![不粘鍋使用前如何處理 新不粘鍋怎麼處理]( "不粘鍋使用前如何處理 新不粘鍋怎麼處理")
- 1、首先要撕去鍋身的所有標籤。2、再用洗滌劑將其洗乾淨，然後盛滿水，撒上少許鹽，泡上24小時。3、將塗上食用油的不粘鍋置火上烘至油溫開始冒煙即可關火，待鍋自然冷卻後，再次清洗乾淨即可使用。4、清洗鍋底時，加入適量洗潔精，用海綿擦洗乾淨。5、烹調時應用耐熱的塑料或木製的鍋...
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![剩菜加熱用鐵鍋還是用微波爐]( "剩菜加熱用鐵鍋還是用微波爐")
- 1、湯類食品、粥及一般的剩菜等，用微波爐加熱是很方便的。但微波爐對冷飯、饅頭之類固體食品加熱並不好，因為是從食品內部加熱的，很容易在加熱中使食品失水，變得又乾又硬，很不好吃，即使用密封器皿加熱也是如此，最好還是用水蒸加熱的方式。2、微波爐烹飪熱量是直接深入食物內部，熱...
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![鐵鍋是生鐵好還是熟鐵好有什麼區別 鐵鍋是生鐵好還是熟鐵好]( "鐵鍋是生鐵好還是熟鐵好有什麼區別 鐵鍋是生鐵好還是熟鐵好")
- 1、製造工藝不同生鐵鍋是鑄鐵鍋，是將灰鑄鐵融化後再鑄造而成，而熟鐵鍋是將熟鐵鍛壓而成的精製鍋。生鐵和鍛鐵由於其特性和製造工藝的不同，其效能也有很大的不同，具體的評價應以實際應用為依據。2、傳熱能力不同，厚鑄鐵鍋，傳熱慢。生鐵鍋比較厚，傳熱慢，所以最好選擇生鐵鍋來製作油...
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![蒸饅頭是要熱水下鍋還是冷水下鍋]( "蒸饅頭是要熱水下鍋還是冷水下鍋")
- 蒸饅頭一定要用冷水下鍋，先小火將蒸鍋的水燒開，讓慢慢騰起的蒸汽幫助饅頭髮酵，沒有充分發酵的饅頭用冷水蒸的過程中，溫度是逐漸上升的，饅頭不僅可以均勻受熱，還有利於饅頭的進一步發酵水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘。很多人覺得去包子店買的饅頭都是鬆軟香嫩的，但...
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![鐵鍋是生鐵好還是熟鐵好]( "鐵鍋是生鐵好還是熟鐵好")
- 1、製造工藝不同生鐵鍋是鑄鐵鍋，是將灰鑄鐵融化後再鑄造而成，而熟鐵鍋是將熟鐵鍛壓而成的精製鍋。生鐵和鍛鐵由於其特性和製造工藝的不同，其效能也有很大的不同，具體的評價應以實際應用為依據。2、傳熱能力不同，厚鑄鐵鍋，傳熱慢。生鐵鍋比較厚，傳熱慢，所以最好選擇生鐵鍋來製作油...
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![鐵鍋燒黑了怎麼洗掉 鐵鍋燒黑了如何洗掉]( "鐵鍋燒黑了怎麼洗掉 鐵鍋燒黑了如何洗掉")
- 1、不要用鋼絲球刷，這樣容易把鐵鍋刷壞，可以直接用溫水浸泡，再用抹布擦洗。2、可把幾個山裡紅放鍋裡，然後加水煮一下，並用刷子刷一下，鍋的糊底很快就去掉。3、把幾個西紅柿放在鍋裡煮，再加水清洗，糊面就會去掉了。4、倒入白酒和啤酒，加水攪拌均勻煮5分鐘，再刷洗乾淨，糊面就會去掉。5...
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![煮粽子要涼水還是熱水下鍋]( "煮粽子要涼水還是熱水下鍋")
- 1、煮粽子最好還是涼水下鍋，要是直接使用熱水的話，糯米突然受到高溫，容易開花或者是急速膨脹，這樣煮粽子就會開口，不能繼續食用了，還容易出現夾生等問題，要是冷水下鍋的話，就能讓其均勻受熱，吃起來口感也更好。2、正確煮粽子的方法是冷水下鍋，並且要先煮後燜，一般一鍋粽子要煮3個小...
