![怎麼做川式酸辣花甲螺肉 川式酸辣花甲螺肉怎麼做]( "怎麼做川式酸辣花甲螺肉 川式酸辣花甲螺肉怎麼做")
- 1、主料冰凍花甲螺肉，螺肉洗淨，用郫縣豆瓣，生粉，少許料酒碼味待用。2、金針菇切段，特別說明：本人加金針菇是因為冰箱裡剩著，用了不浪費而已，也可以不加的，要得的話，可以選擇香菇切片，味道要好些。3、泡菜尖椒西芹之類的輔料儘量全切絲或小片，因為炒螺肉時間短，輔料大了，不容易出味和成...
- 16668
![川式紅燒雞的做法]( "川式紅燒雞的做法")
- 今天教大家川菜川式紅燒雞的做法，準備雞胸肉，姜蒜等食材，油鍋燒至5成熱，放雞胸肉煸炒2分鐘，加姜蒜，豆瓣醬等炒出紅油，加料酒，老抽等炒勻，倒清水大火煮開後轉小火燜10分鐘，放鹽，白糖等拌勻，中火翻炒1分鐘出鍋即可。川式紅燒雞的家常做法主料：雞胸肉500g；輔料：將1塊，蒜4瓣，幹辣椒5個，料酒1勺，...
- 20439
![川式粉蒸肉]( "川式粉蒸肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：250克;大米：100克;糯米：100克;八角：1枚;花椒：20粒;水：40毫升;豆瓣醬：2湯匙;醬油：1湯匙;醪糟：2湯匙;腐乳汁：1湯匙;黃酒：1湯匙;花椒粉：5克;辣椒粉：5克;五香粉：2克;糖：1/2湯匙;蔥：1段;姜：2塊;蒜：3瓣;香油：1湯匙;菜籽油：1...
- 14691
![川式鴨血蘸料怎麼做 川式蘸料鴨血這樣做好吃到流口水]( "川式鴨血蘸料怎麼做 川式蘸料鴨血這樣做好吃到流口水")
- 1、原料：鴨血、姜、蒜、蔥、料酒、生抽、植物油、蠔油。做法步驟：新鮮鴨血洗淨切厚片。冷水下鍋，放入薑絲和料酒，水開後煮2分鐘，撈出放在盤中。姜蒜切成末，蔥切碎。鍋中放少許油，下入薑末、蒜末爆香，加入料酒、生抽、蠔油、蔥花炒勻。炒好的調味汁淋在煮熟的鴨血上。2、鴨血腥味...
- 20199
![怎麼做川式青筍燒兔子 川式青筍燒兔子的做法]( "怎麼做川式青筍燒兔子 川式青筍燒兔子的做法")
- 1、材料：兔子半隻、青筍三根。2、調料：郫縣豆瓣15克、老抽15克、姜一塊、獨蒜兩塊、幹辣椒10克、花椒適量、鹽5克、糖5克、料酒15克。3、青筍去皮洗淨切塊，薑切片，蒜切塊。兔肉洗淨斬成塊，油八成熱後，放入兔肉，炒至血水腥味完全揮發掉時，撈出備用。4、油八成熱後，放入郫縣豆瓣，中火...
- 30411
![爽口川式泡菜]( "爽口川式泡菜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白蘿蔔：適量;胡蘿蔔：適量;白菜：適量;食鹽：適量;花椒：適量;八角：適量;爽口川式泡菜的做法制作前，首先把泡菜壇洗淨，晾乾。然後將要泡製的原料洗淨，晾乾。再燒小半鍋開水（視原料多少、泡菜罈子大小而定）。水燒開後，在...
- 3873
![川式回鍋肉做法]( "川式回鍋肉做法")
- 1、用料：五花肉1斤、姜1塊、生抽1匙、豆瓣醬1匙、蒜薹3根、柿子椒1個。2、五花肉涼水下鍋煮至熟.取出放涼。3、青蒜切段,青椒切條,姜切大片。4、煮好的五花肉切成大片的薄片。5、鍋內放入薑片,五花肉片用小火煎炒至出油。6、放入生抽一匙。7、放入豆瓣醬1匙,先下青蒜頭,青...
- 20268
![川式滷水的製作方法]( "川式滷水的製作方法")
- 1、制湯：兩斤棒子骨、一隻老母雞洗淨，入沸水鍋中過水後撈出沖洗乾淨，然後放入不鏽鋼桶內，加入清水25千克燒開後下入老薑和大蔥，用小火熬製1小時，待姜塊、大蔥出味撈去，再接著用小火熬20小時，過濾去料渣，即得鮮湯（約16~18千克）。2、香料處理：適量草果敲破去籽，肉豆蔻敲破，與八角、小茴、...
