![酒醩魚的做法]( "酒醩魚的做法")
- 1、材料：魚乾1000克、姜20克、蒜20克、幹辣椒30克、江米酒700克。2、清洗鹹草魚乾，用刷子輕輕刷去表面的鹽粒，然後用清水浸泡1個半小時，中途換換水，嚐嚐鹹淡，不能泡太久，否則魚肉味道會變淡、肉質紋理變軟散，不利醃製。陰乾草魚，切成塊，放入蒸鍋裡蒸熟，取出晾冷。3、熱鍋裡倒油，油燒...
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![紅酒怎麼開酒]( "紅酒怎麼開酒")
- 紅酒是生活中非常常見的酒類，在國內外市場都十分受歡迎，喝紅酒也被認為是一種有情調的行為，但我們知道紅酒瓶並不像啤酒瓶那樣容易開啟，怎麼才能開啟紅酒瓶的軟木塞呢？一般來說開紅酒最常用到的就是紅酒開瓶器了，這是紅酒愛好者家中必不可少的小物件哦，首先需要拿小刀用刀背在瓶...
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![紅酒酒精度高還是啤酒酒精度高呢]( "紅酒酒精度高還是啤酒酒精度高呢")
- 1、紅酒酒精度數一般會比啤酒高。2、紅酒和啤酒都屬於釀造酒，但釀酒原料不同，紅酒使用葡萄為原料，而啤酒使用麥芽為原料；紅酒的酒精度數一般是8.5%-15%左右，而啤酒的酒精度數一般是3%-5%左右。3、但是啤酒糖分的含量是很高的，又因為酒精度比較低，很容易就喝多了。這樣子容易造成...
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![葡萄酒屬於酒 葡萄酒算是酒嗎]( "葡萄酒屬於酒 葡萄酒算是酒嗎")
- 1、葡萄酒算是酒。2、做法：把葡萄洗乾淨，瀝乾水份。放到容器裡把它捏碎。在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最後把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體）。在葡萄發酵的二十四小時後，開蓋拿乾淨的筷子攪拌。3、這時起了很多的泡泡，你不必擔心這是葡萄在發酵。...
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![米酒是酒嗎]( "米酒是酒嗎")
- 米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史，米酒已成為農家日常飲用的飲料，現代米酒多采用工廠化生產。...
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![紅酒酒精度高還是啤酒酒精度高呢 紅酒還是啤酒的酒精度更加高呢]( "紅酒酒精度高還是啤酒酒精度高呢 紅酒還是啤酒的酒精度更加高呢")
- 1、紅酒酒精度數一般會比啤酒高。2、紅酒和啤酒都屬於釀造酒，但釀酒原料不同，紅酒使用葡萄為原料，而啤酒使用麥芽為原料；紅酒的酒精度數一般是8.5%-15%左右，而啤酒的酒精度數一般是3%-5%左右。3、但是啤酒糖分的含量是很高的，又因為酒精度比較低，很容易就喝多了。這樣子容易造成...
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![白酒中的幹酒是什麼酒]( "白酒中的幹酒是什麼酒")
- 1、幹酒，一種不含糖分的酒，多用葡萄釀成。指含糖（以葡萄糖計）小於或等於4.0g/L。2、或者當總糖高於總酸（以酒石酸計），其差值小於或等於2.0g/L時，含糖最高為9.0g/L的葡萄酒。3、最早見於清葉夢珠《閱世編·種植》：“福建有煙，吸之可以醉人，號曰乾酒。”...
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![料酒算酒嗎]( "料酒算酒嗎")
- 料酒算酒，只不過，是一種烹飪用酒，是不能直接喝的。料酒的度數不高，因為它的原材料是黃酒。黃酒(Huangjiu)是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製...
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![酒精是酒嗎]( "酒精是酒嗎")
- 酒精是酒嗎：答案是不是。酒精不是酒，兩者是有區別的。酒和酒精的主要成分都是乙醇，酒精的乙醇含量很高，如醫用酒精的乙醇含量為97％，且一般把酒精視作乙醇的俗稱。而酒的乙醇含量在5％—58％，一般把酒精也就是乙醇視作酒的度數。此外，酒是通過糧食或者水果發酵（微生物作用）產生乙醇的，是...