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![煎魚是熱鍋冷油還是冷鍋熱油]( "煎魚是熱鍋冷油還是冷鍋熱油")
- 煎魚是熱鍋冷油還是冷鍋熱油：答案是熱鍋冷油。煎魚是熱鍋冷油還是冷鍋熱油：答案是熱鍋冷油。煎魚應該是熱鍋冷油。因為魚肉細嫩，沒有較粗的筋絡，纖維組織不緊密，若是熱油會導致魚肉鬆散，會破壞魚肉的外觀。而且魚身上會有大量的水分，如果直接下鍋煎的話，不僅會濺油，而且魚也非常容...
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![湯圓需要冷水下鍋還是熱水下鍋]( "湯圓需要冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 湯圓是冷水入鍋還是熱水入鍋？1、如果是速凍湯圓，那麼就需要冷水效果，因為速凍湯圓是冷的，突然遇熱就容易爆開，讓裡面的餡料流出來，所以冷水下鍋煮是最好的；2、如果是剛包的湯圓，那麼就需要開水下鍋，剛包好的湯圓表皮軟糯，開水下鍋後能迅速浮起，口感也會更加的軟糯。拓展：湯圓和元宵有...
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![白灼蝦是要冷水下鍋還是熱水下鍋]( "白灼蝦是要冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 白灼蝦是熱水下鍋，這樣可以去除白灼蝦的腥味，如果是冷水下鍋的話，在水煮開之前還有一段時間，這樣煮的時間過長，蝦肉就老了，而且很腥。白灼蝦也不可以用溫水煮，這是因為如果使用溫水煮蝦的時候，鍋燒水需要比較長的時間，在這時間大蝦一直在加熱，這樣就會導致大蝦烹煮的時間過長。而時...
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![到底不鏽鋼鍋好還是鐵鍋好 不鏽鋼鍋好還是鐵鍋好]( "到底不鏽鋼鍋好還是鐵鍋好 不鏽鋼鍋好還是鐵鍋好")
- 1、鐵鍋好，區別在於鐵鍋是純金屬鐵製作而成，不鏽鋼鍋是合金製成。2、使用鐵鍋是有利於人體對鐵物質的吸收。鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。3、新買的鐵鍋用鹽水泡泡，再用色...
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![雞肉焯水要冷水下鍋還是熱水下鍋]( "雞肉焯水要冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 1、雞肉焯水要冷水下鍋。2、雞肉焯水的主要目的是為了去除雞肉中的血水，如果熱水下鍋焯水會讓雞肉表面迅速凝固，不能將雞肉中的血水清除，達不到焯水的目的，而且也不能去除雞肉中的腥羶味，還會使雞肉中的營養物質流失以及影響雞肉的鮮嫩口感。...
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![海螺需要冷水下鍋還是熱水下鍋 海螺冷水下鍋還是熱水下鍋]( "海螺需要冷水下鍋還是熱水下鍋 海螺冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 1、海螺在烹飪時一定要冷水下鍋，使用熱水的話會導致螺肉收縮，影響之後的食用。2、而且海螺的大小也不一致，煮熟的時間也不一樣，如果時間掌握不好，螺肉越來越小，食用味道是比較腥的。3、在煮海螺前一定要先清理乾淨，不僅是體內的沙子要清理乾淨，就連海螺的外殼也要清洗乾淨。4、我...
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![鐵鍋要怎麼開鍋]( "鐵鍋要怎麼開鍋")
- 1、準備好一塊生肥豬肉；2.將鍋身所有標籤去除，用流動熱水洗淨鍋身;擦乾水，將鍋置於灶上，中小火烘乾；3.生肥豬肉下鍋，用廚用夾住生肥豬肉，把其當做“肥皂”一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。4.隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化...
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![炸鍋燒雞需要多少分鐘 炸鍋熱燒雞多少分鐘]( "炸鍋燒雞需要多少分鐘 炸鍋熱燒雞多少分鐘")
- 1、200度，20分鐘。2、20分鐘到，將炸籃拉出，給雞翻一下身，可以將醃肉汁再刷一層，如果喜歡吃蜜汁的，可以刷上一層蜂蜜；重新入空氣炸鍋中，180度，15分鐘，注意，我把溫度調低了20度，請根據雞的大小來決定是否調整溫度噢。...
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![不鏽鋼鍋好還是鐵鍋好]( "不鏽鋼鍋好還是鐵鍋好")
- 1、鐵鍋好，區別在於鐵鍋是純金屬鐵製作而成，不鏽鋼鍋是合金製成。2、使用鐵鍋是有利於人體對鐵物質的吸收。鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。3、新買的鐵鍋用鹽水泡泡，再用色...
