![炭烤河蚌的簡單正確方法 炭烤河蚌正確方法]( "炭烤河蚌的簡單正確方法 炭烤河蚌正確方法")
- 1、食材：河蚌幾隻、姜一大塊、蒜適量、油少許、鹽適量、辣椒少許、雞精少許。2、把外殼刷乾淨，水沸後放入河蚌，水沸蚌開撈起，去掉一半殼。3、姜蒜辣椒切碎，加鹽和雞精拌勻。4、過水的蚌用小刀把鰓切掉洗淨，每隻放入配料。5、再放一匙清水，少量油。6、放入炭烤架上烤五分鐘即可。...
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![炭烤鯧魚正確方法]( "炭烤鯧魚正確方法")
- 1、主料：鯧魚500克。調料：植物油40克，大麴酒10克，醬油5克，色拉醬10克，白砂糖5克，麥芽糖5克，鹽4克，味精2克，茶葉5克，大蔥5克，姜3克。2、將鯧魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨，斜切成三段；3、蔥切花，薑切片待用；4、加蔥花、薑片、麴酒、白糖、醬油、飴糖，味精、精鹽拌勻醃2小時；5、將鐵絲網架抹上油，...
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![烤羊用什麼炭烤好 烤羊肉串用的炭是什麼炭]( "烤羊用什麼炭烤好 烤羊肉串用的炭是什麼炭")
- 1、烤羊肉串一般使用的是機制木炭。2、現在市面上主要有四種燒烤碳,分別是易燃球形炭,果木炭,機制木炭,機制竹炭。3、燒烤易燃炭:有方形和球形兩種,易燃碳的表面有一層易燃層,比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。4、果木炭:果木炭是木炭的一種,是用果木作為原料經炭燒...
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![炭烤豬蹄怎麼做呢]( "炭烤豬蹄怎麼做呢")
- 1、食材用料：豬蹄4只、姜6片、蔥4根、大棗4個、八角2個、草果1個、丁香5粒、幹辣椒5個、花椒10粒、高度白酒30ml、老抽30ml、生抽30ml、紅糖10克、鹽5克。2、豬蹄洗淨後將毛髮剔除乾淨，然後用清水浸泡半小時，瀝去血水備用。3、炒鍋中不要放油，微微燒熱後放入豬蹄輕輕翻炒，淋入...
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![炭烤大羊排怎麼去腥]( "炭烤大羊排怎麼去腥")
- 1、啤酒一罐、洋蔥一個、蠔油、燒烤料。2、首先改刀，切成花刀，但肉不要切碎，因為烤的時間比較長，肉還會回縮，太碎肉容易掉。3、然後放入啤酒浸泡，將啤酒澆在肉上，使羊肉更嫩，去羶。4、洋蔥切碎和蠔油混合，塗在羊排上，滲透到切口的那個位置，撒上燒烤料，反覆按摩！先不要放鹽，切記。5、醃...
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![炭烤雙菇怎麼做好吃]( "炭烤雙菇怎麼做好吃")
- 1、準備培根300克、金針菇200克、鮮蘑200克、燒烤粉10克。2、將洗乾淨卷好的金針菇培根卷，放置在烤盤上。3、洗乾淨的鮮蘑也一同放在金針菇卷旁入烤箱烤制。上下火，烤20分鐘。4、烤好的培根金針菇鮮蘑，撒上燒烤粉，盛盤即可。...
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![炭烤桔子怎麼烤]( "炭烤桔子怎麼烤")
- 1、準備一個乾淨甜桔子。2、用四五十度清水將桔子泡個四、五分鐘。3、將桔子表皮水擦乾淨，放到電爐上開烤。4、烤的時候一定用夾子要均勻的翻動讓桔子受熱均勻。5、當桔子表皮變黑，且散發出微微桔子香味時候，就烤好啦。...
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![炭烤大羊排怎麼去腥味]( "炭烤大羊排怎麼去腥味")
- 1、烤羊排的佐料中拌入一些花椒粉、蔥末、薑末，不僅羶味減小，而且還能讓餡更加鮮嫩。2、羊肉切成塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再烤，也可去除羊肉羶味。3、羊肉烤到半熟的時候，刷上醬油、醋、料酒等佐料繼續考，熟透以後加入少許香油，這樣烤出的羊肉味道鮮香，基本沒有羶味...
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![炭烤口蘑怎麼做]( "炭烤口蘑怎麼做")
- 1、材料；口蘑，肉末，五香粉，鹽，黑胡椒，料酒。2、步驟；口蘑去蒂，肉餡加入料酒，五香粉，鹽，拌勻。肉餡釀入口蘑，180度8分鐘。撒上黑胡椒，歐芹碎即可。3、小貼士；不可用大火，在中火烤制過程中口蘑會出汁。...
