![金銀花如何制幹]( "金銀花如何制幹")
- 1、將採到的金銀花去雜質。2、將金銀花放到透氣的篩網，攤開後再放到太陽下晒乾。3、在太陽下晾晒三天左右就可以儲存了，將晒乾的金銀花裝入塑料袋裡密封，再放在陰涼乾燥處或冰箱冷藏室即可。幹金銀花可以用開水直接沖泡飲用，或加水煮沸飲用，長期飲用金銀花茶可以排解人體內的...
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![新鮮蒲公英如何制幹茶]( "新鮮蒲公英如何制幹茶")
- 新鮮的蒲公英，尤其是剛採回來的蒲公英，必須要多清洗幾遍，因為其中會有很多的塵土和雜質。洗乾淨的蒲公英，放在晾架上平攤開來，陽光下需要晾晒2-3天。等蒲公英都晒的比較幹就可以了。將其裝好，乾燥處儲存即可。想要泡水的時候，沒有取5g左右，熱水沖泡飲用即可，只是這樣晒乾的蒲公英，...
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![金銀花如何制幹方法]( "金銀花如何制幹方法")
- 1、將採到的金銀花去雜質。2、將金銀花放到透氣的篩網，攤開後再放到太陽下晒乾。3、在太陽下晾晒三天左右就可以儲存了，將晒乾的金銀花裝入塑料袋裡密封，再放在陰涼乾燥處或冰箱冷藏室即可。幹金銀花可以用開水直接沖泡飲用，或加水煮沸飲用，長期飲用金銀花茶可以排解人體內的...
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![鮮金銀花怎麼制幹]( "鮮金銀花怎麼制幹")
- 1、將採到的金銀花去雜質。2、將金銀花放到透氣的篩網，攤開後再放到太陽下晒乾。3、在太陽下晾晒三天左右就可以儲存了，將晒乾的金銀花裝入塑料袋裡密封，再放在陰涼乾燥處或冰箱冷藏室即可。幹金銀花可以用開水直接沖泡飲用，或加水煮沸飲用，長期飲用金銀花茶可以排解人體內的...
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![金銀花的制幹方法]( "金銀花的制幹方法")
- 1、將採到的金銀花去雜質。2、將金銀花放到透氣的篩網，攤開後再放到太陽下晒乾。3、在太陽下晾晒三天左右就可以儲存了，將晒乾的金銀花裝入塑料袋裡密封，再放在陰涼乾燥處或冰箱冷藏室即可。幹金銀花可以用開水直接沖泡飲用，或加水煮沸飲用，長期飲用金銀花茶可以排解人體內的...
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![生薑如何幹制 生薑的乾製方法]( "生薑如何幹制 生薑的乾製方法")
- 1、普通乾薑片：將生薑去皮洗淨、晾乾，切成0.5釐米厚的薑片，每100千克鮮薑片加鹽3.5千克，分層醃製3～5天，待食鹽溶化滲透後，撈出晾乾或用烘箱烘乾即成。一般每100千克鮮姜可出成品15～20千克。薑片用無毒塑料袋密封儲存，可儲存2年。2、脫水薑片：取生薑洗淨晾乾，切成0.5釐米厚的薑片，置沸...
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![幹筍晒制方法 如何晒制幹筍]( "幹筍晒制方法 如何晒制幹筍")
- 1、買筍。首先筍殼要是嫩黃色的，筍肉則是白色為佳，筍節之間要緊密，這樣的筍肉質才會越細嫩。其次，筍要蔸大尾小，體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很溼潤。這樣的筍才越脆嫩。2、剝筍殼。剝筍殼不要硬剝，要先在筍上切上一刀，在切口處剝會容易很多。3、切筍片。將筍的外皮...
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![晒乾魚乾製作方法]( "晒乾魚乾製作方法")
- 1、剖割。按照魚類大小分別採用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用於魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去內臟及牙墩，把脊骨的血汙及腹內黑衣粘膜，用刀片輕輕颳去。若魚身較大，應在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分別開吞刀、夾...
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![乾魚製作]( "乾魚製作")
- 第一步：首先用刀把每條魚的腹部切開，最好切得兩片對稱，然後去除內臟，特別小的就可以不用去除內臟。第二步：之後用刷子刷去表面的汙血，仔細進行清洗並滴乾水分。第三步：使用適量的鹽塗抹在每條小魚身上，要塗抹均勻，充分吸收鹽分，過四五個小時之後，再次均勻的塗抹鹽巴，等鹽巴完全吸收即...
