![蝦鬆怎麼做 蝦鬆的做法]( "蝦鬆怎麼做 蝦鬆的做法")
- 1、蝦適量，蔥姜適量。2、買來新鮮的蝦，加蔥姜煮熟後去殼。3、然後把這些去殼的蝦肉剪成小小粒粒。4、倒入鍋內準備翻炒（不加任何東西）。5、房到鍋裡翻炒30分鐘後開始慢慢變金黃色。6、倒在粉粹機內粉粹一下，然後再倒入鍋內翻炒10分鐘。7、這樣就基本好了，等待冷卻。...
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![怎麼做麥脆片生菜蝦鬆 麥脆片生菜蝦鬆]( "怎麼做麥脆片生菜蝦鬆 麥脆片生菜蝦鬆")
- 1、材料：蝦澱粉，鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，青紅椒，蔥，姜，山藥，香菇，玉米粒，麥脆片，生菜。2、將蝦去頭、尾、皮、泥腸，清理乾淨，切小丁，加澱粉，鹽、胡椒粉、料酒、蛋清醃20分鐘。3、青紅椒洗淨，切小丁；蔥姜切末；山藥洗淨後去皮，切成小丁。4、鍋內留底油，燒熱後加入蔥花薑末，炒香後放入香菇丁，山藥丁，玉米...
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![蝦鬆怎麼做]( "蝦鬆怎麼做")
- 1、蝦適量，蔥姜適量。2、買來新鮮的蝦，加蔥姜煮熟後去殼。3、然後把這些去殼的蝦肉剪成小小粒粒。4、倒入鍋內準備翻炒（不加任何東西）。5、房到鍋裡翻炒30分鐘後開始慢慢變金黃色。6、倒在粉粹機內粉粹一下，然後再倒入鍋內翻炒10分鐘。7、這樣就基本好了，等待冷卻。...
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![怎麼做德式奇異果蝦鬆 德式奇異果蝦鬆怎麼做]( "怎麼做德式奇異果蝦鬆 德式奇異果蝦鬆怎麼做")
- 1、馬蹄洗淨；蝦仁去腸泥、洗淨，用於布擦乾，拌醃於調味料中（鹽1/4茶匙蛋清1/2個太白粉1茶匙白胡椒少許）。2、奇異果洗淨、去皮，一分為二，中間以挖球器挖空備用。3、炒鍋燒熱入油3杯，以中火燒至多分熱，入蝦仁丁，馬蹄丁過油1分鐘後撈出瀝乾。4、鍋中留油1/2茶匙，入蝦仁丁、馬蹄丁及調味...
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![蝦鬆的做法]( "蝦鬆的做法")
- 1、蝦適量，蔥姜適量。2、買來新鮮的蝦，加蔥姜煮熟後去殼。3、然後把這些去殼的蝦肉剪成小小粒粒。4、倒入鍋內準備翻炒（不加任何東西）。5、房到鍋裡翻炒30分鐘後開始慢慢變金黃色。6、倒在粉粹機內粉粹一下，然後再倒入鍋內翻炒10分鐘。7、這樣就基本好了，等待冷卻。...
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![鹹鴨蛋蝦鬆怎麼做法]( "鹹鴨蛋蝦鬆怎麼做法")
- 1、食材用料：鹹蛋1個，蝦仁100公克相剋食物，木耳1片相剋食物，青豆仁1大匙，美生菜2片，胡椒鹽1小匙。2、蝦仁用鹽與少許酒抓拌，再沖水洗淨，用紙巾擦乾，切成粒狀備用。3、將鹹蛋去殼，與木耳一起切成小丁狀備用。4、鍋中倒1匙油，稍微燒熱就放入蝦仁粒炒散至變色，盛出備用。5、轉小火，放入鹹...
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![五彩生菜炒蝦鬆怎麼做]( "五彩生菜炒蝦鬆怎麼做")
- 1、主料：蝦肉250g。2、配料：生菜，玉米粒，青豆，紅尖椒，冬菇。3、大蝦肉切成玉米粒大小的丁，尖椒，冬菇切丁。4、蝦肉上漿下鍋油劃開後。5、撈出在焯水，鹽，味精，雞粉，料酒，澱粉等熱鍋翻炒。...
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![松香小籠蝦]( "松香小籠蝦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料塘水蝦：適量;姜：少許;黃酒：適量;松針：少量;醬油：少量;松香小籠蝦的做法將松針拔下，記得將松針根部也要摘乾淨~~清洗乾淨，控幹待用~姜切末~倒入黃酒中攪勻~~：）用牙籤挑去蝦的泥腸~將加有薑末的黃酒倒入放蝦的碗中...
