![花甲燒湯怎麼做好吃法]( "花甲燒湯怎麼做好吃法")
- 1、鍋中燒水，水溫50度左右下花甲，水中加點料酒，焯水。2、煮到花甲開口，撈出來。3、花甲放涼，用水洗三次，直到洗出來的水是乾淨的。4、鍋裡放一點點油，油不要多，小火把蒜瓣煎到金黃。5、倒入花甲大火翻炒，再加一勺料酒去腥。6、倒入一碗清水，再丟點薑絲進去，大火煮五分鐘。7、紫菜直...
- 21023
![韓式梭子蟹燒湯做法]( "韓式梭子蟹燒湯做法")
- 主料：梭子蟹2只、豆腐1盒、蕃茄2個。配料：生薑片5片、蔥15克、鹽10克、雞精5克、番茄醬20克、生粉50克、食用油100毫升。步驟：1、將蕃茄洗淨放入燒沸的開水中滾燙一下，撈出放冷水下過涼，即可輕易去皮；2、梭子蟹用牙刷清洗乾淨，切成塊，蕃茄切滾刀塊，豆腐切塊；3、取生粉放入盤中，將切...
- 29524
![豆腐如何燒湯好吃多]( "豆腐如何燒湯好吃多")
- 1、食材：鯽魚六條600克，豆腐500克，香菜20克。2、調料：白胡椒粉，鹽。3、鯽魚去魚鱗，去魚鰓，去內臟。清洗魚內臟時一定要把裡面的一層黑膜切除乾淨，不然會腥。魚洗淨瀝乾，煎的時候要用廚房紙把魚身及魚肚子裡水吸乾淨，不然煎魚時會蹦油。4、爐具開大火先把鍋燒熱，放油開始煎魚，做魚湯的...
- 9880
![平菇怎麼燒湯]( "平菇怎麼燒湯")
- 1、食材：平菇適量、一塊瘦肉、小蔥少許、一塊老薑、少許花椒麵、幾瓣蒜、適量鹽、適量雞精、少許生抽、適量的紅薯澱粉、少許芝麻香油。2、先把平菇撕成小朵，放入水裡，加入少許鹽泡一會，撈出來擠幹水分。老薑洗淨拍破。蒜切末。小蔥洗淨切蔥花。3、瘦肉洗淨切成片，放入碗裡，放...
- 19833
![鵪鶉蛋怎麼燒湯吃]( "鵪鶉蛋怎麼燒湯吃")
- 1、材料：鵪鶉蛋10個、蝦餃一盒、火腿腸一根、土豆一個、韭菜一把、小蔥二根。2、輔料：鹽少許、雞精少許、麻油半匙。3、鵪鶉蛋冷水下鍋，加點鹽。水煮開了以後。轉小火煮十分鐘。4、冷水浸泡兩分鐘。5、找一個密封的盒子或者保鮮盒。加點清水把蛋裝進去。搖動兩分鐘。6、這樣...
- 5024
![竹筍燒湯20分鐘能熟嗎]( "竹筍燒湯20分鐘能熟嗎")
- 1、竹筍燒湯水開後15至20分鐘即可。2、竹筍湯用料：綠竹筍1支，五花肉150g，姜1-2薄片，蔥3支，鹽適量，香油適量3、綠竹筍剝殼後削去底部老根，將切下來的老根放入湯鍋加適量水燉煮約15分鐘，然後濾出湯水備用。在燉煮的時候可以切配其他食材。4、綠竹筍逆紋切薄片、五花肉去皮切片、蔥...
- 15524
![雞血燒湯製作方法教學 雞血燒湯怎樣做]( "雞血燒湯製作方法教學 雞血燒湯怎樣做")
- 1、原料：豆腐(南)100克，蝦米10克,雞血50克,雞肉50克,菠菜50克,雞蛋50克。2、調料：香油2克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,澱粉(玉米)5克。3、雞肉切絲，豆腐和雞血切成小條。4、海米用沸水泡發好。菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段，用沸水燙後，放入冷水內漂涼，撈出擠幹。5、鍋放在火...
- 27284
![金針菇燒湯的做法 金針菇燒湯怎麼做好喝]( "金針菇燒湯的做法 金針菇燒湯怎麼做好喝")
- 1、主料：金針菇200克、雞蛋1個。2、輔料：食用油3毫升、蔥末3克、水700毫升、香油2克。3、將雞蛋打散。4、鍋中倒入食用油和蔥花大火爆香。5、放入金針菇大火翻炒1分鐘後加水大火煮沸。6、然後邊攪拌變倒入蛋液。7、最後加入香油攪拌均勻。...
