![家常宮爆雞丁的做法]( "家常宮爆雞丁的做法")
- 1、雞胸肉300克、花生米50克、蔥60克、姜一小塊、蒜適量、花椒十幾粒、幹辣椒幾個、辣椒麵少許、食用油適量、蛋清半隻、料酒1小勺、玉米澱粉適量、鹽1小勺、糖4勺、香醋3勺、醬油2勺、雞精1小勺、香油幾滴。2、將花生放到開水中浸泡十分鐘，方便剝皮。3、將雞胸肉用刀背稍...
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![做宮爆雞丁需要什麼食材 宮爆雞丁要什麼食材]( "做宮爆雞丁需要什麼食材 宮爆雞丁要什麼食材")
- 1、材料：雞脯肉400克、炸花生米50克、雞蛋1個、大蒜5瓣、澱粉適量、幹辣椒10個。2、調料：食用油500克（實耗50克）、香油1小匙、醬油大匙、料酒1大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1小匙。3、雞肉洗淨切丁，用蛋清、鹽、澱粉醃拌均勻；蒜洗淨切末。4、食用油入鍋燒熱，雞丁...
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![宮爆雞丁的汁怎麼調 宮爆雞丁的汁的做法]( "宮爆雞丁的汁怎麼調 宮爆雞丁的汁的做法")
- 1、宮保汁的調味就是用最簡單的醬油、醋和糖調配，宮保汁的大體的比例是1鹽、1醬油、3白糖、3香醋，或者4香醋、2生抽、1老抽、4白糖、1鹽。2、川菜中的宮保味型，是在荔枝味之上延伸出的煳辣味。荔枝味是鹽、醋、白糖、醬油、料酒調製，並取姜、蔥、蒜的辛香氣，調和而成。鹹味為...
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![宮爆雞丁怎麼做]( "宮爆雞丁怎麼做")
- 1、首先將“雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，蔥切段，用料酒、食用油、白胡椒粉和澱粉醃漬十分鐘入味。2、然後鍋裡放一些油，炒到七八成熱下之後雞丁炒至變白的，然後再放入幹辣椒、蔥和花椒炒出香味。3、最後才放入豆瓣醬，大火炒至粘稠幹鬆後就關火。”...
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![宮爆雞丁做的方法 宮爆雞丁怎麼做]( "宮爆雞丁做的方法 宮爆雞丁怎麼做")
- 1、首先將“雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，蔥切段，用料酒、食用油、白胡椒粉和澱粉醃漬十分鐘入味。2、然後鍋裡放一些油，炒到七八成熱下之後雞丁炒至變白的，然後再放入幹辣椒、蔥和花椒炒出香味。3、最後才放入豆瓣醬，大火炒至粘稠幹鬆後就關火。”...
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![宮爆雞丁的汁怎麼調]( "宮爆雞丁的汁怎麼調")
- 1、宮保汁的調味就是用最簡單的醬油、醋和糖調配，宮保汁的大體的比例是1鹽、1醬油、3白糖、3香醋，或者4香醋、2生抽、1老抽、4白糖、1鹽。2、川菜中的宮保味型，是在荔枝味之上延伸出的煳辣味。荔枝味是鹽、醋、白糖、醬油、料酒調製，並取姜、蔥、蒜的辛香氣，調和而成。鹹味為...
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![究竟是“宮爆雞丁”還是“宮保雞丁”？]( "究竟是“宮爆雞丁”還是“宮保雞丁”？")
- 宮保雞丁宮保雞丁得名於當時官銜“宮保”的丁寶楨。宮保雞丁並不是丁宮保創制，而是其偏愛的菜餚，以其榮譽封銜“宮保”而名播天下。飯店裡的選單上“宮保雞丁”和“宮爆雞丁”常交替著出現，到底是保還是爆呢？據說宮保雞丁得名於當時官銜宮保的丁寶楨。清代咸豐進士丁寶楨，任山...
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![宮爆雞丁做法]( "宮爆雞丁做法")
- 1、用料：黃瓜適量、胡蘿蔔適量、雞胸肉300克、花生米適量、生抽10克、澱粉5克、料酒3克、鹽3克、水澱粉5克、食用油5毫升、花椒適量、幹辣椒適量、薑末適量。2、黃瓜、胡蘿蔔、雞肉切丁。3、雞肉用生抽、澱粉醃製15分鐘。4、用空碗調汁，放入生抽、料酒、糖、鹽、水澱粉攪拌...
