![客家菜是什麼地方的菜]( "客家菜是什麼地方的菜")
- 客家菜出自福建長汀和廣東梅州，主要流行梅州、惠州、河源、韶關、深圳、贛州、龍巖、三明、賀州、玉林、防城港、新竹、苗栗、桃園等地。客家菜分佈範圍主要包括贛江、汀江、梅江、東江和北江流域的贛南、閩西、粵東、粵北和珠江口東岸的客家大本營，還有遍佈於湘滇陝黔浙瓊...
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![客家菜乾蒸肉丸的做法 幹蒸肉丸怎麼做]( "客家菜乾蒸肉丸的做法 幹蒸肉丸怎麼做")
- 1、豬肉，攪碎也好，用刀剁碎也可以，剁成粗肉末就好，不要剁的太細。2、香菇，魷魚隔先泡發，切成細粒狀備用。3、肉末，加鹽，剁好的香菇粒魷魚粒一起攪拌，這時放入紅薯粉一起，攪拌均勻。4、攪拌好的肉末捏成一顆顆碼放在乾淨的盤子上，這時可以蒸鍋加水開火燒水了。5、水開後，肉丸上鍋，蒸20...
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![客家菜是福建長汀和廣東梅州的菜嗎 客家菜是什麼地方的菜]( "客家菜是福建長汀和廣東梅州的菜嗎 客家菜是什麼地方的菜")
- 1、客家菜是福建長汀和廣東梅州的菜。2、客家菜主要流行梅州、惠州、河源、韶關、深圳、贛州、龍巖、三明、賀州、玉林、防城港、新竹、苗栗、桃園等地。客家菜分佈範圍主要包括贛江、汀江、梅江、東江和北江流域的贛南、閩西、粵東、粵北和珠江口東岸的客家大本營，還有遍...
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![福建最正宗的客家菜有哪些]( "福建最正宗的客家菜有哪些")
- 客家菜一直以來有著久遠的發展歷史，也是中華飲食中的一個重要的構成部分，尤其是福建的客家菜，更是非常有名，傳統的一些客家招牌菜如釀豆腐、鹽焗雞等等，今天就跟隨小編一起來看看福建都有哪些最值得推薦的客家菜吧~1、漾豆腐福建的客家漾豆腐幾乎是無人不知無人不曉的，不僅在福...
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![正宗客家菜有什麼菜]( "正宗客家菜有什麼菜")
- 客家菜有：釀豆腐、客家鹽焗雞、生魚膾、煎春角、艾丸、菜脯蛋、水蒸雞等。釀豆腐：釀豆腐的餡料選用剁成碎粒的香菇、魷魚、蝦仁、豬肉等，拌少量味精、白鹽、澱粉，一起塞入鮮嫩的豆腐塊中間，或蒸或燜，或煲或炸或煮，熟後即可食用，寒冬季節開鍋吃釀豆腐，別有一番風味，是客家菜的代表。...
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![客家菜有哪些]( "客家菜有哪些")
- 客家菜有：釀豆腐、客家鹽焗雞、生魚膾、煎春角、艾丸、菜脯蛋、水蒸雞等。釀豆腐：釀豆腐的餡料選用剁成碎粒的香菇、魷魚、蝦仁、豬肉等，拌少量味精、白鹽、澱粉，一起塞入鮮嫩的豆腐塊中間，或蒸或燜，或煲或炸或煮，熟後即可食用，寒冬季節開鍋吃釀豆腐，別有一番風味，是客家菜的代表。...
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![福建客家菜推薦]( "福建客家菜推薦")
- 客家菜一直以來有著久遠的發展歷史，也是中華飲食中的一個重要的構成部分，尤其是福建的客家菜，更是非常有名，傳統的一些客家招牌菜如釀豆腐、鹽焗雞等等，今天就跟隨小編一起來看看福建都有哪些最值得推薦的客家菜吧~1、漾豆腐福建的客家漾豆腐幾乎是無人不知無人不曉的，不僅在福...
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![客家菜乾燜河魚仔做法]( "客家菜乾燜河魚仔做法")
- 客家菜乾燜河魚仔做法如下：1、把小河魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥；2、把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起；3、炒鍋上火後放菜油燒熱，將小鯽魚在鍋裡炸一下，撈起；4、把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香；5、將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚；6、慢火燜煮15分鐘，加入...
