![如何做肉燜子]( "如何做肉燜子")
- 1、材料：瘦豬肉餡一斤、雞蛋5個。2、輔料：大蔥一根、姜三片、生抽2-3湯勺、老抽半湯勺、鹽一湯勺、味精半湯勺、白胡椒粉半湯勺、香油一湯勺、料酒2湯勺、十三香少許、紅薯澱粉少許。3、將大蔥和生薑切成碎末，放在一邊備用。4、紅薯澱粉加少許水化開倒入肉餡，加雞蛋和其它剩...
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![做肉炒時蔬的方法 肉炒時蔬教程]( "做肉炒時蔬的方法 肉炒時蔬教程")
- 1、豬肉（五花腩）200克、生菜100克、西蘭花100克、蓮藕100克、豆角100克、馬蹄50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片10克，潮式豆醬、魚露各少許，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。2、製作方法：豬肉洗淨，剁成肉鬆備用；生菜、西蘭花洗淨；豆角洗淨切段；蓮藕洗淨切片；馬蹄去皮切角；把各種時蔬...
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![肉蟹粥如何做怎麼做肉蟹粥]( "肉蟹粥如何做怎麼做肉蟹粥")
- 1、主料：大米100克、海蟹1只。2、調料：色拉油5克、食鹽5克、蔥1棵、姜5克、芝麻油3克、白胡椒粉3克。3、洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃製30分鐘。4、鍋中加入清水，燒開後將醃好的大米倒入。5、大火將粥燒開，燒開後轉中小火保持沸騰又不會溢位。6、將海蟹清洗乾淨，準...
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![怎麼做肉炒木耳]( "怎麼做肉炒木耳")
- 1、材料：豬瘦肉100克，大白菜3片，細木耳10克（用溫水泡發），新鮮紅椒1個，薑蓉1小匙，大蒜3瓣，醃肉料：生抽1大匙，細鹽1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米澱粉1小匙，炒菜調料：鹽1/4，特製紅油辣椒醬1大匙（沒有就用細辣椒粉）砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，水澱粉適量。2、豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜杆...
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![怎麼做肉炒豆腐皮]( "怎麼做肉炒豆腐皮")
- 1、豆腐皮300g、柿子椒3個、食鹽適量、醬油適量、調和油適量。2、做法：豆腐皮泡水洗淨。將肉切絲，準備點肥肉炒出來更香。3、肥肉炒出油後，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放點醬油調色。4、將洗淨的豆腐皮瀝乾水分放入肉中一起翻炒。放入青椒末，繼續翻炒。5、最後放入鹽，醬油調色，用少...
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![羅氏蝦怎樣做肉才不散]( "羅氏蝦怎樣做肉才不散")
- 1、主料：羅氏蝦(青蝦)。2、輔料：韭黃、香菇、紅辣椒、芝麻調料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞精、水澱粉、食用油。3、製作方法：（1）將蝦洗淨用刀在蝦背上劃開，挑去蝦線洗淨，蘸上澱粉，香菇、紅辣椒洗淨切成條，韭黃洗淨切成段；（2）將雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用；（3）坐鍋點火倒...
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![做肉罐頭的方法]( "做肉罐頭的方法")
- 1、去掉肉類的脂肪。無論是雞肉、豬肉、牛肉、鹿肉還是其他肉類，罐裝之前要去掉脂肪。這樣不會因脂肪浪費空間，也能避免沾到罐沿上。如果有脂肪沾到蓋子上罐裝時會不夠密封。2、把肉類切成小塊或者肉條。把肉切成小塊可以使每塊肉在罐裝過程中都充分加熱，切肉時注意去掉骨頭...
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![怎麼做肉和豆腐做丸子]( "怎麼做肉和豆腐做丸子")
- 1、豬絞肉300g，嫩豆腐100g，姜3g，蔥3根，雞蛋1個，鹽3g，味精3g，白胡椒粉2g，料酒10g，老抽3g，生粉15g，芝麻油5g。2、把姜切成末，把蔥切成小段。3、把雞蛋倒入豬絞肉中，加入嫩豆腐、蔥和姜。4、加入鹽、味精、白胡椒粉、生粉、老抽和料酒拌勻。5、加入芝麻油，用手摔打7至8次上勁。6、起鍋燒油...
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![如何做肉比較有營養]( "如何做肉比較有營養")
- 1、做湯，做湯是很多人烹飪肉類的方式裡，通過小火慢燉的方式，把肉的營養熬出來，融入湯裡面，非常的補。2、蒸肉，蒸出來的肉水分足，再配合喜歡的蘸醬，是很多人喜歡的做法。怕吃烤肉、炸肉上火的朋友可以這麼做。...