- 19025
![怎樣做川式滷水 川式滷水的正確方法]( "怎樣做川式滷水 川式滷水的正確方法")
- 1、老母雞、筒子骨、五花肉、豬脊骨、豬肉皮分別切成大塊，放入冷水鍋內，大火燒開，撇去浮沫後撈出，沖洗乾淨，放入湯桶內。2、鳳爪焯水後洗淨，也放入湯桶內，倒入清水50千克，大火燒開，改小火熬製4小時3、下入火腿，繼續用小火熬製2小時，再改大火衝湯30分鐘，離火過濾。4、香料用溫水略微浸...
- 26402
![川式家常豆腐]( "川式家常豆腐")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：1塊;豬肉：100克;青蒜:2顆;柿子椒:1個;紅椒:1個;姜：5克;蒜泥：5克;小蔥：5克;生抽：1小勺;老抽：1/4小勺;玉米澱粉：2小勺;水：1大勺;色拉油：1大勺;豆瓣醬：(紅油)半勺;白砂糖：1小勺;江米酒：1小勺;高湯：半碗;水澱粉：適...
- 15223
![川式回鍋肉做法步驟 川式回鍋肉做法]( "川式回鍋肉做法步驟 川式回鍋肉做法")
- 1、用料：五花肉1斤、姜1塊、生抽1匙、豆瓣醬1匙、蒜薹3根、柿子椒1個。2、五花肉涼水下鍋煮至熟.取出放涼。3、青蒜切段,青椒切條,姜切大片。4、煮好的五花肉切成大片的薄片。5、鍋內放入薑片,五花肉片用小火煎炒至出油。6、放入生抽一匙。7、放入豆瓣醬1匙,先下青蒜頭,青...
- 5380
![川式紅燒肉做法介紹]( "川式紅燒肉做法介紹")
- 1、準備材料：五花肉500克、白糖、醋、薑片、醬油、鹽少許。2、五花肉洗淨切成小塊備用。3、把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的薑片進去翻炒片刻。4、放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。5、加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二兩中國醋（二兩！）、丁...
- 20380
![川式鴨血蘸料怎麼做]( "川式鴨血蘸料怎麼做")
- 1、原料：鴨血、姜、蒜、蔥、料酒、生抽、植物油、蠔油。做法步驟：新鮮鴨血洗淨切厚片。冷水下鍋，放入薑絲和料酒，水開後煮2分鐘，撈出放在盤中。姜蒜切成末，蔥切碎。鍋中放少許油，下入薑末、蒜末爆香，加入料酒、生抽、蠔油、蔥花炒勻。炒好的調味汁淋在煮熟的鴨血上。2、鴨血腥味...
- 20905
![川式紅燒雞的家常做法]( "川式紅燒雞的家常做法")
- 今天教大家川菜川式紅燒雞的做法，準備雞胸肉，姜蒜等食材，油鍋燒至5成熱，放雞胸肉煸炒2分鐘，加姜蒜，豆瓣醬等炒出紅油，加料酒，老抽等炒勻，倒清水大火煮開後轉小火燜10分鐘，放鹽，白糖等拌勻，中火翻炒1分鐘出鍋即可。川式紅燒雞的家常做法主料：雞胸肉500g；輔料：將1塊，蒜4瓣，幹辣椒5個，料酒1勺，...
- 25916
![川式滷水的正確方法]( "川式滷水的正確方法")
- 1、老母雞、筒子骨、五花肉、豬脊骨、豬肉皮分別切成大塊，放入冷水鍋內，大火燒開，撇去浮沫後撈出，沖洗乾淨，放入湯桶內。2、鳳爪焯水後洗淨，也放入湯桶內，倒入清水50千克，大火燒開，改小火熬製4小時3、下入火腿，繼續用小火熬製2小時，再改大火衝湯30分鐘，離火過濾。4、香料用溫水略微浸...
- 3752
![川式蘸料鴨血這樣做好吃到流口水]( "川式蘸料鴨血這樣做好吃到流口水")
- 1、原料：鴨血、姜、蒜、蔥、料酒、生抽、植物油、蠔油。做法步驟：新鮮鴨血洗淨切厚片。冷水下鍋，放入薑絲和料酒，水開後煮2分鐘，撈出放在盤中。姜蒜切成末，蔥切碎。鍋中放少許油，下入薑末、蒜末爆香，加入料酒、生抽、蠔油、蔥花炒勻。炒好的調味汁淋在煮熟的鴨血上。2、鴨血腥味...
