾媽的而且是豆豉的豆豉的。4、起鍋熱油，下花椒、蔥薑蒜爆...
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![家常熬魚塊怎麼做]( "家常熬魚塊怎麼做")
- 1、原料：鯉魚或者是青魚500克，肥瘦肉50克，（魚類缺乏脂肪，故配以豬油或肥肉），花生油1000克（實耗100克），鹽3克，料酒15克，味精3克，蔥5克，姜2克，高湯600克，醬油3克，青蒜2根，醋5克，香油少許。2、豬肉切3釐米長、1釐米寬、0.3釐米厚片；魚切3釐米見方塊；蔥一部分切段，其餘切末；青蒜切段；薑切片、末。3、...
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![皮凍在家怎樣熬製竅門 在家怎樣熬製皮凍竅門]( "皮凍在家怎樣熬製竅門 在家怎樣熬製皮凍竅門")
- 1、豬皮500克，水1000ml，薑片5-6片，桂皮一小塊，香葉4片，料酒15ml，蒜30克，生抽15ml，醋10ml，香油5ml，水15ml。2、燒一壺開水，把豬皮先用沸水燙一下，同時裡面放入料酒，去肉皮的腥味，初步將肉皮處理乾淨。3、將肉皮切成寬度和手指差不多的細條備用。4、用高壓鍋壓15-20分鐘。5、將切好的肉皮...
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![茄子熬菜家常的做法]( "茄子熬菜家常的做法")
- 1、原材料;四季豆一根、蒜頭籽三四顆、油、香油、番茄醬、白砂糖、雞精。2、四季豆去蒂清洗，切滾刀塊，蒜頭籽切粒。3、把鍋燒熱加點油，油的量適度多一點，待油熱至八、九成時倒進四季豆，略微炸會看四季豆呈全透明狀就表明早已吸進了油，就可以用漏勺把四季豆撈上去，用炒勺把四季豆...
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![自家熬製的方法分享]( "自家熬製的方法分享")
- 1、準備材料：雞殼2只(即去掉所有皮肉的全雞)、紫洋蔥3只、香葉(BayLeave）1片、水3L。2、做法教程：雞殼去掉內臟和皮，剪去屁股部份，洗乾淨，紫洋蔥去樣切細。（2）放雞殼入大鍋，加入蓋過雞的冷水，以中小火煮至水微滾(可能雖然很長時間)，取出雞殼，再以冷水徹底洗乾淨雞殼內外(此為跑活水，比...
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![熬菠菜的家常做法]( "熬菠菜的家常做法")
- 1、食材準備：菠菜120克、鮮蝦250克、魷魚200克、雞蛋1個、澱粉2湯匙、鹽適量、胡椒粉少量。2、將菠菜去根部洗淨，用開水焯一下，撈出瀝乾；3、將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎；4、將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用；5、鮮蝦去殼去泥腸，背部剖開1/3，去除蝦線；魷魚剖開腹部去...
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![家常熬南瓜的做法]( "家常熬南瓜的做法")
- 1、材料：南瓜1/2個、水1碗、食鹽1茶匙、植物油1湯匙。2、南瓜洗淨，對半切開，挖去饢。3、先切條再切成厚麻將塊，切太小就全糊了。4、炒鍋燒熱，放少許油，下南瓜翻炒一下。5、加一大碗水沒過南瓜，加鹽拌勻。6、水開以後轉中火，煮到南瓜熟透即可關火裝盤。...
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![怎樣在家熬製蜂蠟]( "怎樣在家熬製蜂蠟")
- 準備工具：蜂巢碎片、一口鍋、一塊細紗布、水1、取出適量的蜂巢碎片。2、在鍋中加入適量的水，放入蜂巢碎片後用大火煮開，煮開後轉為小火。3、熬好之後用細紗布過濾，把蜂窩渣扔掉4、放涼之後再次放入鍋中開火熬製，等蜂蠟全部化開以後倒入模具中，等蜂蠟降溫定型後取出即可。食用方...
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![家常熬魚塊的做法步驟 家常熬魚塊怎麼做]( "家常熬魚塊的做法步驟 家常熬魚塊怎麼做")
- 1、原料：鯉魚或者是青魚500克，肥瘦肉50克，（魚類缺乏脂肪，故配以豬油或肥肉），花生油1000克（實耗100克），鹽3克，料酒15克，味精3克，蔥5克，姜2克，高湯600克，醬油3克，青蒜2根，醋5克，香油少許。2、豬肉切3釐米長、1釐米寬、0.3釐米厚片；魚切3釐米見方塊；蔥一部分切段，其餘切末；青蒜切段；薑切片、末。3、...