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![製作乾魚]( "製作乾魚")
- 第一步：首先用刀把每條魚的腹部切開，最好切得兩片對稱，然後去除內臟，特別小的就可以不用去除內臟。第二步：之後用刷子刷去表面的汙血，仔細進行清洗並滴乾水分。第三步：使用適量的鹽塗抹在每條小魚身上，要塗抹均勻，充分吸收鹽分，過四五個小時之後，再次均勻的塗抹鹽巴，等鹽巴完全吸收即...
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![醃製幹雞做法 醃製幹雞怎麼做]( "醃製幹雞做法 醃製幹雞怎麼做")
- 1、取1千克鹽用炒鍋小火炒至變色、出香味，倒出後放入同仁堂五香粉（藥材店有售）30克混合出香味即可，此醃料可以醃製15只。2、將老雞宰殺制淨，放入炒好的五香鹽料裡外反覆搓揉，將鹽分滲透到雞肉，醃製1.5-2小時，用水衝淨附著在雞身上的鹽料，放入冷水中，小火煮沸，撇出浮沫。3、鍋內放入...
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![自制風乾雞醃製方法 自制風乾雞怎麼醃製]( "自制風乾雞醃製方法 自制風乾雞怎麼醃製")
- 1、食材：白條雞3只，120克的食鹽，30克的花椒，20克的白糖，80克的辣椒麵，10克左右的十三香，高度白酒等。2、準備3個白條雞，將雞處理乾淨，從中間劈開，用清水清洗乾淨，然後再將雞頭，雞爪，雞屁股都剁掉，晾乾表面的水分。3、接下來準備一下配料，準備120克的食鹽，30克的花椒，20克的白糖，80克的辣椒...
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![自制風乾牛肉乾的製作方法 自制風乾牛肉乾的家常做法]( "自制風乾牛肉乾的製作方法 自制風乾牛肉乾的家常做法")
- 1、牛肉浸泡水中去血水。2、鍋中倒入適量水，加入蔥段、薑片、八角、花椒、香葉和1小勺料酒大火燒開轉小火燉1小時。3、燉好的牛肉放至涼透，然後切成1.5釐米左右的條形。4、將切好的牛肉條放入容器中。加入2勺生抽、2勺老抽、1小勺鹽、2勺糖、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉...
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![製作幹筍]( "製作幹筍")
- 方法一：我們先進行竹筍剝殼，去老根，洗乾淨，切成兩半，然後上鍋煮，放入適量的鹽，然後煮至20分鐘左右熟透，如果竹筍煮的多，時間就要更長一些，煮好後過一遍涼水，用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下晒成幹，晒到淡黃色的竹筍乾表面泛著一層白鹽，質地乾硬就可以了，但要要注意竹筍必須煮透，否則晒的...
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![乾魚的製作]( "乾魚的製作")
- 第一步：首先用刀把每條魚的腹部切開，最好切得兩片對稱，然後去除內臟，特別小的就可以不用去除內臟。第二步：之後用刷子刷去表面的汙血，仔細進行清洗並滴乾水分。第三步：使用適量的鹽塗抹在每條小魚身上，要塗抹均勻，充分吸收鹽分，過四五個小時之後，再次均勻的塗抹鹽巴，等鹽巴完全吸收即...
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![菜乾製作方法 菜乾怎麼製作]( "菜乾製作方法 菜乾怎麼製作")
- 1、食材：白菜適量。清水適量。2、首先用買回的白菜，用清水稍泡幾分鐘，這樣容易洗掉菜心裡夾的沙粒。3、將所有的白菜，都洗乾淨，注意不要掰開，這樣容易晒制。4、鍋中放入熱水煮滾。5、放入部份蔬菜燙軟。6、燙軟的蔬菜夾出洗乾淨的菜篩裡瀝水。7、將蔬菜一條條地放到衣架上，掛在...
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![製作乾花是晒乾還是陰乾]( "製作乾花是晒乾還是陰乾")
- 1、製作乾花是陰乾。2、將花在成熟季節採收後切割，懸掛在室內乾燥的熱空氣中，使水分蒸發，為了防止組織皺縮，以更好地儲存其自然色澤，應儘量用熱空氣快速乾燥。懸掛時把花頭朝下，這樣在乾燥過程中莖的頂端才能保持剛硬。...