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![有酒花的酒就是好酒嗎]( "有酒花的酒就是好酒嗎")
- 有酒花的酒就是好酒嗎：答案是不一定。有酒花的酒不一定是好酒。酒花只能判斷酒的度數，而不能判斷酒的好壞。低度酒酒花比較持久，酒花也比較小，到了55度以上酒花大，而且酒花會站不住，消失得很快。因此一般釀酒的人在蒸餾接酒時，通過酒花時間長短來大概判斷酒的度數。小編還為您整...
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![果酒米酒調酒技巧]( "果酒米酒調酒技巧")
- 1、食材：楊梅300g、二鍋頭500ml、冰糖150g、鹽適量。2、楊梅去蒂，洗淨待用。3、楊梅用淡鹽水浸泡1小時。4、泡好的楊梅瀝乾水分，攤開徹底晾乾至開裂。5、找一個泡酒的容器，進蒸鍋。6、一層楊梅一層冰糖碼在容器內。7、加入清香型二鍋頭，酒面要超過楊梅至少10cm。8、將容器密封...
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![料酒是酒嗎]( "料酒是酒嗎")
- 料酒不是酒，料酒就是一種很多種香辛料做成的調味水，很多商家會在料酒裡面加一些能夠食用的酒精。料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養成分，甚至還可以減少烹...
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![紅酒醒酒和沒醒酒區別]( "紅酒醒酒和沒醒酒區別")
- 1、口感不同：紅酒醒酒以後，口感更加豐富，變得更加的柔和、順滑、醇厚；紅酒沒醒酒的話，口感不比醒酒之後的口感豐富。2、香氣不同：紅酒經過一定時間的醒酒後，香氣被開啟，風味更足，某些濁味也會揮發掉；而紅酒不醒酒的話，紅酒裡面的酒渣會影響到紅酒的口感，香氣比較閉塞，還可能會有濁味。...
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![紅酒醒酒的正確方法 紅酒醒酒方法]( "紅酒醒酒的正確方法 紅酒醒酒方法")
- 1、飲用紅酒的時候，需要注意紅酒醒酒方法。有些紅酒如果不經過醒酒的話，會喝起來比較酸澀。而有些紅酒則不適合醒酒，經過長時間醒酒之後，它們會失去風味。通常還未成熟的新酒需要醒酒。此外，酒體沉重的紅酒也是需要醒酒的；比如赤霞珠和西拉等單寧強勢的葡萄所釀的紅酒，或者釀造...
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![紅酒如何醒酒]( "紅酒如何醒酒")
- 1、將紅酒倒入醒酒器中，醒酒器是一個有著大肚子和小脖子的容器。2、醒酒器可以增加紅酒和氧氣的接觸面積，不讓紅酒香氣容易消散。3、醒酒器讓紅酒更快發生氧化作用，釋放酒香，使紅酒的單寧更加柔順，不那麼酸澀。4、醒酒時間一般是十幾分鍾到幾小時甚至幾天不等。...
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![交杯酒是啥酒 交杯酒是什麼酒]( "交杯酒是啥酒 交杯酒是什麼酒")
- 1、交杯酒是合巹酒，是在杯中倒滿酒精度低的酒，新人從彼此的右手臂彎穿過飲用。交杯酒表示夫妻二人合為一體，一般口感清甜好入口。古時候的交杯酒是由瓠瓜盛放，瓠瓜較苦，裝上清甜的酒液代表值同甘共苦的美好寓意。2、交杯酒的儀式感表示了夫妻二人合為一體，永不分離，並且交杯酒一...
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![酒精酒精膏]( "酒精酒精膏")
- 酒精:一般是指稀釋到百分之九十七的酒精而不會是純灑精。而酒精又分工業酒精（人不可食用，會中毒甚至失明。）和常用酒精。通常飲的酒度數越高則含酒精量越多。酒精膏:就是含酒精（乙醇）成份，有醫藥價值，外塗不內服。...