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![客家鹹菜炒羊肚 客家鹹菜炒羊肚的做法介紹]( "客家鹹菜炒羊肚 客家鹹菜炒羊肚的做法介紹")
- 1、主料：羊肚一個。輔料：客家鹹菜適量，薑絲適量，蒜頭3粒，尖椒2個。2、姜切絲，蒜用刀拍碎，客家鹹菜切段，尖椒切絲。3、姜蒜下鍋炒香。4、鹹菜下鍋炒久點，炒出味。5、小火放羊肚炒二分鐘，加適量鹽，醬油翻炒。6、尖椒炒至變色起鍋裝盤，大功告成。...
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![客家醃酸菜怎麼做 客家醃酸菜的做法]( "客家醃酸菜怎麼做 客家醃酸菜的做法")
- 1、青菜先洗乾淨，先晒一夜，晒去多學點水份。2、糯米粉和水混合，小火燒開。3、用刮刀一直攪拌到粘稠。4、熬至濃稠，晾涼。5、把菜剁碎。6、加鹽攪拌均勻。7、加入米糊攪拌均勻。8、倒入罐子中儲存，三到四天就可以食用了。1.青菜先洗乾淨，先晒一夜，晒去多學點水份。2.糯米粉和水混...
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![家裡請客吃飯簡單菜]( "家裡請客吃飯簡單菜")
- 現在的人很多都很苦惱每天的菜式都一樣，想換一下菜式，卻不知道怎麼辦，下面是懂視小編蒐集整理的家裡簡單菜譜，希望對你有幫助。家常菜的簡單菜譜一、蒜香雞翅1、取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成醃肉料;2、雞翅反面切幾個小口，放入醃肉料內，醃一小時;3、大蒜切末;...
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![家裡請客家常菜]( "家裡請客家常菜")
- 健康飲食,吃出健康、良好的飲食習慣,可以讓你遠離疾病,家裡請客家常菜有哪些?下面是懂視小編蒐集整理的一些內容，希望對你有幫助。家裡請客家常菜譜推薦醬爆牛肉1、在牛肉片中放調料、溼澱粉、蛋清攪拌均勻;2、將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生薑、蒜切片，蔥切絲;3、...
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![家裡有客人菜譜推薦]( "家裡有客人菜譜推薦")
- 1、小米蒸排骨。材料：豬籤排500克，小米150克，紅豆瓣15克，菜籽油15克，料酒10克，冰糖8克，甜醬5克，精鹽2克，味精10克，大蔥10克，老薑5克，麻油10克。做法：排骨洗淨，斬成4釐米長的節。豆瓣剁細，姜切米，蔥切花，小米淘洗乾淨後用水浸泡待用。排骨加豆瓣、甜醬、冰糖、料酒、料酒、精鹽、味精、姜米...
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![家裡請客冷盤]( "家裡請客冷盤")
- 想做一手好的冷盤嗎?下面是懂視小編蒐集整理的家裡請客冷盤菜譜，希望對你有幫助。家裡請客冷盤菜譜涼拌松花蛋/食材/皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、蔥花香菜、紅油、醬油、蒜蓉/步驟/1、油鍋燒熱油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黃,倒入皮蛋內。2、花生壓成碎末,撒入盤中。撒...
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![客家四大名菜的簡介]( "客家四大名菜的簡介")
- 1、客家的四大名菜是：鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉、娘酒雞。2、鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食，屬於客家菜，也是廣東當地客家招牌菜式之一；鹽焗雞流行於廣東深圳、梅州、惠州、河源等地，現已成為享譽中國國內外的經典菜式，原材料是雞、鹽和鹽焗粉等，味道鹹香，口感鮮嫩。3、釀豆...
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![客家醃酸菜的做法]( "客家醃酸菜的做法")
- 1、青菜先洗乾淨，先晒一夜，晒去多學點水份。2、糯米粉和水混合，小火燒開。3、用刮刀一直攪拌到粘稠。4、熬至濃稠，晾涼。5、把菜剁碎。6、加鹽攪拌均勻。7、加入米糊攪拌均勻。8、倒入罐子中儲存，三到四天就可以食用了。1.青菜先洗乾淨，先晒一夜，晒去多學點水份。2.糯米粉和水混...
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![家裡過節請客菜譜]( "家裡過節請客菜譜")
- 一到春節，您一定會請親朋好友來家吃飯，有什麼請客菜譜呢?下面是懂視小編蒐集整理的家裡過節請客菜譜，希望對你有幫助。家裡過節請客菜譜1粉蒸肉1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻醃四小時;2、醃好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻;3、土豆去皮洗淨切厚片;...