- 27732
![甲魚能跟老鴨燒湯嗎]( "甲魚能跟老鴨燒湯嗎")
- 1、鴨子切成塊，甲魚殺後放血，用開水燙一下，用小勺颳去外皮切成塊。香菇切塊，冬筍切片，雲腿切片；2、鴨子和甲魚用蔥、姜、料酒淹半小時；3、原鍋上火注入油，煸蔥、姜、蒜，放醬油、料酒，再放湯與鴨子和甲魚，大火開鍋後打去浮沫，改小火，放香菇、筍片，燒到甲魚和鴨子快熟時放火腿，待甲魚能脫...
- 16896
![豌豆怎麼燒湯好吃怎麼做豌豆湯才好吃]( "豌豆怎麼燒湯好吃怎麼做豌豆湯才好吃")
- 1、食材：豌豆一碗，瘦肉300克，生抽適量，鹽適量，生粉適量。2、瘦肉切丁，生抽生粉抓勻待用。3、剛剝殼的新鮮豌豆米。4、鍋裡入油，大火燒熱（100度），倒入肉丁爆30秒出鍋，這是我炒肉超級嫩的祕訣。5、鍋裡留油倒入豌豆米翻炒1分鐘。6、加水燒開轉中火燜煮5分鐘左右，豆子軟了即可，喜歡喝湯的...
- 30504
![萵筍燒湯的做法]( "萵筍燒湯的做法")
- 1、用料：冬筍罐頭1瓶，萵筍50克，雞湯1000毫升，薑絲，紅椒絲各少許，花椒水、鹽、味精、香油各適量。2、將冬筍取出沖洗乾淨，控淨水分，切條。3、萵筍去皮，洗淨，切段。4、湯鍋中倒入雞湯，加入冬筍、薑絲、花椒水煨制入味，待冬筍熟透後，下入萵筍、紅椒絲汆燙2～3分鐘，下入鹽、味精調味，滴入香油...
- 8706
![甲魚怎麼燒湯]( "甲魚怎麼燒湯")
- 1、主料：甲魚一隻(大約500克左右最好)，火腿，香菇(乾的，比較香)，姜蒜蔥，紹酒，鹽，味精。2、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血。接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老...
- 27494
![青菜紫菜能一起燒湯嗎]( "青菜紫菜能一起燒湯嗎")
- 青菜紫菜燒湯需要食材有料紫菜50克、雞蛋一個、香菜一棵、青菜一棵、鹽半小勺、胡椒粉適量和香油適量。雞蛋紫菜湯的做法具體方法和步驟如下：1、準備食材，雞蛋打碗裡打散備用，香菜洗淨切末，紫菜選擇無沙免洗，撕成小片備用；2、小鍋加水600毫升大火燒開，放入紫菜，紫菜變軟，把蛋液慢...
- 12712
![牛肉燒湯做法]( "牛肉燒湯做法")
- 1、準備牛肉，土豆，洋蔥，胡蘿蔔，鹽，味精。2、把牛肉，土豆，洋蔥，胡蘿蔔切丁，放上適量的水，電燉鍋開開燉即可。3、差不多3個半小時。放上鹽，味精即可。4、適當喝牛肉湯有很好的滋補脾胃、增進食慾、促進消化能力提高的功效。...
- 22995
![絲瓜燒湯怎麼做好吃]( "絲瓜燒湯怎麼做好吃")
- 絲瓜是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食材，很多朋友會去超市購買一些絲瓜放在家中準備食用。然而一些朋友在買回絲瓜的時候，發現自己不知道如何做好喝的絲瓜湯，其實做好喝的絲瓜湯是有一個簡單的小技巧的，可以讓絲瓜湯提高鮮美度。那麼我們應該怎樣解決這種自己...
- 9768
![豆腐燒湯怎麼燒好吃]( "豆腐燒湯怎麼燒好吃")
- 1、材料準備：番茄240克，魚丸150克，豆腐150克，泡發木耳50克，蔥一根，蒜三瓣。2、豆腐切方塊，木耳隨意切幾刀，番茄切小塊，蔥蒜切碎，魚丸切成小塊。3、湯鍋裡倒適量的油。4、先下蔥蒜，緊跟著就下番茄。5、番茄炒變色，下木耳。6、木耳炒倒後下魚丸。7、翻炒均勻，加鹽調味。8、加入適量的開...
- 18417
![如何做出美味小雞燒湯 小雞燒湯怎麼做]( "如何做出美味小雞燒湯 小雞燒湯怎麼做")
- 1、將小仔雞洗淨，剁成小塊(小仔雞750克-1000克)。2、將香菇蘑菇200克(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金針菇等)攢湯過水，瀝乾水分，待冷擠淨水分。3、大火加熱鍋中的油(先爆鍋)，將雞仔塊翻炒，待雞肉變色加入蔥段、薑片、香葉、大料、幹辣椒爆炒出香味。...
