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關於做鮮凍的生活百科

怎麼做鮮凍魚翅

  • 怎麼做鮮凍魚翅

  • 1、鮮凍魚翅先解凍，用溫水泡半小時即可。2、魚翅300克。雞脯肉50克、冬筍25克、冬菇25克、熟火腿25克。蔥姜各15克、料酒20克、鹽3克、胡椒粉2克、豬油25克、蛋清15克、幹豆粉20克、雞湯250克、清油25克、雞油10克、味精0.5克。3、魚翅用水洗兩次，然後用涼水稍泡，撈起瀝乾，用...
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做凍鮮奶的步驟

  • 做凍鮮奶的步驟

  • 1、植物鮮奶油100克。奶油乳酪100克，蛋黃2個，鮮奶120毫升，白砂糖30克，芒果2個。2、奶油乳酪放盆裡，隔65度熱水攪拌軟化。3、加入鮮奶，白砂糖和蛋黃，攪拌均勻，把盆移至火上，不停攪拌加熱煮沸，關火冷卻。4、植物鮮奶油底墊冰塊打發。5、打發的鮮奶油中加入放涼的芝士醬。6、拌勻，抹平，...
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凍鮮大黃魚怎麼做好吃 凍鮮大黃魚如何做

  • 凍鮮大黃魚怎麼做好吃 凍鮮大黃魚如何做

  • 1、材料：大黃魚2條，蔥、姜適量，鹽、料酒蠔油適量，食用油適量。2、大黃魚解凍，去鱗，去鰓，去內臟洗淨。3、黃魚兩側斜刀切口，不要切太深，放入適量鹽，料酒醃製一下。4、蔥去皮切絲，姜洗淨後切絲。5、將蔥絲，薑絲放入黃魚刀口處。6、大黃魚放入盤中，黃魚身上再撒上一些蔥絲，薑絲，倒入適量蠔...
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冷凍餃子如何保鮮 冷凍餃子保鮮做法

  • 冷凍餃子如何保鮮 冷凍餃子保鮮做法

  • 1、包好的餃子，撒在帶有乾麵粉的篦子上。排好隊形，每個餃子之間都留有一定的空隙。先放在冰箱冷凍層冷凍30分鐘，讓餃子定型。2、準備一個乾淨的塑料袋，把餃子按照分量裝起來。一次吃多少一個塑料袋中就裝多少。然後排空裡面的空氣繫上帶子，直接放在冰箱裡，冷凍起來就可以啦。小...
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鮮凍鮑魚怎麼做

  • 鮮凍鮑魚怎麼做

  • 1、食材：凍的鮑魚適量、蔥薑蒜適量、適量生抽、蠔油、鹽、雞精、白砂糖，半碗清水。2、先把小鮑魚孜然解凍，用刷子清理乾淨，表面蓋上花刀，備用。3、鮑魚肉涼水下鍋，加一點料酒，焯燙一下撈出沖洗乾淨備用。4、然後起鍋燒油，下入蔥薑蒜，爆出香味。5、再加上適量生抽、蠔油、鹽、雞精...
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鮮橙凍飲做法

  • 鮮橙凍飲做法

  • 1、準備金山橙4個，砂糖6湯匙（或適量）。2、橙洗淨抹乾水，削出黃色皮層留用。3、把橙榨汁。4、水4杯放人煲內煲滾，放下砂糖煲滾，下橙皮，立即熄火。待冷，取起橙皮不要，加入橙汁攪勻，倒人瓶內，放人冰箱冰凍，即可飲用（不冰凍飲也可以）。...
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鮮凍魚翅怎麼做

  • 鮮凍魚翅怎麼做

  • 1、鮮凍魚翅先解凍，用溫水泡半小時即可。2、魚翅300克。雞脯肉50克、冬筍25克、冬菇25克、熟火腿25克。蔥姜各15克、料酒20克、鹽3克、胡椒粉2克、豬油25克、蛋清15克、幹豆粉20克、雞湯250克、清油25克、雞油10克、味精0.5克。3、魚翅用水洗兩次，然後用涼水稍泡，撈起瀝乾，用...
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怎樣做冷凍鮮貝吃

  • 怎樣做冷凍鮮貝吃

  • 1、材料準備：凍鮮貝250克，香菇20克，胡蘿蔔20克，青柿子椒20克。輔料：蛋清1個，蔥末4克，薑末3克，清湯50克。調料：鹽3克，料酒10克，味精2克，清油500克（實耗約60克），水澱粉適量。2、將凍鮮貝加入鹽，雞蛋清，水澱粉，上漿，抓勻，配料洗淨均勻切小叮；3、碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁；4、鍋放...
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凍三鮮餃子做法