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![松茸炒鮮蝦松茸做法 松茸炒鮮蝦松茸]( "松茸炒鮮蝦松茸做法 松茸炒鮮蝦松茸")
- 1、松茸泡發後洗淨，用手撕成絲。鮮蝦去殼後，挑去泥線洗淨。鮮筍去掉外層硬皮，斜切成片。青菜心洗淨後將根部斜切成4cm長的條。蔥姜切絲。2、鍋中入油，待油7成熱時，加入蔥薑絲爆香，放入鮮蝦煸炒幾下，烹入料酒、醬油，加入鹽和松茸絲炒2分鐘後，倒入筍片和青菜心，繼續炒2分鐘即可。...
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![炸蝦仁怎樣做又脆又蓬鬆]( "炸蝦仁怎樣做又脆又蓬鬆")
- 1、首先我們先把冰凍大蝦處理好，去掉殼，頭部和蝦腸，把大蝦變成蝦仁即可，再準備2只雞蛋，打入蝦仁中。2、接著給打好雞蛋的蝦仁裡再加入6片生薑、2克鹽、22克澱粉、1根香蔥段，醃製20分鐘。3、等蝦仁醃好以後，我們就可以開始炸蝦仁了，我們先給蝦仁包上面包糖，讓蝦身沾滿面包糠。4、最...
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![蝦仁酥脆做法 蝦仁怎樣炸才酥脆蓬鬆]( "蝦仁酥脆做法 蝦仁怎樣炸才酥脆蓬鬆")
- 1、主要材料:鮮蝦適當2、調料:生雞蛋適當、玉米粉適當、香炸粉適當。3、輔材:米酒適當、鹽適量、黑胡椒粉適當。4、製做：鮮蝦清洗去除蝦線。放進盆中,新增米酒、黑胡椒粉。新增鹽攪拌均勻並醃漬20分鐘。將木薯澱粉、一個雞蛋(打勻)、香炸粉各自放進一個乾淨的盆中。將醃漬...
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![蝦肉鬆如何製作]( "蝦肉鬆如何製作")
- 1、準備食材：鮮蝦少許、檸檬少許。2、把鮮蝦洗淨後去掉蝦頭、蝦皮和蝦尾，然後用牙籤將蝦背部的蝦線挑出。3、用同樣的方法將腹部蝦筋也挑出來。4、處理好的蝦仁用清水洗淨。5、檸檬切成薄片。6、然後把檸檬片放在蝦仁身上，醃製10分鐘左右。7、鍋中倒入適量的清水，將醃好的蝦...
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![蝦的肉鬆做法]( "蝦的肉鬆做法")
- 1、食材：鮮蝦10只、薑片2片。2、用牙籤在鮮蝦背部剔除蝦線，去掉蝦尾和腹部蝦線。3、薑片和鮮蝦冷水放入鍋中煮熟。4、撈出瀝乾水分，晾涼，在保鮮袋中用擀麵杖壓碎。5、壓碎的蝦仁倒入鍋中翻炒至蝦肉乾了的狀態。6、倒入碗中晾涼，倒入研磨杯打碎。7、打碎後的蝦肉再次倒入鍋中，小...
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![蝦皮怎麼做才鬆軟好吃]( "蝦皮怎麼做才鬆軟好吃")
- 1、食材：無鹽蝦皮適量、青尖椒適量、蔥薑末適量。2、尖椒去蒂去芯切絲，蔥姜切末備用。3、起鍋熱少許油，先入蔥薑末炒香，再放入辣椒絲翻炒2分鐘。4、倒入蝦皮、2勺生抽、一點老抽上色，還有2勺水防止幹鍋。5、翻炒片刻，蝦皮上色均勻即可出鍋。6、如果用的是帶鹽的蝦皮，就不用再加...
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![怎樣做松子玉米蝦仁雞蛋 松子玉米蝦仁雞蛋竅門]( "怎樣做松子玉米蝦仁雞蛋 松子玉米蝦仁雞蛋竅門")
- 1、松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、麵粉、食鹽適量。2、將松子、玉米粒洗淨，蝦仁洗淨切小丁，再將松子、玉米粒、蝦仁、麵粉、食鹽、蛋液放在一起，加適量水充分攪勻成糊狀。3、電餅鐺放油燒熱，舀入調好的松子玉米糊，攤勻，煎至兩面熟，切菱形小塊即可。...
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![蝦皮如何做才鬆軟好吃]( "蝦皮如何做才鬆軟好吃")
- 1、食材：無鹽蝦皮適量、青尖椒適量、蔥薑末適量。2、尖椒去蒂去芯切絲，蔥姜切末備用。3、起鍋熱少許油，先入蔥薑末炒香，再放入辣椒絲翻炒2分鐘。4、倒入蝦皮、2勺生抽、一點老抽上色，還有2勺水防止幹鍋。5、翻炒片刻，蝦皮上色均勻即可出鍋。6、如果用的是帶鹽的蝦皮，就不用再加...