- 14031
![草菇排骨湯的做法 草菇和什麼燒湯好吃]( "草菇排骨湯的做法 草菇和什麼燒湯好吃")
- 1、草菇適合和排骨煮湯。材料：排骨250克、草菇150克、薑片適量、米醋適量、食鹽適量。2、把排骨斬塊，放入燒開的沸水內焯去血水，取出瀝乾水分；3、草菇洗淨，整個或是對比切塊，放入沸水內焯水，以去掉草腥味和草酸；4、然後把焯好的食材方法砂煲內，加入足夠量的清水，再放入少量的米醋、...
- 17236
![豆腐燒湯如何燒好吃]( "豆腐燒湯如何燒好吃")
- 1、材料：番茄240克，魚丸150克，豆腐150克，泡發木耳50克，蔥一根，蒜三瓣。2、豆腐切方塊，木耳隨意切幾刀，番茄切小塊，蔥蒜切碎，魚丸切成小塊。3、湯鍋裡倒適量的油。4、先下蔥蒜，緊跟著就下番茄。5、番茄炒變色，下木耳。6、木耳炒倒後下魚丸。7、翻炒均勻，加鹽調味。8、加入適量的開水。9...
- 10379
![泥鰍燒湯做法]( "泥鰍燒湯做法")
- 1、準備泥鰍、油、鹽、泥鰍、南瓜、姜。2、南瓜洗淨，削皮去瓤，切片。3、泥鰍用熱水燙過，再用清水洗去滑潺，瀝乾水。4、熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時下泥鰍，煎至微黃。5、倒入清水，下薑片，煮沸，轉中小火煮15分鐘。6、放入南瓜片，煮20分鐘，至南瓜軟爛，即可下鹽調味食用。...
- 6417
![雞血燒湯製作方法教學]( "雞血燒湯製作方法教學")
- 1、原料：豆腐(南)100克，蝦米10克,雞血50克,雞肉50克,菠菜50克,雞蛋50克。2、調料：香油2克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,澱粉(玉米)5克。3、雞肉切絲，豆腐和雞血切成小條。4、海米用沸水泡發好。菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段，用沸水燙後，放入冷水內漂涼，撈出擠幹。5、鍋放在火...
- 9929
![如何燒湯]( "如何燒湯")
- 1、原料。燒高湯最好用豬骨、羊骨或牛骨等肉類作原料，這樣燒出來的湯比較鮮美。2、加水步驟。首先放入洗好的骨頭和肉，接著放冷水下鍋燒煮，在燒湯中途不要加水。3、加水原理。開始必須放冷水，放熱水會使肉類外層蛋白質凝固形成屏障阻礙裡面內層的蛋白質溶解，影響高湯的味道口...
- 14415
![萵筍燒湯怎麼做好吃 萵筍燒湯的做法]( "萵筍燒湯怎麼做好吃 萵筍燒湯的做法")
- 1、用料：冬筍罐頭1瓶，萵筍50克，雞湯1000毫升，薑絲，紅椒絲各少許，花椒水、鹽、味精、香油各適量。2、將冬筍取出沖洗乾淨，控淨水分，切條。3、萵筍去皮，洗淨，切段。4、湯鍋中倒入雞湯，加入冬筍、薑絲、花椒水煨制入味，待冬筍熟透後，下入萵筍、紅椒絲汆燙2～3分鐘，下入鹽、味精調味，滴入香油...
- 9263
![菠菜燒湯要焯水嗎 菠菜煮湯要不要焯水]( "菠菜燒湯要焯水嗎 菠菜煮湯要不要焯水")
- 1、菠菜燒湯要焯水。2、菠菜因為含有草酸，而草酸在體內會與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶，因此，我們一般建議吃菠菜時應先焯水去除草酸。3、在做菠菜湯時，如果直接將菠菜煮湯喝，連湯喝下去，相當於並未減少草酸的攝入量，草酸只是被分散進入到人體。而焯煮後去掉焯菜水之後，菠菜...
- 31835
![海帶燒湯好吃的家常做法]( "海帶燒湯好吃的家常做法")
- 1、食材：海帶100克，豆腐100克。佐料：植物油、食鹽、香蔥。2、海帶洗淨後切成菱形片狀，放入清水之中浸泡半小時後取出，瀝乾水分備用。豆腐切成方塊，備用。香蔥等佐料備好。起鍋，熱鍋涼油，加入蔥花，中火炒香，之後將海帶加入鍋中，大火翻炒片刻後加入適量清水。3、加入清水之後繼續保持...
- 22629
生活全書館