  • 凍三鮮餃子做法

  • 1、用胡蘿蔔加點溫開水，打成汁。2、用胡蘿蔔汁加點鹽，揉成橙色麵糰，麵糰稍揉硬些，然後用溼布蓋著，醒一會。3、肉糜放姜米鹽料酒先入味。4、香菇用鹽清洗乾淨。5、剁成香菇糜。6、胡蘿蔔洗淨去皮。7、用搽絲器先成絲，再剁成糜。8、泡好並清洗乾淨的木耳。9、也剁成糜。10、香蔥...
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凍鮮蝦怎麼做好吃 凍鮮蝦如何做好吃

  • 凍鮮蝦怎麼做好吃 凍鮮蝦如何做好吃

  • 1、原料：大蝦、料酒各適量。2、把新鮮凍大蝦解凍沖洗乾淨，瀝乾水。3、排放在鍋裡。4、倒入2勺料酒。5、開中火蓋上鍋蓋。6、2分鐘後翻面，收乾料酒汁後關火。7、盛起，排放在盤中，完成。味道鮮美，蝦肉彈性十足。...
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凍三鮮餃子如何做

  • 凍三鮮餃子如何做

  • 1、用胡蘿蔔加點溫開水，打成汁。2、用胡蘿蔔汁加點鹽，揉成橙色麵糰，麵糰稍揉硬些，然後用溼布蓋著，醒一會。3、肉糜放姜米鹽料酒先入味。4、香菇用鹽清洗乾淨。5、剁成香菇糜。6、胡蘿蔔洗淨去皮。7、用搽絲器先成絲，再剁成糜。8、泡好並清洗乾淨的木耳。9、也剁成糜。10、香蔥...
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凍鮮貝怎麼做好吃 冰凍鮮貝柱怎麼做好吃

  • 凍鮮貝怎麼做好吃 冰凍鮮貝柱怎麼做好吃

  • 1、冷凍鮮貝柱解凍切段，鍋內放油爆香，放入鮮貝柱，蛋液，鹽和蔥花炒勻，盛出，這樣好吃的鮮貝柱就做好了。2、需要提前準備好的材料包括：冷凍鮮貝柱200克、雞蛋3個、小蔥100克、鹽3克。3、第一步把冷凍的鮮貝柱取出解凍，洗淨。4、鮮貝柱十字切段備用。5、三個雞蛋加鹽和少量水攪勻備...
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凍三鮮餃子做法 凍三鮮餃子如何做

  • 凍三鮮餃子做法 凍三鮮餃子如何做

  • 1、用胡蘿蔔加點溫開水，打成汁。2、用胡蘿蔔汁加點鹽，揉成橙色麵糰，麵糰稍揉硬些，然後用溼布蓋著，醒一會。3、肉糜放姜米鹽料酒先入味。4、香菇用鹽清洗乾淨。5、剁成香菇糜。6、胡蘿蔔洗淨去皮。7、用搽絲器先成絲，再剁成糜。8、泡好並清洗乾淨的木耳。9、也剁成糜。10、香蔥...
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凍鮮大黃魚如何做

  • 凍鮮大黃魚如何做

  • 1、材料：大黃魚2條，蔥、姜適量，鹽、料酒蠔油適量，食用油適量。2、大黃魚解凍，去鱗，去鰓，去內臟洗淨。3、黃魚兩側斜刀切口，不要切太深，放入適量鹽，料酒醃製一下。4、蔥去皮切絲，姜洗淨後切絲。5、將蔥絲，薑絲放入黃魚刀口處。6、大黃魚放入盤中，黃魚身上再撒上一些蔥絲，薑絲，倒入適量蠔...
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鮮奶凍

  • 鮮奶凍

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料淡奶油：200克;牛奶：200克;吉利丁:2片;櫻桃:6顆;細砂糖：35克;淡奶：50克;鮮奶凍的做法吉利丁片提前用冷開水泡軟，泡軟後濾掉多餘的水分，留在容器裡備用淡奶油和純牛奶倒入奶鍋中再放入煉乳和細砂糖混合均勻開中...
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凍鮮蝦怎麼做好吃

  • 凍鮮蝦怎麼做好吃

  • 1、原料：大蝦、料酒各適量。2、把新鮮凍大蝦解凍沖洗乾淨，瀝乾水。3、排放在鍋裡。4、倒入2勺料酒。5、開中火蓋上鍋蓋。6、2分鐘後翻面，收乾料酒汁後關火。7、盛起，排放在盤中，完成。味道鮮美，蝦肉彈性十足。...
  • 23009
凍肉怎麼做鮮嫩

  • 凍肉怎麼做鮮嫩

  • 第一步：不要用熱水解凍牛肉。這是因為這樣做會影響牛肉的口感。所以我們一定要用冷水解凍，儘管慢但是可以保證牛肉的口感儘可能不被破壞。第二步：我們用一盆冷水，最好是用接近0℃的冷水。由於牛肉冰凍後往往是低於零度以下的，那麼我們通過水的比熱容傳遞熱量給凍牛肉，加上這樣...
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鮮凍鮑魚怎麼做好吃 鮮凍鮑魚怎麼做