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![如何在家熬製秋梨膏 熬梨膏的方法]( "如何在家熬製秋梨膏 熬梨膏的方法")
- 1、備好料：就是平時水果店的梨，再備上去核的：乾紅棗，老薑，冰糖，蜂蜜。這些料超市都有，價格也不貴，非常方便。2、把梨洗淨去皮，用擦板把梨擦出梨汁；把老薑洗乾淨，去皮，然後切成細絲；棗洗淨後，需要瀝乾後使用，然後切成小塊，切記一定要去核。3、把切好的薑絲、紅棗和梨汁、冰糖一起放入鍋中，...
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![家常熬魚怎麼做]( "家常熬魚怎麼做")
- 1、淨魚一條（重約500克），豬肉50克，豬油70克，精鹽4克，醋5克，蔥段、姜塊各5克，花椒水、料酒各10克，湯400克。2、把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀清清颳去浮皮，在魚身上剞斜刀口。3、勺內放入豬油，把肉片、蔥段、姜塊放入勺內炒一下，添上湯，加花椒水、料酒、精鹽、味精，接著把魚放入，在慢...
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![在家蜂蠟怎麼熬製]( "在家蜂蠟怎麼熬製")
- 準備工具：蜂巢碎片、一口鍋、一塊細紗布、水1、取出適量的蜂巢碎片。2、在鍋中加入適量的水，放入蜂巢碎片後用大火煮開，煮開後轉為小火。3、熬好之後用細紗布過濾，把蜂窩渣扔掉4、放涼之後再次放入鍋中開火熬製，等蜂蠟全部化開以後倒入模具中，等蜂蠟降溫定型後取出即可。食用方...
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![河北石家莊熬菜]( "河北石家莊熬菜")
- 1、首先準備食材：冬瓜適量、白菜半顆、海帶適量、粉條適量、豆腐泡適量、西紅柿2個、土豆適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量、高湯適量。2、河北熬菜的做法：把冬瓜、白菜、海帶、粉條、西紅柿、土豆、蔥清洗乾淨，切好備用。熱鍋涼油加入蔥、姜、蒜炒出香味，然...
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![熬菠菜的家常做法 熬菠菜怎麼做]( "熬菠菜的家常做法 熬菠菜怎麼做")
- 1、食材準備：菠菜120克、鮮蝦250克、魷魚200克、雞蛋1個、澱粉2湯匙、鹽適量、胡椒粉少量。2、將菠菜去根部洗淨，用開水焯一下，撈出瀝乾；3、將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎；4、將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用；5、鮮蝦去殼去泥腸，背部剖開1/3，去除蝦線；魷魚剖開腹部去...
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![農家熬肉的做法]( "農家熬肉的做法")
- 1、材料：五花肉500克、玉米粉適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、蔥適量、姜適量。2、選取新鮮的五花肉，切成薄片，加入蔥花、薑末、老抽和鹽。用筷子充分地攪拌均勻，再醃漬10分鐘，以便於肉更好地入味。加上一小碗的玉米麵，充分地攪拌均勻。使玉米麵均勻地附著在肉片上，玉米麵放...
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![如何自己在家熬阿膠]( "如何自己在家熬阿膠")
- 1、將阿膠隔著包裝輕輕敲碎。好的阿膠一敲就碎。用1：1的黃酒浸泡3天。（如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了）主要是為了泡軟。2、將泡好的阿膠放入鍋中（是隔水的哦）邊加熱邊攪拌直到阿膠全部烊化成液體。（大概30分鐘）。3、加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎點，很難融化的。...
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![河北石家莊熬菜 河北熬菜的做法步驟]( "河北石家莊熬菜 河北熬菜的做法步驟")
- 1、首先準備食材：冬瓜適量、白菜半顆、海帶適量、粉條適量、豆腐泡適量、西紅柿2個、土豆適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量、高湯適量。2、河北熬菜的做法：把冬瓜、白菜、海帶、粉條、西紅柿、土豆、蔥清洗乾淨，切好備用。熱鍋涼油加入蔥、姜、蒜炒出香味，然...
