![江米酒的做法]( "江米酒的做法")
- 江米酒的做法：1、選上等糯米，清水浸泡；2、將米撈入籮筐衝清白漿，瀝乾後投入甑內進行蒸飯；3、米飯出甑後，倒在竹蓆上攤開冷卻，冷卻後即可入壇；4、裝壇後，由於內部發酵，壇內會發出濃厚的酒香，酒精逐漸下沉，酒液開始澄清；5、將壓榨出來的酒通過沉澱後，裝入口小肚大的酒罈內，用竹葉包紮壇口...
- 18316
![江米甜酒的做法]( "江米甜酒的做法")
- 1.糯米500克，泡水16-24小時。大米也可以，大米不用水泡。2.甜酒麴2-3克，這個可以在食品雜貨店買到，家裡老媽用的是用麥麩培養的甜酒麴，像穀糠一樣，但做出的甜酒味道也挺好。3.泡好的糯米用蒸鍋隔水蒸熟，也可以用電飯煲煲熟，建議最好蒸熟。4.手沾清水，趁熱把糯米飯捏散，捏到米粒一顆...
- 29562
![果酒米酒調酒技巧]( "果酒米酒調酒技巧")
- 1、食材：楊梅300g、二鍋頭500ml、冰糖150g、鹽適量。2、楊梅去蒂，洗淨待用。3、楊梅用淡鹽水浸泡1小時。4、泡好的楊梅瀝乾水分，攤開徹底晾乾至開裂。5、找一個泡酒的容器，進蒸鍋。6、一層楊梅一層冰糖碼在容器內。7、加入清香型二鍋頭，酒面要超過楊梅至少10cm。8、將容器密封...
- 20635
![如何自制米酒出酒多 自制米酒怎麼能讓米酒多出酒]( "如何自制米酒出酒多 自制米酒怎麼能讓米酒多出酒")
- 1、主料:糯米1000g,安琪甜酒麴8g。2、輔料:涼白開適量。3、圓糯米淘洗乾淨後浸泡七八個小時，至用指甲一攆就碎的程度，夏天泡兩三小時即可。4、蒸鍋中鋪上紗布，將糯米倒入用紗布蓋上，不要用力按壓，中火蒸30-40分鐘至糯米完全熟透沒有夾生。5、準備一小盆涼白開。6、在蒸熟的糯...
- 10410
![糯米酒]( "糯米酒")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料糯米：300克;紅曲粉:2克;甜酒麴:2克;水：適量;江米酒：3小杯;糯米酒的做法糯米清洗後用清水浸泡16-24小時去掉多餘的水分（剩下的水剛好沒過糯米表面就夠），放入電壓力鍋隔水蒸10分鐘解壓後攤涼備用酒麴紅曲粉糯米...
- 11257
![米酒是酒嗎]( "米酒是酒嗎")
- 米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史，米酒已成為農家日常飲用的飲料，現代米酒多采用工廠化生產。...
- 9517
![江米蒸多久才能熟 江米介紹]( "江米蒸多久才能熟 江米介紹")
- 1、江米蒸半小時才能熟。2、江米是糯米中一種，形狀細長，粘性大，不宜煮熟，在蒸之前需要浸泡8小時左右，浸泡時間越長蒸出來的米會更軟。江米常用在粽子中，是北方粽子的主要食材，南方通常用的是短、粗、圓的糯米。江米雖然是糯米，但是和圓、粗的糯米相比，需要浸泡時間更長才能烹飪。...
- 26812
![江米是糯米嗎]( "江米是糯米嗎")
- 1、江米是糯米，只是不同地區叫法不同而已，中國南方習慣稱為糯米，而北方人則更喜歡稱為江米。2、糯米呈乳白色，粘性大，糯米分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。...
- 27616
![怎樣做糯米酒釀米酒 糯米酒釀米酒的製作方法]( "怎樣做糯米酒釀米酒 糯米酒釀米酒的製作方法")
- 1、糯米500克，做酒釀的糯米建議用圓糯米，從理論上講圓糯米的澱粉含量較長糯米高，轉化的糖分就比較高，酒釀就更甜，安琪酒麴4克，調料準備涼白開適量。2、糯米浸泡12小時，夏天一般放在冰箱冷藏室進行比較好，不然放在常溫下可能會發酸。3、浸泡後，用手指可以輕鬆把米粒捻碎，就說明已經...
