![腐竹怎樣泡才好吃]( "腐竹怎樣泡才好吃")
- 1、溫水：腐竹掰成小段放在盆子內，往鍋內加入適量溫水，再往鍋內加入少量食用鹽，浸泡5～7分鐘之後，軟硬適中、有韌性的腐竹就泡好了。2、涼水：涼水泡腐竹其實是最好的方法，因為腐竹在涼水內浸泡不會流失味道，外觀也能保持整齊乾淨的樣子。但這種方法泡發的時間較長，通常需要4～6小時左右...
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![素炒腐竹木耳怎麼做 素炒腐竹木耳的家常做法]( "素炒腐竹木耳怎麼做 素炒腐竹木耳的家常做法")
- 1、腐竹、木耳用溫水泡發，腐竹掰段，木耳撕成小朵，尖椒、胡蘿蔔切片。2、鍋內放入食用油燒熱，加入蒜片和蔥花爆香。3、加入尖椒和胡蘿蔔翻炒幾下。4、放入木耳加適量清水翻炒片刻，再放入腐竹、鹽和蠔油翻炒二三分鐘。5、加入水澱粉翻炒出鍋即可。...
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![泡了一天一夜的腐竹還可以吃嗎]( "泡了一天一夜的腐竹還可以吃嗎")
- 1、最好的建議就是不要食用了。這是因為腐竹屬於豆製品，泡在水裡時間過長容易變質，人體食用過後對身體健康非常有損害。2、一般來說用溫水泡腐竹4個小時即可食用，用冷水泡10個小時是比較好的時間，泡發的腐竹最好儘快食用，不然會產生中毒的風險。因此，泡了一晚上的腐竹最好不要...
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![泡腐竹要多久]( "泡腐竹要多久")
- 1、泡腐竹1到3小時左右。將一整根的腐竹掰成小段，可縮短輔助泡發的時間。2、然後在盆中放入適量的水，水的溫度一般是夏季用常溫水，冬天用溫水即可。3、在水中加入適量的食用鹽，不僅可以加速腐竹的泡發時間，還能讓腐竹吃起來更有嚼勁。4、泡好的腐竹要儘快食用，否則容易變質，不宜...
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![幹腐竹泡發的正確方法和時間是什麼]( "幹腐竹泡發的正確方法和時間是什麼")
- 1、涼水：腐竹在涼水內浸泡不會流失味道，外觀也能保持整齊乾淨的樣子。但這種方法泡發的時間較長，通常需要4～6小時，如果著急使用腐竹，建議用溫水代替泡發腐竹。2、溫水：腐竹掰成小段放在盆子內，往鍋內加入適量溫水，再往鍋內加入少量食用鹽，浸泡5～7分鐘之後，軟硬適中、有韌性的腐竹就泡...
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![腐竹不泡直接煮行嗎]( "腐竹不泡直接煮行嗎")
- 1、腐竹不泡直接煮可以，但最好是能先浸泡一下。2、腐竹不提前泡軟直接下鍋去煮也是可以的，但是沒經過浸泡的腐竹質地很硬，這樣腐竹煮的時間會比較久，且煮出來的口感也會沒那麼好。如果能提前將腐竹泡發的話，腐竹放入鍋中炒幾分鐘就能熟。...
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![腐竹儲存前如何處理 幹腐竹怎麼存放]( "腐竹儲存前如何處理 幹腐竹怎麼存放")
- 1、為了增長腐竹儲存的時間,一般含水分過高的腐竹可以晾晒,使水分降低到12～14%,然後裝入食品袋,紮緊袋口,置於33℃以下的陰涼、通風、乾燥處。如生蟲,可以經常翻晒,讓蟲子自行爬出,不能用藥劑噴殺。含水分過高的腐竹可以晾晒,使水分降低,然後裝入食品袋,紮緊袋口,置於陰涼...
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![腐竹的泡製方法有哪些 腐竹的泡製方法技巧]( "腐竹的泡製方法有哪些 腐竹的泡製方法技巧")
- 1、用溫水泡發，在泡發腐竹的時候，大家應該要注意一定要用溫水泡發才可以，有很多人直接用冷水來泡發腐竹，用冷水泡發腐竹是不太合適的，用冷水泡發腐竹，有可能沒有辦法把腐竹完全泡發好，而且腐竹本身就比較硬，用冷水泡發腐竹會讓泡發腐竹的時間大大延長，大概需要泡發兩三個小時才能...