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![鐵鍋燒乾鍋了鍋黑如何去除]( "鐵鍋燒乾鍋了鍋黑如何去除")
- 1、加醋浸泡。在鍋裡面倒入適量的白醋之後，再倒上一些水，浸泡幾個小時之後將液體倒出，用清潔布慢慢擦洗即可恢復。2、米飯發酵。將吃剩下的米飯放入到鍋中，等米飯自然發酵，在發酵的過程當中，會和鍋底的一些黑色東西出現粘連的情況，對發酵的米飯清除掉的時候，裡面黑色的東西也會隨...
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![鐵鍋燒雞煲需要什麼材料]( "鐵鍋燒雞煲需要什麼材料")
- 1、材料：雞一隻、土豆一個、炸豆腐一包。配料：蒜瓣，薑片，蔥白，八角，桂皮，草果，丁香，茴香，幹豆豉。2、做法：雞一隻，斬小塊。雞塊入滾油炸一下，瀝出；用深鑄鐵鍋或者炒鍋，小火燒熱鍋，放入雞油，煎出油脂，放一塊豬油化開。放入配料炒香。放入一勺切碎的郫縣豆瓣醬一小勺胡椒粉，吃辣的放一勺辣椒粉...
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![海螺需要冷水下鍋還是熱水下鍋]( "海螺需要冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 1、海螺在烹飪時一定要冷水下鍋，使用熱水的話會導致螺肉收縮，影響之後的食用。2、而且海螺的大小也不一致，煮熟的時間也不一樣，如果時間掌握不好，螺肉越來越小，食用味道是比較腥的。3、在煮海螺前一定要先清理乾淨，不僅是體內的沙子要清理乾淨，就連海螺的外殼也要清洗乾淨。4、我...
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![煮毛豆要冷水下鍋還是熱水下鍋]( "煮毛豆要冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 1、兩種方法都可以，不過許多人認為冷水下鍋煮的毛豆顏色更好看，也更加入味，而用熱水下鍋的話，可以縮短毛豆的煮制時間。2、所以我們在煮毛豆的時候可以根據自己的喜好以及具體情況進行選擇。另外在煮毛豆之前，建議將兩頭剪開，方便更好入味。...
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![蒸燒麥上鍋冷水還是熱水]( "蒸燒麥上鍋冷水還是熱水")
- 1、一般來說是水燒開後在放燒麥，大火蒸10分鐘左右就好了，蒸時要注意燒麥放開一點，因為蒸會膨脹，放太緊會粘一起。2、等火燒開後，在放入燒麥，大火蒸15分鐘就可以了，擺燒麥上蒸屜之前要在蒸格上抹點油，這樣可以防止粘鍋。3、一般來就燒麥上鍋中蒸要旺火蒸10分鐘左右即可，素餡和熟肉...
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![花螺熱水下鍋還是熱水下鍋]( "花螺熱水下鍋還是熱水下鍋")
- 1、花螺冷水下鍋煮。2、花螺最好是冷水下鍋煮，這樣煮出來的花螺味道更鮮美，且容易食用。而熱水下鍋煮的花螺，容易黏殼，螺肉發硬，不好吃。3、花螺要煮多久才熟這一般要由花螺的個頭大小決定。一般中等個頭的花螺煮5到6分鐘就可以了，最好不要超過10分鐘。而個頭較大的花螺則需要...
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![燉豆腐是要冷水還是熱水下鍋 燉豆腐是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "燉豆腐是要冷水還是熱水下鍋 燉豆腐是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 1、豆腐是需要開水下鍋的。冷水下鍋的豆腐吃起來口感比較生，而且味道不好，開水下鍋的豆腐需要控制火候，否則可能會導致豆腐進鍋後，被煮爛。2、豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆...
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![鐵鍋燒雞煲需要什麼材料 鐵鍋燒雞煲做法步驟]( "鐵鍋燒雞煲需要什麼材料 鐵鍋燒雞煲做法步驟")
- 1、材料：雞一隻、土豆一個、炸豆腐一包。配料：蒜瓣，薑片，蔥白，八角，桂皮，草果，丁香，茴香，幹豆豉。2、做法：雞一隻，斬小塊。雞塊入滾油炸一下，瀝出；用深鑄鐵鍋或者炒鍋，小火燒熱鍋，放入雞油，煎出油脂，放一塊豬油化開。放入配料炒香。放入一勺切碎的郫縣豆瓣醬一小勺胡椒粉，吃辣的放一勺辣椒粉...
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![燉豆腐是要冷水還是熱水下鍋]( "燉豆腐是要冷水還是熱水下鍋")
- 1、豆腐是需要開水下鍋的。冷水下鍋的豆腐吃起來口感比較生，而且味道不好，開水下鍋的豆腐需要控制火候，否則可能會導致豆腐進鍋後，被煮爛。2、豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆...
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