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![宮爆雞丁家常做法步驟]( "宮爆雞丁家常做法步驟")
- 1、黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁，蔥切蔥花，蒜切片，雞胸肉切丁。2、在雞丁中加入料酒，鹽，雞精，再倒入蛋清，澱粉攪勻醃製。3、起鍋熱油，倒入雞丁，小火慢慢炸至雞丁外表金黃撈出，鍋底留油，倒入蔥，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，蠔油，生抽炒出香味。4、再加入清水，倒入雞胸肉，黃瓜，胡蘿蔔，花生米，加入白糖，陳醋，鹽，雞精，翻炒...
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![宮保雞丁和宮爆雞丁有啥區別]( "宮保雞丁和宮爆雞丁有啥區別")
- 宮保雞丁和宮爆雞丁的區別主要在於菜系不同。宮保雞丁屬於川菜，主要的輔料是四川當地的特產辣椒，味道比較辣，是四川風味版的宮爆雞丁。宮爆雞丁屬於魯菜，味道醬香濃郁，具有山東特色，原名是醬爆雞丁。宮保雞丁的由來是，清朝時期的山東巡撫丁寶楨很喜歡吃醬爆雞丁，在從山東調任四川...
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![張亮的宮爆雞丁做法介紹]( "張亮的宮爆雞丁做法介紹")
- 1、準備食材。雞腿肉300克、花生米50克、蔥60克、姜一小塊、蒜適量、花椒十幾粒、幹辣椒幾個、辣椒麵少許、食用油適量、蛋清半隻、料酒1小勺、玉米澱粉適量、鹽1小勺、糖4勺、香醋3勺、醬油2勺、雞精1小勺、香油幾滴。2、雞腿去骨、去皮後洗淨，用刀背拍松雞肉，切成1.5釐米...
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![宮爆雞丁怎麼醃]( "宮爆雞丁怎麼醃")
- 1、宮保雞丁的製作材料：主料：去骨雞腿肉400克；調料：大蔥2根,辣椒4只,花椒約15粒,花生80克,姜3片,生抽醬油3勺,老抽醬油1勺,綿白糖3勺克,米醋3/2勺,澱粉3/2勺,料酒3/2,水1勺。2、材料說明：生抽醬油其中醃肉用15毫升，澱粉其中醃肉用1/2勺，料酒其中醃肉用半勺。3、蔥切段，姜切小片，辣...
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![宮爆雞丁]( "宮爆雞丁")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：1塊;麻辣花生:1袋;朝天椒:適量;姜：適量;蒜：適量;蔥：適量;花椒：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;澱粉：適量;老抽：適量;料酒：適量;白糖：適量;色拉油：適量;宮爆雞丁的做法將雞胸肉平鋪在刀板上，用刀背將雞胸肉拍散...
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![宮爆雞丁製作方法]( "宮爆雞丁製作方法")
- 1、花生米用開水浸泡下，剝去外皮，瀝乾水分。2、熱鍋涼油小火，下入花生米，不斷翻炒。3、等翻炒聲音變脆，花生中間裂開，微微有點上色，立刻撈出放涼。4、雞肉洗淨，去掉黃色的雞油，再切成1.5釐米的方丁，用少量鹽和黑胡椒粒，1勺嫩肉澱粉，1勺料酒拌勻。5、大蔥切開後再切成小段，幹辣椒去掉辣...
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![宮爆雞丁最簡單的做法]( "宮爆雞丁最簡單的做法")
- 1、食材：雞胸脯200g、花生米20g、大蔥10g、姜一小塊、幹辣椒5個、鹽0.5g、玉米粉2g、芡粉1g、料酒2ml、花椒粉2g、油5ml。2、大蔥切小節，薑切片，辣椒切小節小節的，雞肉切小丁。3、把切好的雞丁用玉米粉，芡粉，料酒拌勻備用。4、鍋裡放油，冷油放花生米，把花生米炸黃，舀出備用。5、鍋...
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![怎麼做宮爆雞丁]( "怎麼做宮爆雞丁")
- 1、材料：雞胸脯肉1塊、黃瓜半根、油炒花生米1小碗、幹辣椒10個左右、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽半湯匙、白糖1.5湯匙、香醋2湯匙、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、澱粉1.5湯匙、花椒10幾粒。2、準備好所需材料，雞胸脯肉去掉筋膜，熟花生米剝去外皮。3、將...