- 30654
![做米酒]( "做米酒")
- 第一步：準備好糯米、酒麴以及純淨水製作米酒。將準備好的糯米浸泡在水裡反覆清洗乾淨，然後準備一個蒸鍋並且往上面蓋上一層紗布，接著加水進去進行加熱。第二步：等到蒸鍋裡的水變成蒸汽時，再把剛剛準備好的糯米放在蒸鍋上面，利用水蒸汽將糯米蒸熟，這次期間我們可以嘗試糯米的口感...
- 18414
![江米和糯米的區別 江米和糯米一樣嗎]( "江米和糯米的區別 江米和糯米一樣嗎")
- 1、江米和糯米是同一種米，因為南方成為糯米，北方叫做江米，所處的地域不同才有了區別，但現在大部分地區還是會用糯米表達。2、糯米的粘性強，除了能做糯米飯，還能做餈粑、八寶粥、湯圓等，但糯米吃多了不容易消化，大家適量食用。...
- 10696
![江米甜酒怎樣做]( "江米甜酒怎樣做")
- 1、首先把糯米淘洗乾淨放水裡泡12-24小時，用手能捏碎就可以了。2、接下來把泡好的米放蒸鍋裡，墊上屜布蒸2、30分鐘，或者把米放入電飯鍋選擇煮飯程式把糯米飯煮熟。3、把蒸好的飯盛出來，放在大的乾淨容器中晾涼，一般夏天我都對著空調的冷風口，讓它快速降溫。4、等糯米飯晾到手摸...
- 3683
![自制米酒怎麼能讓米酒多出酒]( "自制米酒怎麼能讓米酒多出酒")
- 1、主料:糯米1000g,安琪甜酒麴8g。2、輔料:涼白開適量。3、圓糯米淘洗乾淨後浸泡七八個小時，至用指甲一攆就碎的程度，夏天泡兩三小時即可。4、蒸鍋中鋪上紗布，將糯米倒入用紗布蓋上，不要用力按壓，中火蒸30-40分鐘至糯米完全熟透沒有夾生。5、準備一小盆涼白開。6、在蒸熟的糯...
- 10962
![圓江米是糯米嗎]( "圓江米是糯米嗎")
- 1、圓江米是糯米的一種。2、一般來說,糯米分為兩種,一種是長糯米,一種是圓糯米,也就是圓江米,比較適合用來製作粽子、湯圓,還能進行釀酒工作,口感甜膩,雖然黏性沒有長糯米那麼好,但是使用範圍是非常廣泛的。...
- 30617
![江米條]( "江米條")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料糯米粉：500克;白芝麻:200克;白糖：50克;糖漿：100克;水：300克;江米條的做法將麥芽糖倒入水中混合，倒入鍋中燒開糖水沸騰後，倒入2/3的糯米粉，和均勻離火，再加入剩餘的1/3生糯米粉，和成麵糰將麵糰擀成厚片，切成約1釐...
- 11477
![怎樣做糯米米酒 如何做糯米米酒]( "怎樣做糯米米酒 如何做糯米米酒")
- 1、主料：糯米300克。2、輔料：紅曲粉2克甜酒麴2克。3、調料：水適量江米酒3小杯。4、糯米清洗後用清水浸泡16-24小時。5、去掉多餘的水分，放入電壓力鍋隔水蒸10分鐘。6、解壓後攤涼備用。7、酒麴。8、紅曲粉。9、糯米飯打鬆，中間挖一洞，紅曲粉與酒麴用冷開水拌勻撒入攤涼的糯米飯...
- 21475
![江米屬於什麼 江米是什麼]( "江米屬於什麼 江米是什麼")
- 1、江米是糯米的一種。糯米分為秈糯米和粳糯米，秈糯米就是江米，外形細長：粳糯米為圓糯米，也叫圓江米。江米形狀細長，圓糯米形狀短粗，是家中經常食用的糧食之一。因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。很多地方逢年過節都有吃年糕的習俗。人們在元宵節（正月十五）吃的元...