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![炭烤大羊排去腥方法 炭烤大羊排怎麼去腥味]( "炭烤大羊排去腥方法 炭烤大羊排怎麼去腥味")
- 1、烤羊排的佐料中拌入一些花椒粉、蔥末、薑末，不僅羶味減小，而且還能讓餡更加鮮嫩。2、羊肉切成塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再烤，也可去除羊肉羶味。3、羊肉烤到半熟的時候，刷上醬油、醋、料酒等佐料繼續考，熟透以後加入少許香油，這樣烤出的羊肉味道鮮香，基本沒有羶味...
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![炭烤大羊排怎麼去腥 炭烤大羊排做法介紹]( "炭烤大羊排怎麼去腥 炭烤大羊排做法介紹")
- 1、啤酒一罐、洋蔥一個、蠔油、燒烤料。2、首先改刀，切成花刀，但肉不要切碎，因為烤的時間比較長，肉還會回縮，太碎肉容易掉。3、然後放入啤酒浸泡，將啤酒澆在肉上，使羊肉更嫩，去羶。4、洋蔥切碎和蠔油混合，塗在羊排上，滲透到切口的那個位置，撒上燒烤料，反覆按摩！先不要放鹽，切記。5、醃...
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![炭烤地瓜的方法 炭烤地瓜技巧]( "炭烤地瓜的方法 炭烤地瓜技巧")
- 1、準備好紅薯，最好是黃心紅薯，比較甜也比較糯；2、紅薯清洗乾淨，不要去皮，擦乾水分；3、佈置好烤架，放好紅薯，中間隔開點；4、蓋上蓋子，溫度控制為180攝氏度，30分檢查一次，最好多次檢查觀察情況；5、如果不能準確的把握時間，到後期聞到香味以後，多觀察。烤好的紅薯，趁熱吃更美味。6、烤紅薯...
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![炭烤鮮蝦如何做]( "炭烤鮮蝦如何做")
- 1、食材：蝦仁一份，食油一勺，辣椒粉適量，孜然粉適量，胡椒粉適量。2、把買來的鮮蝦去頭去殼，再抽掉蝦背上的黑線放，洗淨備用。3、烤爐上鋪上一層錫紙，再刷上油，把蝦仁鋪在錫紙上烤。4、有一面變紅色之後翻面來依次撒上調料，撒哪些料可以根據個人口味，另一面也一樣，都撒過調料後再烤兩分...
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![用哪種炭烤地瓜好]( "用哪種炭烤地瓜好")
- 1、烤紅薯一般用木炭比較好吃，燒烤的那種。2、賣烤地瓜所用的爐子，過去幾乎約定俗成地是用圓柱形的大汽油桶做成。上面開圓口，再做成蓋子。3、爐膛裡一般放兩層箅子，都是用鐵條做成。下面的一屋用以將生地瓜烤熟，上面的一層中間留出空間，把烤熟的地瓜拿到這層箅子上保溫。爐的...
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![炭烤的雞腿怎麼弄成紅色]( "炭烤的雞腿怎麼弄成紅色")
- 1、雞腿洗淨。2、倆面劃刀口。3、奧爾良烤翅調料一袋35g。4、拆開倒進裝雞腿的盤子裡。5、35g左右的水倒進去抓勻。6、覆上保鮮膜冰箱冷藏5小時以上，隔夜味道更佳哦。7、烤箱提前180℃預熱10分鐘，雞腿放入烤盤碼齊，放入一碗水。醃製雞腿的調料水留著備用。8、180℃烤20分鐘...
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![炭烤活魚怎麼弄]( "炭烤活魚怎麼弄")
- 碳烤活魚的做法：1、先把草魚殺好，但是這和殺一般的魚不一樣哦，在切開魚的時候要從背部切開，一般不是烤魚都是從肚子處切開的，然後再在魚身切些花刀以便能更好的入味，此時就灑鹽、姜、忽來醃二十分鐘。2、把自己喜歡吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤魚是會加熱就會熟了。3、...
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![炭烤雙菇怎麼做好吃 炭烤雙菇怎麼做]( "炭烤雙菇怎麼做好吃 炭烤雙菇怎麼做")
- 1、準備培根300克、金針菇200克、鮮蘑200克、燒烤粉10克。2、將洗乾淨卷好的金針菇培根卷，放置在烤盤上。3、洗乾淨的鮮蘑也一同放在金針菇卷旁入烤箱烤制。上下火，烤20分鐘。4、烤好的培根金針菇鮮蘑，撒上燒烤粉，盛盤即可。...