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![腐竹製作方法]( "腐竹製作方法")
- 1、精選黃豆，選顆粒大的，色澤飽滿，金黃色，沒有雜質的黃豆。2、泡黃豆。黃豆用水泡發，直到豆皮發漲去皮，瓣劈開後成兩半即可。一般泡10個小時即可，冬季要泡的時間稍長些。3、打豆漿。泡好的黃豆剔除不良品和雜質，然後放入豆漿機中打成豆汁。4、磨成豆汁後要進行過濾，讓豆汁和豆渣分...
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![木耳和腐竹能一塊吃嗎]( "木耳和腐竹能一塊吃嗎")
- 木耳和腐竹能一起吃。腐竹炒木耳是一道簡單的家常美食，製作原料主要有腐竹、木耳等，營養豐富，老少皆宜。幹木耳烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不能多吃。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜多吃。鮮木耳含有毒素，不可食用。...
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![腐竹煮幾分鐘能涼拌]( "腐竹煮幾分鐘能涼拌")
- 1、腐竹煮30秒即可。2、腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥製成的食物，它本身就是熟的，焯水只是起到殺菌和除雜質的作用，因此開水下鍋後煮30秒即可撈出，不可久煮，否則腐竹會變得軟爛，口感不好，營養價值也會降低。...
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![如何泡腐竹才不會發硬 腐竹怎麼泡才不會發硬]( "如何泡腐竹才不會發硬 腐竹怎麼泡才不會發硬")
- 1、用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，根據腐竹量多少而定，就很快發好了，對於上班族們是很省時的哦。2、發腐竹一般用溫水，溫水中加入幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中，當然腐竹是不會老實呆在水裡的，要用一個有點份量大碗或盤子壓...
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![涼拌腐竹多久可以煮好]( "涼拌腐竹多久可以煮好")
- 1、腐竹煮5分鐘就能熟，因為腐竹是一種豆製品，在生產的過程中，已經煮熟，所以只需要5分鐘就能焯水煮熟。2、腐竹焯水的時候不要等到水開的時候放進去，燒熱了放進去煮50秒撈出來過涼水口感是最好的。木耳則是需要多煮一會，這樣裡面的草酸才能夠去除掉，過涼水也會使它更加清脆好吃。...
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![腐竹怎麼泡好]( "腐竹怎麼泡好")
- 1、腐竹用開水或者涼水浸泡都不能達到很好的效果，正確的做法應該是用溫水泡發。用涼水容易泡發不開，需要很長一段時間泡發開，若用熱水泡發的話，容易把腐竹泡爛，腐竹變得不筋道，所以，最好用溫水。2、買來的腐竹應該先切成一小截，按照自己喜歡的長度決定就行了。切成小段後，比較容易...
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![腐竹怎麼涼拌]( "腐竹怎麼涼拌")
- 1、食材：腐竹半斤、黃瓜2根、精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油各適量。2、將黃瓜洗淨，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內加鹽拌勻，醃15分鐘這樣，輕輕擠去水分。3、用水將腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上的）洗淨，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠幹，然後再切成小段。4、將黃瓜、腐...
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![怎麼做油炸腐竹]( "怎麼做油炸腐竹")
- 1、準備材料：腐竹、食用油。2、準備好一把幹腐竹備用。3、將腐竹切成小塊備用。4、鍋中加入適量的花生油備用。5、油溫煮至八成熱之後，轉為小火將切成小片的腐竹倒入油鍋中煎。6、等腐竹炸至兩面微微冒出小氣泡，炸至金黃之後即可撈出。...
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![腐竹怎麼做最好吃]( "腐竹怎麼做最好吃")
- 1、主料：腐竹250克。調料：醬油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大蔥10克、辣椒粉15克。2、製作步驟：腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。...