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![雄黃酒與黃酒是不是同一種酒 雄黃酒是黃酒嗎]( "雄黃酒與黃酒是不是同一種酒 雄黃酒是黃酒嗎")
- 1、雄黃酒和黃酒是不同的。2、雄黃酒，用研磨成粉末的雄黃泡製的白酒或黃酒，漢民族傳統節日端午節的飲品。3、雄黃酒需在太陽下晒，有的從五月七年級晒到初五。作為一種中藥藥材，雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥。於是古代人就認為雄黃可以剋制蛇、蠍等百蟲，“善能殺百毒、闢百邪、制...
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![紅酒怎麼醒酒 紅酒如何醒酒]( "紅酒怎麼醒酒 紅酒如何醒酒")
- 1、將紅酒倒入醒酒器中，醒酒器是一個有著大肚子和小脖子的容器。2、醒酒器可以增加紅酒和氧氣的接觸面積，不讓紅酒香氣容易消散。3、醒酒器讓紅酒更快發生氧化作用，釋放酒香，使紅酒的單寧更加柔順，不那麼酸澀。4、醒酒時間一般是十幾分鍾到幾小時甚至幾天不等。...
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![果酒米酒如何調 果酒米酒調酒技巧]( "果酒米酒如何調 果酒米酒調酒技巧")
- 1、食材：楊梅300g、二鍋頭500ml、冰糖150g、鹽適量。2、楊梅去蒂，洗淨待用。3、楊梅用淡鹽水浸泡1小時。4、泡好的楊梅瀝乾水分，攤開徹底晾乾至開裂。5、找一個泡酒的容器，進蒸鍋。6、一層楊梅一層冰糖碼在容器內。7、加入清香型二鍋頭，酒面要超過楊梅至少10cm。8、將容器密封...
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![紅酒醒酒方法 紅酒醒酒技巧]( "紅酒醒酒方法 紅酒醒酒技巧")
- 1、喝紅酒醉了，有可能就會發現有頭痛，噁心等現象，當然最簡單的方法就是喝一點蜂蜜水，其實蜂蜜水是具有較好的醒酒的作用，能夠分解酒精，促進吸收，從而減輕疼痛症狀。另外蜂蜜水中的營養也是非常豐富的，能夠讓人變得非常的輕鬆。2、如果人體在醉酒之後有可能會有反胃的現象，這個時候...
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![料酒有酒精嗎]( "料酒有酒精嗎")
- 含酒精。料酒裡的酒精濃度低，含量在15%以下，酒精濃度為15度左右。料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥羶味，增加菜餚的香氣，有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。料酒富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤麵包的...
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![紅酒醒酒方法]( "紅酒醒酒方法")
- 1、飲用紅酒的時候，需要注意紅酒醒酒方法。有些紅酒如果不經過醒酒的話，會喝起來比較酸澀。而有些紅酒則不適合醒酒，經過長時間醒酒之後，它們會失去風味。通常還未成熟的新酒需要醒酒。此外，酒體沉重的紅酒也是需要醒酒的；比如赤霞珠和西拉等單寧強勢的葡萄所釀的紅酒，或者釀造...
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![料酒含不含酒精 料酒含酒精嗎]( "料酒含不含酒精 料酒含酒精嗎")
- 1、含酒精。料酒裡的酒精濃度低，含量在15%以下，酒精濃度為15度左右。料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥羶味，增加菜餚的香氣，有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。2、料酒也是屬於黃酒裡的一種，民間多直接使用黃酒，作為料酒，福建用紅曲酒作為料酒，顏色更好，去腥加香效果更好。商品料酒...
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![什麼是幹酒 白酒中的幹酒是什麼酒]( "什麼是幹酒 白酒中的幹酒是什麼酒")
- 1、幹酒，一種不含糖分的酒，多用葡萄釀成。指含糖（以葡萄糖計）小於或等於4.0g/L。2、或者當總糖高於總酸（以酒石酸計），其差值小於或等於2.0g/L時，含糖最高為9.0g/L的葡萄酒。3、最早見於清葉夢珠《閱世編·種植》：“福建有煙，吸之可以醉人，號曰乾酒。”...
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