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![炭烤乳鴿怎麼做]( "炭烤乳鴿怎麼做")
- 1、用料：新鮮乳鴿320克、4人份生薑10克、食鹽2克、五香粉少許、白胡椒粉少許、生抽35克、白醋250克、大紅浙醋25克、麥芽糖15克、紅米酒10克、小蘇打1克。2、食材準備，乳鴿放入清水裡浸泡出血水，可以依實際情況換2、3次浸泡的水。3、乳鴿浸泡時，處理生薑，生薑清洗、切薄片，備用...
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![炭烤地瓜是否要用錫紙包住]( "炭烤地瓜是否要用錫紙包住")
- 1、炭烤地瓜用錫紙包著比較好。2、錫紙能減少地瓜水分和營養成分的流失，包著錫紙烤出來的地瓜口感會更容易的軟糯，如果不包錫紙，就很容易被烤乾。在烤地瓜的時候用錫紙包裹地瓜，還能有效避免髒東西弄到烤盤上，這樣更方便清理。3、如果想吃外皮焦一點的地瓜，則可以不使用錫紙，只...
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![學會下面的竅門在家就能做 炭烤全魚的做法竅門]( "學會下面的竅門在家就能做 炭烤全魚的做法竅門")
- 1、烤箱烤魚的時候，建議大家將魚都殺好清理乾淨。然後再在魚身上劃幾道口子，建議大家口子不要畫得太透，否則魚可能會不成形，然後醃製大約45分鐘左右，然後在烤盤上鋪1層錫紙，刷上食用油，取出醃好的魚，在魚的正反面都刷上一層油，當然大家也可以根據自己的個人口味加一些老乾媽的。然...
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![炭烤鯧魚做法 炭烤鯧魚正確方法]( "炭烤鯧魚做法 炭烤鯧魚正確方法")
- 1、主料：鯧魚500克。調料：植物油40克，大麴酒10克，醬油5克，色拉醬10克，白砂糖5克，麥芽糖5克，鹽4克，味精2克，茶葉5克，大蔥5克，姜3克。2、將鯧魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨，斜切成三段；3、蔥切花，薑切片待用；4、加蔥花、薑片、麴酒、白糖、醬油、飴糖，味精、精鹽拌勻醃2小時；5、將鐵絲網架抹上油，...
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![炭烤茄子怎麼烤好吃]( "炭烤茄子怎麼烤好吃")
- 方法如下：1、長條形狀的茄子洗乾淨擦掉表面的水，同時將鋪了錫紙的烤盤放在烤箱裡預熱。然後將茄子放在烤盤上，刷上食用油，進入烤箱烤制。200度烤35分鐘。2、將肉末，洋蔥，蠔油，食鹽，醬油，辣椒丁煸炒。3、烤箱完成烤制，把茄子拿出來，用刀從一邊一分為二。4、把第二步煸炒好的肉末均勻...
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![炭烤錫紙金針菇的做法]( "炭烤錫紙金針菇的做法")
- 1、東北風味燒烤小串醃料適量、金針菇適量、燒烤醬適量、食用油適量、洋蔥適量、蒜適量、蔥適量、小米辣椒適量。2、把金針菇撕開放入錫箔紙碗中，刷上油和燒烤醬。3、洋蔥，蒜，蔥，小米辣椒切碎撒在金針菇上，再撒上靈魂調味料家樂東北風味燒烤小串醃料。4、送入預熱到180攝氏度...
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![正宗烤乳鴿的方法 炭烤鴿子技巧]( "正宗烤乳鴿的方法 炭烤鴿子技巧")
- 1、採用24--25周齡乳鴿，去頭屠宰後去皮、去爪、去膀尖，用冷水清洗，2、取幼鴿料20克，新增成袋瀋陽母油(本地的一種土生抽，也能用一般生抽替代)320克、水320克、鹽5克、雞精5克拌成料汁，3、取一次性注射器1支，吸進5--6mg此料汁，注射到幼鴿胸口兩邊各3mg上下，4、在鴿的身上勻稱地刷上...
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![炭烤鴿子技巧]( "炭烤鴿子技巧")
- 1、採用24--25周齡乳鴿，去頭屠宰後去皮、去爪、去膀尖，用冷水清洗，2、取幼鴿料20克，新增成袋瀋陽母油(本地的一種土生抽，也能用一般生抽替代)320克、水320克、鹽5克、雞精5克拌成料汁，3、取一次性注射器1支，吸進5--6mg此料汁，注射到幼鴿胸口兩邊各3mg上下，4、在鴿的身上勻稱地刷上...
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