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![製作清蒸鱘魚的方法 鱘魚如何做肉嫩]( "製作清蒸鱘魚的方法 鱘魚如何做肉嫩")
- 1、食材：鱘魚1條一斤左右、蔥薑絲適量、鹽少許、料酒少許、胡椒少許、蒸魚豉油2大勺。2、將鱘魚宰殺洗淨，粘液刷洗乾淨，放在盆子裡放置備用。3、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中，放入蔥薑絲醃20分鐘。4、蒸鍋中水開後放入魚，上氣後蒸8到15分鐘，根據魚大小決定。5、魚蒸好後淋上少...
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![怎樣做肉炸醬臊子]( "怎樣做肉炸醬臊子")
- 1、五花肉500克，花生油100克，油辣子適量，鹽適量，花生米適量，生薑適量，白糖適量，老抽適量，料酒適量。2、肉去皮洗淨後，加姜，花生米一起剁碎備用。3、鍋內放油，油七成熱時先放入花椒，翻炒幾下放入肉沫，加料油，老抽，白糖，油辣子。4、中小火，把肉裡的水份炒掉，出油後才更有香味即可。...
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![孜然羊肉怎麼做肉嫩]( "孜然羊肉怎麼做肉嫩")
- 孜然羊肉的做法是：羊肉切成薄片後加入蛋清、料酒抓勻醃製20分鐘。炒鍋燒熱到用手置於上方能感覺到明顯的熱氣，放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色後盛出，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻後炒出香味，最後在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、...
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![空氣炸鍋做肉月餅竅門]( "空氣炸鍋做肉月餅竅門")
- 1、用料：普通麵粉70克、豬油25克、糖2克、開水40克、幹油酥普通麵粉60克、豬油30克、調好的豬肉餡適量。2、步驟：（1）幹油酥裡的麵粉和豬油混合，備用。（2）水油酥裡的所有用料混合，麵糰蓋上保鮮膜醒10分鐘。（3）醒好的水油麵包在幹油酥外面。（4）包豬肉餡。（5）空氣炸鍋180度，正面10分鐘，反面1...
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![怎麼做肉皮包飯]( "怎麼做肉皮包飯")
- 1、雞胸肉100克，紅薯70克，藜麥30克，寶寶粥米15克，西蘭花20克。2、洗淨的粥米倒在藜麥中，加入100毫升清水大火蒸熟。3、雞胸肉放入蔥姜水裡邊浸泡10分鐘去腥。4、倒入溼模杯裡邊加入熟紅薯，攪打細膩。5、西蘭花焯水3分鐘後撈出來，切碎。6、玻璃碗中倒入蒸熟的藜麥米飯、西蘭花碎...
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![怎麼做肉包子餡]( "怎麼做肉包子餡")
- 1、原料：五花肉、料酒、蔥、姜、糖、雞精、蠔油、胡椒粉、雞汁、生抽、鹽、澱粉、味極鮮、香油、水、雞蛋。2、準備好五花肉。3、剁成肉沫。4、加澱粉和一個雞蛋抓勻。5、順一個方向攪上勁，分多次加入水，等肉肉吸收完水分再加下一次，這樣可以使包子餡更加的鮮嫩多汁。6、再加...
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![吃麵的肉滷怎麼做 如何做肉滷]( "吃麵的肉滷怎麼做 如何做肉滷")
- 1、食材：豬肉丁、土豆丁、茄子丁、蔥薑蒜、醬油，老抽，料酒，白糖。2、鍋裡放油，油熱後放入豬肉丁，再放入花椒，大料。3、放入蔥薑蒜末，爆香後放入老抽，醬油，料酒，白糖。4、加入土豆丁，茄子丁翻炒，加入溫水沒過菜，等水開後放入鹽，小火悶二十分鐘即可出鍋。...
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![肉炒平菇的烹飪方法 怎麼做肉炒平菇]( "肉炒平菇的烹飪方法 怎麼做肉炒平菇")
- 1、材料：平菇300克，瘦肉200克，鹽，雞精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，蔥，蒜。2、平菇洗乾淨切好（手撕也可以）用水快速灼一下撈起備用，姜、蒜、蔥切碎。3、瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻醃20分鐘。4、瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。5、姜蒜爆香油鍋，下平...