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![在家如何熬製蜂蠟]( "在家如何熬製蜂蠟")
- 準備工具：蜂巢碎片、一口鍋、一塊細紗布、水1、取出適量的蜂巢碎片。2、在鍋中加入適量的水，放入蜂巢碎片後用大火煮開，煮開後轉為小火。3、熬好之後用細紗布過濾，把蜂窩渣扔掉4、放涼之後再次放入鍋中開火熬製，等蜂蠟全部化開以後倒入模具中，等蜂蠟降溫定型後取出即可。食用方...
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![怎麼做熬白菜 熬白菜的家常做法]( "怎麼做熬白菜 熬白菜的家常做法")
- 1、主料：五花肉300g、白菜600g、毛豆腐300g、粉條300g。2、輔料：食鹽適量、調和油適量。3、將五花肉切成塊、蔥姜切成塊備用。4、將切好的肉放入鍋內將油耗去。5、將耗出的油盛出，在將肉倒入鍋內翻炒。6、在鍋內加入切好的蔥姜醬油，大料調味。7、倒入一碗清水。8、待水開後加...
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![怎麼熬豬油 熬豬油的家常做法]( "怎麼熬豬油 熬豬油的家常做法")
- 1、主料：豬板油700克。2、輔料：鹽1勺。3、豬板油切厚片（店家幫忙），太薄了油渣不好吃，易碎。4、豬油溫水清洗幾次。5、鍋內濾去水，放火上開始燒，殘留的水足夠用，不用另加。如果過濾的多，瀝過水，需另加一小碗水。6、加一勺鹽。7、鍋內水乾後，開始熬出油，注意火力，不要太大。8、油渣變金黃...
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![怎麼做熬茄子 熬茄子的家常做法]( "怎麼做熬茄子 熬茄子的家常做法")
- 1、材料：圓茄子1個(約450克)、大料1個、蔥花、薑片適量、醬油、鹽、大蒜3大瓣、醏適量。2、圓茄子切薄片，加2克鹽拌勻，放置20分鐘。3、20分鐘後，茄子被醃出一些水分，用力把水分擠幹！4、鍋底放油，加一個大料炸香，放蔥姜。5、加入攥乾的茄子片，煸炒1～2分鐘。6、加醬油調色，加少量水(沒...
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![家常皮凍的熬製方法 家常皮凍的熬製方法介紹]( "家常皮凍的熬製方法 家常皮凍的熬製方法介紹")
- 1、皮凍用豬皮，然後將豬皮洗淨切小條，切的越小越好，這樣煮起來比較容易。2、豬皮凍用大火熬開，再小火慢慢熬。3、在熬皮凍時千萬不要頻繁的攪動，容易糊鍋。4、皮凍在倒入盆前要攪拌均勻。5、將皮凍倒入盆中後，還需冷凍成型，需放在冰箱的冷藏室防止化開。...
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![家常熬鱸魚怎麼做]( "家常熬鱸魚怎麼做")
- 1、食材：鱸魚一條，蔥薑蒜適量，醬油、醋、料酒適量，白糖兩勺，油、鹽少許。2、首先，選兩條大點的鱸魚，颳去鱗，去除鰓、內臟，沖洗乾淨。3、將鱸魚兩面都斜刀片幾刀，然後抹上料酒去腥，再抹上細鹽。4、然後，切好蔥、姜、蒜，準備好八角、花椒等大料。5、接下來，將鍋燒熱，倒入少量花生油，加熱後，...
- 23561
![家常熬南瓜的烹飪方法 家常熬南瓜的做法]( "家常熬南瓜的烹飪方法 家常熬南瓜的做法")
- 1、材料：南瓜1/2個、水1碗、食鹽1茶匙、植物油1湯匙。2、南瓜洗淨，對半切開，挖去饢。3、先切條再切成厚麻將塊，切太小就全糊了。4、炒鍋燒熱，放少許油，下南瓜翻炒一下。5、加一大碗水沒過南瓜，加鹽拌勻。6、水開以後轉中火，煮到南瓜熟透即可關火裝盤。...
- 11433
![熬雪梨湯家庭版做法 熬雪梨湯怎麼做]( "熬雪梨湯家庭版做法 熬雪梨湯怎麼做")
- 1、主料：梨600克。2、輔料：杏仁20克。3、調料：冰糖30克。雪梨洗淨，留皮去核，切成滾刀塊；4、杏仁洗淨，瀝乾；5、鍋放在火上，加入適量清水，下入雪梨、杏仁及冰糖，蓋嚴；6、先用旺火煮3～5分鐘，再轉用文火煮1小時，盛入碗中，晾涼後即成。...
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生活全書館