- 18032
![2023年四川大學聯考志願填報方式]( "2023年四川大學聯考志願填報方式")
- 1、進入頁面為便於操作，建議在電腦端操作，在瀏覽器輸入網址：https://zy.sceea.cn/，然後按回車鍵即進入四川省普通大學聯考志願填報統一入口。注：考生登入時需要輸入“考生號”“准考證號”“身份證號”“密碼”“驗證碼”等資訊，然後點“登入”按鈕進行身份驗證。只有以上資訊全部...
- 21510
![四川4個川是什麼 四川有哪4個川]( "四川4個川是什麼 四川有哪4個川")
- 1、四川4個川分別是川西、川東、川北、川南。2、北宋鹹平四年（1001年），將地處今四川盆地一帶的川峽路分為益州路、梓州路、利州路和夔州路，合稱為“川峽四路”或“四川路”。其間設四川制置使、四川宣撫使等官職，後來簡稱“四川”，四川由此得名。3、1949年12月，中國人民解放軍進...
- 5992
![四川臘腸和廣式香腸哪個好]( "四川臘腸和廣式香腸哪個好")
- 四川臘腸和廣式香腸哪個好，一起來看看小編今天的分享吧。四川臘腸和廣式香腸哪個好這是要根據個人口味來說的，畢竟不同地區的人有不同的口味。有些人喜歡吃味道甜美、氣味濃烈、油豐富的廣東香腸，而另一些人則喜歡吃味道辛辣、舌頭輕微麻木的四川香腸。這很正常。一般來說，廣...
- 4867
![輔警轉正式警察的條件四川]( "輔警轉正式警察的條件四川")
- 輔警轉正式警察的條件？下面就讓我們一起來了解一下吧：1、輔警在工作當中，獲得“輔警個人一等功”，並且其他條件也符合要求，能夠成為正式警察。對於輔警來講，立功是轉正最快的方式，只要獲得輔警個人一等功，輔警就向“正式警察”邁出了第一步。2、輔警要具備大專及以上學歷，並且連續...
- 25122
![四川老式蛋糕怎麼做]( "四川老式蛋糕怎麼做")
- 1、準備食材：雞蛋4個；油12克；低粉120克；白糖80克。2、雞蛋打入無油無水的容器中，加入白糖（裝雞蛋的容器必須無油無水，這是雞蛋打發成功的關鍵點）。3、將一大鍋溫水準備好，裝雞蛋液的容器放入溫水中（水溫不能太高，用手試探下，微溫即可，可不要將蛋液燙熟）。4、隔水將雞蛋液打至粘稠，基本上...
- 17897
![川菜中的經典菜式做法詳解]( "川菜中的經典菜式做法詳解")
- 1、我的魚香肉絲方子2、小貼士3、搭配白葡萄酒1.將豬肉、木耳、萵筍切成絲，豬肉絲加鹽1克、料酒2克、水澱粉10克拌勻。將泡紅辣椒切成末。將魚香汁的調料混合均勻成醬汁。鍋燒熱，入混合油，加入肉絲炒散，至肉絲表面變白。加入泡辣椒炒出香味。加入姜米和蒜米炒出香味。加入萵...
- 13633
![四川老式滷水的做法]( "四川老式滷水的做法")
- 1、準備材料：八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生薑100克、大蔥150克、紹酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精鹽350～500克、鮮湯5000克、精煉油50克、紗布袋2個。2、將八角、桂皮、小茴...
- 31770
![怎樣做川式滷水]( "怎樣做川式滷水")
- 1、老母雞、筒子骨、五花肉、豬脊骨、豬肉皮分別切成大塊，放入冷水鍋內，大火燒開，撇去浮沫後撈出，沖洗乾淨，放入湯桶內。2、鳳爪焯水後洗淨，也放入湯桶內，倒入清水50千克，大火燒開，改小火熬製4小時3、下入火腿，繼續用小火熬製2小時，再改大火衝湯30分鐘，離火過濾。4、香料用溫水略微浸...
- 17447
![川劇變臉的3種方式 川劇變臉是怎麼做到的]( "川劇變臉的3種方式 川劇變臉是怎麼做到的")
- 1、吹臉，一般是指粉末狀的變臉。演員把粉末藏在手中，或在舞臺上放一下很小的裝著粉末的盒子。演員以一個伏地的舞蹈動作，將臉貼近盒子一吹，粉末撲在臉上，就變成另外一種顏色了。2、抹臉，可以部分變臉也可以全部變臉。演員將化裝油彩塗在臉的某一特定部位上，如果要全部變，則油彩塗...
- 22513
生活全書館