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![家庭請客菜譜]( "家庭請客菜譜")
- 有客人來家不知道要做什麼菜才好?下面是懂視小編蒐集整理的一些菜譜，希望對你有幫助。中式菜譜推薦：一、蒜香雞翅1、取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成醃肉料;2、雞翅反面切幾個小口，放入醃肉料內，醃一小時;3、大蒜切末;4、取油鍋，下入醃好的雞翅，倒入適量的白糖，煎...
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![客家蛋角煲白菜]( "客家蛋角煲白菜")
- 客家蛋角煲的做法:材料：豬肉，冬菇，花生，雞蛋數顆，白菜，蔥花等。1、將豬肉、冬菇、花生剁碎成粒；下油鍋翻炒至熟透，加鹽調味，作為餡料。2、將雞蛋打散，準備待用。3、平底鍋上下薄油，下適量的蛋液，迅速加入小勺餡料，在蛋液為凝固前用筷子將蛋皮翻折，將餡料包住，形成類似餃子形狀的蛋角。4...
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![家裡請客吃飯選單]( "家裡請客吃飯選單")
- 家裡請客吃飯，明明有那麼多好吃的。卻總是想不起來要做或者不記得怎麼做，下面是懂視小編蒐集整理的家裡請客吃飯選單，希望對你有幫助。家裡請客吃飯選單：豬肉篇1.咕嚕肉材料：去皮五花豬肉500克，熟鮮筍肉150克，雞蛋液30克，辣椒25克，蔥段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精鹽1.5克，汾酒7.5克，溼...
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![客家美食有哪些菜品]( "客家美食有哪些菜品")
- 客家美食有：釀豆腐、鹽焗雞、生魚膾、煎春角、鳳投胎、釀苦瓜、魚丸煲、搏丸燴、紅燜肉、炒大腸。客家菜如同客家語一樣古老，是中華飲食文化重要組成部分。客家菜主要流行廣東的梅州、惠州、河源、韶關、深圳，江西的贛州，福建的龍巖、三明，廣西的賀州、玉林、防城港，臺灣的新竹...
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![魯菜客家釀豆腐怎麼做 魯菜客家釀豆腐的做法介紹]( "魯菜客家釀豆腐怎麼做 魯菜客家釀豆腐的做法介紹")
- 1、主要食材豆腐，白菜，瘦肉，魚肉，蝦米各適量。輔料：油、鹽、生粉、蔥、薑片各適量。2、瘦肉、魚肉分別剁爛，蝦米浸軟切幼，鹹魚切幼，蔥切粒。將各材料放大碗中，加入調味料攪至起膠待用。3、白菜摘好洗淨，放入油、鹽、滾水中灼熟盛起。4、豆腐沖洗滴乾，一開四件，用匙羹挖去少量豆腐，灑上...
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![客家鹹菜炒羊肚]( "客家鹹菜炒羊肚")
- 1、主料：羊肚一個。輔料：客家鹹菜適量，薑絲適量，蒜頭3粒，尖椒2個。2、姜切絲，蒜用刀拍碎，客家鹹菜切段，尖椒切絲。3、姜蒜下鍋炒香。4、鹹菜下鍋炒久點，炒出味。5、小火放羊肚炒二分鐘，加適量鹽，醬油翻炒。6、尖椒炒至變色起鍋裝盤，大功告成。...
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![客家醃酸菜怎麼做]( "客家醃酸菜怎麼做")
- 1、青菜先洗乾淨，先晒一夜，晒去多學點水份。2、糯米粉和水混合，小火燒開。3、用刮刀一直攪拌到粘稠。4、熬至濃稠，晾涼。5、把菜剁碎。6、加鹽攪拌均勻。7、加入米糊攪拌均勻。8、倒入罐子中儲存，三到四天就可以食用了。1.青菜先洗乾淨，先晒一夜，晒去多學點水份。2.糯米粉和水混...
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![招待客人的家常菜有哪些 招待客人十道的家常菜]( "招待客人的家常菜有哪些 招待客人十道的家常菜")
- 1、辣椒炒肉辣椒炒肉可謂是葷菜中最常見的一道家常菜了，通常是由豬裡脊肉切成條，再與青椒翻炒。2、紅燒豬蹄豬蹄的肉質也很鮮美，紅燒豬蹄時放一些玉米，可以有效中和豬蹄的油膩口感。3、紅燒魚魚也是我們吃的很多的，魚代表著“餘”，所以一般過年時我們都會吃，象徵著“年年有餘”...
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生活全書館