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![做肉炒藕片好吃竅門]( "做肉炒藕片好吃竅門")
- 1、準備一塊蓮藕，兩百克瘦豬肉，兩根芹菜，一個幹辣椒，十克料酒，十五克鹽，二十克生抽，十克香油，三克糖，十克生粉，還有適量的蔥，生薑，蒜瓣。2、先把蓮藕拿出來，去皮洗乾淨，然後切成片狀，找一個乾淨碗，把藕片放進去，再新增進去水，把藕片泡水裡，防止氧化掉。再把芹菜拿出來，葉子改摘掉的摘掉，洗乾淨...
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![扣肉軟爛的三種做法 扣肉怎麼做肉很軟]( "扣肉軟爛的三種做法 扣肉怎麼做肉很軟")
- 1、第一種：鹽菜扣肉。食材：五花肉、鹽菜、甜酒釀、甜麵醬、老抽、大蔥、生薑。做法：首先挑選一塊上好五花肉，大約一斤就可以了，洗乾淨放在鍋里加水煮30分鐘，用筷子扎一下豬皮，如果破了就可以撈出來了。為了讓扣肉皮更好的入味，拿一個牙籤把五花肉的肉皮扎滿洞，然後均勻的刷上甜面...
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![怎麼做肉炒荸薺]( "怎麼做肉炒荸薺")
- 1、主料：荸薺350克、豬肉(瘦)150克。2、輔料：植物油適量、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、味極鮮醬油1茶匙、蠔油1茶匙、生粉1茶匙、蒜10克、香芹50克、紅椒50克。3、荸薺切片，紅椒與香芹切段，蒜拍碎備用。4、瘦肉切片，把蒜加入，然後再放入食鹽、白糖、生粉、植物油醃製10分鐘。5、熱鍋...
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![滷肉怎麼做肉硬]( "滷肉怎麼做肉硬")
- 滷肉把肉做硬的方法：先把要滷的肉在開水，燉湯就要涼水下肉，如果要再加工的肉，就要用開水，這樣肉就比較有嚼勁，鍋裡焯一下，3到5分鐘，根據肉的多少、塊的大小調整時間，除血水、腥味，然後放入滷水裡煮8到10分鐘，同樣根據肉的量和塊的大小調整時間，可用手指掐肉皮來分辨熟的程度，能掐過，但...
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![做清燉排骨的竅門 清燉排骨怎樣做肉嫩]( "做清燉排骨的竅門 清燉排骨怎樣做肉嫩")
- 1、準備精排250克、蘿蔔100克（蘿蔔切成薄片）。2、準備枸杞16粒、薑切片、蔥切段。3、排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用。4、鍋內加清水1000克放排骨、薑片、蔥段，開鍋後小火燉1個時左右。5、關火前10分加入枸杞、鹽，調味出鍋即成。6、慢燉鍋更省事不過湯汁比較透...
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![如何做肉濃湯]( "如何做肉濃湯")
- 1、食材：肉末2兩、蔥花適量、生粉適量、料酒適量、雞精適量。2、方法：（1）食材準備。（2）先把肉末放入碗中，加入適量鹽、生粉和料酒醃製5分鐘。（3）然後加入少許清水，讓肉末分散，不結成團，備用。（4）加清水入鍋，加入清水所需的鹽，大火燒開。（5）等水燒開後，把備好的肉末倒入鍋中，等到湯再次沸騰時，...
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![怎樣做肉滷麵才好吃]( "怎樣做肉滷麵才好吃")
- 通常在家閒著，你可以自己學習和做一些不熟悉的美味菜餚。那麼滷麵怎麼做好吃呢？下面有兩種方法，今天小編給大家分享如下：1.將蘑菇、白菜、大蒜、洋蔥、洋蔥、芹菜和豬肚切成小塊。2.加入豬肚翻炒至變色，然後加入蝦米和蘑菇翻炒，再加入洋蔥翻炒，然後加入1500毫升水和鹽煮。3.加入...
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![小酥怎麼做肉蒸碗]( "小酥怎麼做肉蒸碗")
- 1、材料：豬肉300克，雞蛋3個，水澱粉45毫升，鹽10克，啤酒30毫升，蔥2段，姜5片，八角2個，桂皮1根，醬油15毫升，白糖8克，白胡椒粉3克。2、做法：（1）豬肉洗淨後切成3釐米大小的片，肉片的厚度不要超過1釐米。（2）將蔥段、薑片泡水，放入切好的肉片，加入啤酒、胡椒粉、鹽，用手抓勻，醃製20分鐘。（3）雞蛋放入碗中...
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