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![製作涼拌腐竹需要焯水嗎 涼拌腐竹要不要焯水]( "製作涼拌腐竹需要焯水嗎 涼拌腐竹要不要焯水")
- 1、需要焯水。涼拌菜在涼拌作料前一般都需要用開水焯一下，水先燒開再放腐竹，焯的時間不要長，作料提前準備好，焯好以後直接把腐竹放入作料碗裡。做涼拌腐竹，腐竹不能焯水太長時間，否則會影響口感，只需用熱水浸燙十秒鐘即可。2、芹菜拌腐竹做法：腐竹提前用涼水浸泡3小時以上，腐竹完...
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![腐竹常溫泡幾個小時]( "腐竹常溫泡幾個小時")
- 用溫開水泡，大概要4小時，用溫開水泡腐竹的辦法最好，比冷水泡得開一些，冷水的稍有點硬。如果做冷盤的話最好把泡開的腐竹再用熱水焯一下，這樣表面光潔有彈性，口感也非常好的。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品。將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂...
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![腐竹的功效與作用]( "腐竹的功效與作用")
- 1、腐竹當中含有非常豐富的鈣質，並且腐竹當中的鈣、磷比例比較合適，吸收率比較高，所以在預防骨質疏鬆方面的作用非常明顯，對於經常腰膝痠軟、腰腿疼的人，適當的吃一些腐竹可以補充鈣質，對於預防骨質疏鬆的功效非常強。2、腐竹當中還含有優質的植物蛋白質，當腐竹當中的優質蛋白質...
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![腐竹泡好了還用不用煮 腐竹泡好了還用煮嗎]( "腐竹泡好了還用不用煮 腐竹泡好了還用煮嗎")
- 1、可以直接吃，但是如果希望口感好一點可以再煮一會兒。腐竹在加工的時候就已經加工熟了，涼水泡好後可以直接吃，但是為了衛生，最好用熱水焯一下再吃。2、一般不用，做冷盤炒菜都可以，煮一下也沒事。泡腐竹的時候，可在水中加入幾滴白醋或適量食鹽，把腐竹全部泡入水中。讓水全部沒過...
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![怎麼做腐竹炒五花肉]( "怎麼做腐竹炒五花肉")
- 1、主料：五花肉300克、腐竹150克。2、輔料：姜4片、蔥4棵、蒜4瓣、幹辣椒4個、生抽兩勺、老抽半勺、豆瓣醬1勺、鹽1克、雞粉2克。3、大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡25分鐘。4、五花肉切薄片。5、姜、蒜切片、蔥切段、幹辣椒切段。6、泡發的腐竹擠幹水份後切段。7、鍋內...
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![涼拌黃瓜黑木耳腐竹]( "涼拌黃瓜黑木耳腐竹")
- 1、材料：木耳，腐竹，黃瓜，蔥絲，蒜末，白糖，蘋果醋，鹽，辣椒油，香油，醬油。2、腐竹用涼水泡發，3、黑木耳用溫水泡發，4、黃瓜洗乾淨備用，也可以用芹菜代替，5、將泡發後的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下，6、撈出來浸入冷水中，7、將黃瓜拍成塊放進料盆，腐竹擠幹水分後切成小段、木耳撕成小片也放進料...
- 10593
![白菜腐竹炒肉做法步驟介紹]( "白菜腐竹炒肉做法步驟介紹")
- 1、原料準備：白菜200克，腐竹50克，豬肉(裡脊)50克，花生油20毫升，胡蘿蔔30克，鹽少量，澱粉少量。2、幹腐竹提前泡發，白菜用水焯一下，裡脊肉中放入姜蒜和少許澱粉拌勻。3、熱鍋放油，將肉放入，煸炒至變色出肉香味。4、放入白菜翻炒幾下，放入腐竹翻幾下，放入胡蘿蔔翻炒幾下。5、澱粉中加入水...
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![涼拌腐竹需要焯水嗎 腐竹用焯水嗎]( "涼拌腐竹需要焯水嗎 腐竹用焯水嗎")
- 1、涼拌腐竹需要焯水。2、涼拌菜在涼拌作料前一般都需要用開水焯一下，水先燒開再放腐竹，焯的時間不要長，頂多3、5分鐘就可以了，作料提前準備好，焯好以後直接把腐竹放入作料碗裡。3、腐竹儘量不要生吃，這樣容易生病腹瀉，對身體不好，建議儘量煮開或者消毒會比較好一些，平時儘量多注...
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