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![自制風乾雞怎麼醃製方法 自制風乾雞如何醃製]( "自制風乾雞怎麼醃製方法 自制風乾雞如何醃製")
- 1、食材：老母雞、大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉、紅花椒、高度白酒、食鹽。2、先把老母雞去除內臟脾臟，再用毛巾擦去血水，雞醃製前先不要洗。再準備點生薑、大蔥、八角、桂皮、香葉、花椒粒。鍋熱放入大蔥和薑絲炒幹水分，五斤的雞肉放入5兩的食鹽，比例是10:1。3、再放入準備好...
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![乾冰如何製作 乾冰怎麼製作]( "乾冰如何製作 乾冰怎麼製作")
- 1、當氣態的二氧化碳處於零下78.5的溫度下時，氣態的二氧化碳就會凝結成乾冰，並且隨著乾冰的產生，其中一部分乾冰會與空氣接觸，重新變回氣體，同時吸收大量的熱，使周圍溫度下降，使空氣中的水蒸氣發生液化現象，形成霧氣。2、利用這個特性，乾冰通常可以用作舞臺煙霧效果，也可以讓食物變...
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![自制幹桂花]( "自制幹桂花")
- 在鍋里加入水和黃冰糖一起煮至融化，然後加入幹桂花跟糖水進行融合，最後把桂花倒在杯子里加入一點蜂蜜即可。轉成中小火煮將180ml的水倒入鍋中將它煮開，煮開後加入90克的黃冰糖，轉成中小火煮至融化然後不停的攪拌。讓幹桂花跟糖水融合接著在裡面加入15克的幹桂花，慢慢的攪拌讓...
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![筍乾製作方法 筍乾怎麼製作]( "筍乾製作方法 筍乾怎麼製作")
- 1、首先把春筍都剝去殼。2、剝好的春筍削去老皮，清洗乾淨，再對半刨開。3、刨開的筍放進家裡唯一的大鍋裡，加滿水，再加5-6勺鹽，煮開。撇去浮沫，再煮5-6分鐘吧筍煮熟就可以撈出了！4、煮好的筍放到家裡所有能晾晒的框子裡，陽臺開晒。還要選擇一下天氣，最好是未來幾天都能晴朗的好天氣...
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![製作筍乾]( "製作筍乾")
- 方法一：我們先進行竹筍剝殼，去老根，洗乾淨，切成兩半，然後上鍋煮，放入適量的鹽，然後煮至20分鐘左右熟透，如果竹筍煮的多，時間就要更長一些，煮好後過一遍涼水，用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下晒成幹，晒到淡黃色的竹筍乾表面泛著一層白鹽，質地乾硬就可以了，但要要注意竹筍必須煮透，否則晒的...
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![幹鍋包菜筍乾的晒制方法 幹鍋包菜筍乾如何晒制]( "幹鍋包菜筍乾的晒制方法 幹鍋包菜筍乾如何晒制")
- 1、筍殼要是嫩黃色的，筍肉則是白色為佳，筍節之間要緊密，這樣的筍肉質才會越細嫩。其次，筍要蔸大尾小，體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很溼潤。這樣跳出來的筍才越脆嫩。2、剝筍殼不要硬剝，要先在筍上切上一刀，在切口處剝會容易很多。3、切筍片。將筍的外皮削掉，沖洗乾淨...
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![豆乾製作方法 豆乾怎麼製作]( "豆乾製作方法 豆乾怎麼製作")
- 1、原料：香豆腐乾4塊。2、調料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生醬半小勺，蒜頭2瓣，姜一小片，糖半小勺。3、生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，香油一勺，醋一小勺，味精可放可不放。4、做法：香豆腐乾過開水焯一下。5、香豆腐乾切絲，蒜和姜切成碎末。6、倒入2勺開水調成蒜姜水，花生醬加2勺水調開。7、...
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![自制風乾魚的醃製方法 自制風乾魚如何醃製]( "自制風乾魚的醃製方法 自制風乾魚如何醃製")
- 1、風乾魚可以用十三香和細鹽來醃製，此法不但省去了準備各種複雜調料，而且味道還香。2、所需工具：草魚一條，十三香，細鹽。3、準備一條大點的草魚，直接讓攤主把魚鱗去幹淨。4、把草魚的魚鰓摳出來。5、把菜刀插入魚的後背處，並沿著脊柱骨向魚頭移動。6、這樣，草魚就從背部劈成兩半...
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生活全書館