  • 鮮凍鮑魚怎麼做好吃 鮮凍鮑魚怎麼做

  • 1、食材：凍的鮑魚適量、蔥薑蒜適量、適量生抽、蠔油、鹽、雞精、白砂糖，半碗清水。2、先把小鮑魚孜然解凍，用刷子清理乾淨，表面蓋上花刀，備用。3、鮑魚肉涼水下鍋，加一點料酒，焯燙一下撈出沖洗乾淨備用。4、然後起鍋燒油，下入蔥薑蒜，爆出香味。5、再加上適量生抽、蠔油、鹽、雞精...
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鮮魚皮凍的做法

  • 鮮魚皮凍的做法

  • 原料：魚皮75克，調料香菜葉3片，鹽3克，味精5克，凝膠粉2克。1、先將魚皮洗淨改刀成1釐米寬的條，入沸水中煮5分鐘撈出待用。2、再將煮過魚皮的湯煮沸，加入鹽、味精、凝膠粉燒開待用。3、取一淨碗，先用油塗一下，碗底放3片香菜葉，放入鱈魚皮，輕輕倒入魚湯，常溫放涼後入冰箱凍20分鐘。上桌時...
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冷凍新鮮鮑魚的做法 冷凍新鮮鮑魚怎麼做

  • 冷凍新鮮鮑魚的做法 冷凍新鮮鮑魚怎麼做

  • 1、首先從冰箱裡取出鮑魚，然後解凍洗淨。2、然後在用小刀輕輕將肉取出，用工具將鮑魚的沉汙刷洗乾淨。3、然後用蒸鍋蒸。等上汽後鮑魚蒸8分鐘，然後再燜2分鐘，需要注意盤底蒸的鮑魚汁別撒了。4、然後將大蒜切成蓉，用少許油蒜末熗鍋，下蠔油和少許糖翻炒，再加入盤裡的鮑魚汁，小火慢熬...
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鮮凍蝦做法

  • 鮮凍蝦做法

  • 1、準備冰凍大蝦300克，食用油100克，生薑5片，雞蛋1只，澱粉10克，麵包糠50克。2、冰凍大蝦300克，放在水裡解凍一下，洗淨，用牙籤去掉泥腸。3、醃製大蝦：將蝦放於盆子內，放入生薑、香蔥、澱粉、鹽，醃製30分鐘。4、準備麵包糠、雞蛋清各1份。5、鐵鍋用微火燒熱，然後倒入100克食用油，放幾片生...
  • 28018
凍鮮貝怎麼做好吃

  • 凍鮮貝怎麼做好吃

  • 1、冷凍鮮貝柱解凍切段，鍋內放油爆香，放入鮮貝柱，蛋液，鹽和蔥花炒勻，盛出，這樣好吃的鮮貝柱就做好了。2、需要提前準備好的材料包括：冷凍鮮貝柱200克、雞蛋3個、小蔥100克、鹽3克。3、第一步把冷凍的鮮貝柱取出解凍，洗淨。4、鮮貝柱十字切段備用。5、三個雞蛋加鹽和少量水攪勻備...
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凍鮮貝丁怎麼做

  • 凍鮮貝丁怎麼做

  • 1、首先扇貝肉解凍後清洗乾淨，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜薹切斷兒。2、鍋中放水，水開後放入扇貝肉焯水，撈出淋幹水分。3、鍋中放油，油熱後放蒜、姜、蔥和幹辣椒爆香。4、放入扇貝肉翻炒。5、加入蒜薹翻炒，最後加鹽調味即可。...
  • 21577
鮮奶凍怎麼做

  • 鮮奶凍怎麼做

  • 1、淡奶油200克，純牛奶200克，吉利丁2片，櫻桃6顆，細砂糖35克，煉乳50克。2、吉利丁片提前用冷開水泡軟，泡軟後濾掉多餘的水分，留在容器裡備用。3、淡奶油和純牛奶倒入奶鍋中，再放入煉乳和細砂糖混合均勻。4、開中小火把奶糊煮開，在奶糊快要煮開的時候加入泡軟的吉利丁，攪拌均勻後就可...
  • 32606
冷凍冰鮮魚做法

  • 冷凍冰鮮魚做法

  • 1、用料：魚一條、大蒜五根、姜一大塊、辣椒末三大勺、鹽適量、植物油適量。2、把姜切絲，蒜洗好切好。3、魚洗好。4、鍋內放油，稍微熱點就把薑絲放進去爆香。5、爆香。6、放入切好的魚塊，把魚煎得稍微黃一些，稍微煎煎就好。7、有點煎黃了就放水進去煮，水最好用家裡飲用的礦泉水，...
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