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![如何輕鬆剝出蝦仁]( "如何輕鬆剝出蝦仁")
- 1、剝下蝦腿（如果蝦頭還在，把蝦頭也去掉）。2、捏住蝦身靠頭部的一端，輕輕地從蝦身上整體褪去蝦殼。3、用去皮刀沿著蝦背中線劃開，深度約為1/4英寸（約合0.64釐米）。4、用刀尖去掉蝦背中心的黑線。5、簡單的剝蝦仁就做好啦！...
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![小龍蝦肉質鬆散的原因]( "小龍蝦肉質鬆散的原因")
- 1、小龍蝦中的主要成分是蛋白質，烹飪小龍蝦前首先需要經過油炸，在高溫下的蛋白質瞬間變性，肉質口感較好，若是油溫較低，使蛋白質變性的時間不相同，食用起來肉質會比較散。2、長時間的烹飪會使得肌肉纖維的蛋白質分解，轉化，使肌肉纖維“散架”，小龍蝦肉食用起來會覺得肉質鬆散。3、...
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![蝦仁怎麼炸蓬鬆又脆]( "蝦仁怎麼炸蓬鬆又脆")
- 炸蓬鬆又脆蝦仁的方法：將澱粉、一個雞蛋(打勻)、麵包糠分別放入一個乾淨的盆裡。將醃製好的蝦仁依次裹入澱粉、雞蛋液、最後拍麵包糠。不粘鍋加油燒熱，油溫七成熱時放蝦仁，兩面炸制金黃色時撈出裝盤即可。蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、...
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![松茸炒鮮蝦松茸]( "松茸炒鮮蝦松茸")
- 1、松茸泡發後洗淨，用手撕成絲。鮮蝦去殼後，挑去泥線洗淨。鮮筍去掉外層硬皮，斜切成片。青菜心洗淨後將根部斜切成4cm長的條。蔥姜切絲。2、鍋中入油，待油7成熱時，加入蔥薑絲爆香，放入鮮蝦煸炒幾下，烹入料酒、醬油，加入鹽和松茸絲炒2分鐘後，倒入筍片和青菜心，繼續炒2分鐘即可。...
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![小龍蝦肉鬆散的原因]( "小龍蝦肉鬆散的原因")
- 1、浸泡時間過長。很多廚師為了保持小龍蝦的鮮嫩口感，大多會用浸泡的方式入味，通常是將小龍蝦肉調味加水煮開之後，不收汁，使小龍蝦在湯汁裡浸泡40分鐘左右，給小龍蝦入味，食用之前去小龍蝦和湯汁大火收一下汁就可以了。但是浸泡是將過長的話，湯汁中的鈉離子大量進入龍蝦殼中，龍蝦...
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![如何輕鬆剝出蝦仁 怎麼剝蝦仁]( "如何輕鬆剝出蝦仁 怎麼剝蝦仁")
- 1、剝下蝦腿（如果蝦頭還在，把蝦頭也去掉）。2、捏住蝦身靠頭部的一端，輕輕地從蝦身上整體褪去蝦殼。3、用去皮刀沿著蝦背中線劃開，深度約為1/4英寸（約合0.64釐米）。4、用刀尖去掉蝦背中心的黑線。5、簡單的剝蝦仁就做好啦！...
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![蝦仁怎樣炸才酥脆蓬鬆]( "蝦仁怎樣炸才酥脆蓬鬆")
- 1、冰凍大蝦仁提前化開備用。2、用家樂雞粉、胡椒粉和鹽醃製15分鐘。3、加入澱粉抓勻，太乾可以加少許水。4、將麵包糠倒在抓好漿的蝦仁上，分別蘸麵包糠。5、鍋里加油。六成油溫分別下入蝦仁。6、撈出控油，可以食用了。喜歡酥脆的可以再炸一遍。7、裝盤。...
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![求蝦肉鬆做法的實驗步驟]( "求蝦肉鬆做法的實驗步驟")
- 1、蝦去皮並去除蝦線，清洗瀝乾待用；2、檸檬切片，與蝦放在一起，上鍋蒸熟；3、蝦肉晾涼放入保鮮袋，用擀麵杖碾碎；4、將碾碎的蝦肉放入平底鍋小火烘乾，晾涼；5、晾涼的蝦肉放入料理機，打碎；6、將打好的蝦肉倒出來晾乾裝瓶即可；...
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![松茸炒鮮蝦松茸做法]( "松茸炒鮮蝦松茸做法")
- 1、松茸泡發後洗淨，用手撕成絲。鮮蝦去殼後，挑去泥線洗淨。鮮筍去掉外層硬皮，斜切成片。青菜心洗淨後將根部斜切成4cm長的條。蔥姜切絲。2、鍋中入油，待油7成熱時，加入蔥薑絲爆香，放入鮮蝦煸炒幾下，烹入料酒、醬油，加入鹽和松茸絲炒2分鐘後，倒入筍片和青菜心，繼續炒2分鐘即可。...
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生活全書館