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![宮爆雞丁最正宗的做法簡單又美味]( "宮爆雞丁最正宗的做法簡單又美味")
- 1、食材：雞胸脯200g、花生米20g、大蔥10g、姜一小塊、幹辣椒5個，鹽0.5g、玉米粉2g、芡粉1g、料酒2ml，花椒粉2g、油5ml。2、大蔥切小節，薑切片，辣椒切小節小節的，雞肉切小丁。3、把切好的雞丁用玉米粉，芡粉，料酒拌勻備用。4、鍋裡放油，冷油放花生米，把花生米炸黃，舀出備用；記得看到花...
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![怎麼做宮爆雞丁 宮爆雞丁最簡單的做法]( "怎麼做宮爆雞丁 宮爆雞丁最簡單的做法")
- 1、食材：雞胸脯200g、花生米20g、大蔥10g、姜一小塊、幹辣椒5個、鹽0.5g、玉米粉2g、芡粉1g、料酒2ml、花椒粉2g、油5ml。2、大蔥切小節，薑切片，辣椒切小節小節的，雞肉切小丁。3、把切好的雞丁用玉米粉，芡粉，料酒拌勻備用。4、鍋裡放油，冷油放花生米，把花生米炸黃，舀出備用。5、鍋...
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![怎樣做家常宮爆雞丁 家常宮爆雞丁的做法]( "怎樣做家常宮爆雞丁 家常宮爆雞丁的做法")
- 1、雞胸肉300克、花生米50克、蔥60克、姜一小塊、蒜適量、花椒十幾粒、幹辣椒幾個、辣椒麵少許、食用油適量、蛋清半隻、料酒1小勺、玉米澱粉適量、鹽1小勺、糖4勺、香醋3勺、醬油2勺、雞精1小勺、香油幾滴。2、將花生放到開水中浸泡十分鐘，方便剝皮。3、將雞胸肉用刀背稍...
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![怎麼做宮爆雞丁 宮爆雞丁家常做法]( "怎麼做宮爆雞丁 宮爆雞丁家常做法")
- 1、材料：雞胸脯肉1塊、黃瓜半根、油炒花生米1小碗、幹辣椒10個左右、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽半湯匙、白糖1.5湯匙、香醋2湯匙、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、澱粉1.5湯匙、花椒10幾粒。2、準備好所需材料，雞胸脯肉去掉筋膜，熟花生米剝去外皮。3、將...
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![如何製作宮爆雞丁 宮爆雞丁家常做法步驟]( "如何製作宮爆雞丁 宮爆雞丁家常做法步驟")
- 1、黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁，蔥切蔥花，蒜切片，雞胸肉切丁。2、在雞丁中加入料酒，鹽，雞精，再倒入蛋清，澱粉攪勻醃製。3、起鍋熱油，倒入雞丁，小火慢慢炸至雞丁外表金黃撈出，鍋底留油，倒入蔥，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，蠔油，生抽炒出香味。4、再加入清水，倒入雞胸肉，黃瓜，胡蘿蔔，花生米，加入白糖，陳醋，鹽，雞精，翻炒...
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![宮爆雞丁家常做法]( "宮爆雞丁家常做法")
- 1、材料：雞胸脯肉1塊、黃瓜半根、油炒花生米1小碗、幹辣椒10個左右、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽半湯匙、白糖1.5湯匙、香醋2湯匙、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、澱粉1.5湯匙、花椒10幾粒。2、準備好所需材料，雞胸脯肉去掉筋膜，熟花生米剝去外皮。3、將...
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![宮爆雞丁要什麼食材]( "宮爆雞丁要什麼食材")
- 1、材料：雞脯肉400克、炸花生米50克、雞蛋1個、大蒜5瓣、澱粉適量、幹辣椒10個。2、調料：食用油500克（實耗50克）、香油1小匙、醬油大匙、料酒1大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1小匙。3、雞肉洗淨切丁，用蛋清、鹽、澱粉醃拌均勻；蒜洗淨切末。4、食用油入鍋燒熱，雞丁...
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![宮爆雞丁跟宮保雞丁是怎麼來的]( "宮爆雞丁跟宮保雞丁是怎麼來的")
- 宮爆雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式”宮保雞丁“，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之後宮...
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![宮爆雞丁的做法 怎樣做宮爆雞丁]( "宮爆雞丁的做法 怎樣做宮爆雞丁")
- 1、材料：雞胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、蔥1段、乾紅辣椒3只、花椒10粒、油。2、調料：醋1大匙、糖1大匙、醬油1大匙、料酒1大匙、肉湯2大匙、澱粉1匙、鹽少量。3、先炸花生米。鍋中倒入適量油（能沒過花生），油涼的時候將花生倒入油中，用中火加熱，用漏勺不斷翻動花生米，使...
- 15204
生活全書館