- 6488
![如何釀酒米酒]( "如何釀酒米酒")
- 1、配料：生糯米500克，酒麴適量。做法：生糯米洗淨，浸泡1-3小時，泡過的米粒很容易碾碎，撈起來冷水上蒸鍋燃氣上蒸12-15分鐘，蒸熟的糯米顆粒分明晶瑩剔透，太爛的做過一次口感不好。2、糯米蒸熟立刻倒大盆裡晾涼至室溫，同時倒一碗涼白開300克左右，將酒麴融化在冷開水裡，等糯米飯晾透了，將...
- 16838
![江米是不是糯米 江米是糯米嗎]( "江米是不是糯米 江米是糯米嗎")
- 1、江米是糯米，只是不同地區叫法不同而已，中國南方習慣稱為糯米，而北方人則更喜歡稱為江米。2、糯米呈乳白色，粘性大，糯米分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。...
- 28910
![如何煮米酒 怎麼煮米酒]( "如何煮米酒 怎麼煮米酒")
- 1、單獨煮米酒的話把水燒開，放入杯中或者碗中，然後放入米酒，喜歡濃點的就多放點米酒，喜歡甜點的再放點糖，泡一下就可以了。2、不需要再拿到火上去煮。煮米酒衝蛋的話，先把水燒開，放入米酒，等一起燒開了後，把蛋打進去攪拌，過一會，蛋煮成蛋花了，放糖就可以出鍋了。米酒衝蛋女生吃了特別...
- 28493
![讓米酒出酒多]( "讓米酒出酒多")
- 第一步：準備好糯米、酒麴以及純淨水製作米酒。將準備好的糯米浸泡在水裡反覆清洗乾淨，然後準備一個蒸鍋並且往上面蓋上一層紗布，接著加水進去進行加熱。第二步：等到蒸鍋裡的水變成蒸汽時，再把剛剛準備好的糯米放在蒸鍋上面，利用水蒸汽將糯米蒸熟，這次期間我們可以嘗試糯米的口感...
- 30203
![江米介紹]( "江米介紹")
- 1、江米又叫糯米，一般來說，南方稱糯米，而北方叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。元宵節（正月十五）人們吃的元宵也是由糯米粉製成的。2、江米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、...
- 31418
![送給喜歡的你 江米甜酒的做法]( "送給喜歡的你 江米甜酒的做法")
- 1.糯米500克，泡水16-24小時。大米也可以，大米不用水泡。2.甜酒麴2-3克，這個可以在食品雜貨店買到，家裡老媽用的是用麥麩培養的甜酒麴，像穀糠一樣，但做出的甜酒味道也挺好。3.泡好的糯米用蒸鍋隔水蒸熟，也可以用電飯煲煲熟，建議最好蒸熟。4.手沾清水，趁熱把糯米飯捏散，捏到米粒一顆...
- 11483
![灕江啤酒鯉魚]( "灕江啤酒鯉魚")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯉魚：1條;姜:適量;蔥:適量;紅椒:1個;柿子椒:1個;西紅柿:1個;啤酒：半瓶;蠔油：1勺;料酒：1勺;醬油：半勺;雞精：少許;食鹽：適量;雞湯：適量;香油：少許;灕江啤酒鯉魚的做法活鯉魚開膛破肚但不刮鱗，去掉內臟，平剖兩半，每半...
- 4351
![果酒米酒如何調 果酒米酒調酒技巧]( "果酒米酒如何調 果酒米酒調酒技巧")
- 1、食材：楊梅300g、二鍋頭500ml、冰糖150g、鹽適量。2、楊梅去蒂，洗淨待用。3、楊梅用淡鹽水浸泡1小時。4、泡好的楊梅瀝乾水分，攤開徹底晾乾至開裂。5、找一個泡酒的容器，進蒸鍋。6、一層楊梅一層冰糖碼在容器內。7、加入清香型二鍋頭，酒面要超過楊梅至少10cm。8、將容器密封...
- 32358
生活全書館
