江米條

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

糯米粉：500克; 白芝麻: 200克; 白糖：50克;糖漿：100克;水：300克;

江米條的做法

將麥芽糖倒入水中混合，倒入鍋中燒開

糖水沸騰後，倒入2/3的糯米粉，和均勻

離火，再加入剩餘的1/3生糯米粉，和成麵糰

將麵糰擀成厚片，切成約1釐米寬的長條，分別搓成約筷子粗的圓棍，再切成小段

準備炸：在鍋中放置一個漏勺可防沾連

小麵條涼油下鍋，隨著油溫慢慢升高，小麵條會慢慢浮起，用漏勺輕輕翻動，過程中油溫不能太熱，不要超過120度

炸至麵條呈金即可撈出控油，約12－15分鐘（可以晾涼後直接吃）

表面沾糖：鍋中倒入小半碗水，再倒入約等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠

將炸好的江米條放入糖水中均勻地沾上糖液，再放入熟芝麻滾一滾，沾滿芝麻

待糖晾乾即可