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關於醃風魚的生活百科

醃風魚的醃製方法 醃風魚的醃製方法介紹

  • 醃風魚的醃製方法 醃風魚的醃製方法介紹

  • 1、草魚去頭，從背部破開，洗淨晾乾水分。2、鹽、花椒、八角、桂皮一起放鍋裡，小火炒製出香味，鹽微黃，熄火稍放涼。3、炒好的鹽花椒八角桂皮放在保鮮袋上，將保鮮袋摺疊，用擀麵杖擀成末。4、將醃料均勻塗抹在魚上，醃製1天，中途上下翻動幾次。5、將醃好的魚晾掛在陽臺，風乾到表面完全乾...
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自制風乾魚醃製方法

  • 自制風乾魚醃製方法

  • 1、挑選新鮮的魚，挑選新鮮魚的標準是：魚身完整、無破肚、魚肉堅挺、魚身用手壓有彈性；2、將魚洗乾淨，併除去內臟；3、醃製，醃製時鹽度要控制在2%以內，才能既保鮮又保證低鹽度；4、風乾3-4天，就可冷凍儲存。5、風乾魚是山東沿海地區漁家世代相傳的特色美食，有著悠久的歷史，主要是指把魚...
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醃製醃醬魚方法 醃醬魚的醃製方法

  • 醃製醃醬魚方法 醃醬魚的醃製方法

  • 1、魚10斤，鹽150g，白酒1兩，醬油適量，花椒適量，胡椒粉適量。2、魚開膛去除內臟、去頭尾，洗淨，再用乾淨毛巾或廚房用紙將魚身上的水擦乾。為便於入味，在魚身上劃上幾刀。然後在魚周身抹上白酒，為的是殺菌、增香3、每10斤魚加3兩鹽與適量花椒、醬油、胡椒或辣椒粉周身抹勻醃製。4、醃...
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自制風乾魚醃製方法 風乾魚醃製方法分享

  • 自制風乾魚醃製方法 風乾魚醃製方法分享

  • 1、挑選新鮮的魚，挑選新鮮魚的標準是：魚身完整、無破肚、魚肉堅挺、魚身用手壓有彈性；2、將魚洗乾淨，併除去內臟；3、醃製，醃製時鹽度要控制在2%以內，才能既保鮮又保證低鹽度；4、風乾3-4天，就可冷凍儲存。5、風乾魚是山東沿海地區漁家世代相傳的特色美食，有著悠久的歷史，主要是指把魚...
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風乾臘魚的醃製方法

  • 風乾臘魚的醃製方法

  • 1、將買回來的魚肉洗淨。2、將每條魚肉儘量切薄。3、魚肉加入生抽醃製。4、魚肉加入鹽醃製。5、將準備晾晒的的魚肉加入老抽抓勻。6、將醃製好的魚肉直接掛在擦淨的竹竿上晾晒。7、晾晒了一星期的魚肉，會出現滴油現象。8、晾晒了的魚肉表面幹了。9、將晾晒好的魚乾密封保...
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風乾醃魚怎麼做好吃

  • 風乾醃魚怎麼做好吃

  • 1、材料：風乾醃魚500克、辣椒3個，生薑3片，蒜瓣3瓣，豆豉適量。2、將風乾的醃魚清洗乾淨，然後切成小塊用水浸泡10分鐘。3、放入鍋中焯水可以去掉鹹味，然後撈出控幹水分。4、炒鍋裡放油，下魚塊煎至兩面金黃盛出備用。5、將風乾魚塊裝盤，然後放入辣椒，生薑，蒜瓣，豆豉。6、水燒開以後將魚...
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風乾醃魚怎麼做好吃 風乾醃魚好吃又簡單的做法介紹

  • 風乾醃魚怎麼做好吃 風乾醃魚好吃又簡單的做法介紹

  • 1、材料：風乾醃魚500克、辣椒3個，生薑3片，蒜瓣3瓣，豆豉適量。2、將風乾的醃魚清洗乾淨，然後切成小塊用水浸泡10分鐘。3、放入鍋中焯水可以去掉鹹味，然後撈出控幹水分。4、炒鍋裡放油，下魚塊煎至兩面金黃盛出備用。5、將風乾魚塊裝盤，然後放入辣椒，生薑，蒜瓣，豆豉。6、水燒開以後將魚...
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風乾醃魚怎麼烹飪

  • 風乾醃魚怎麼烹飪

  • 一、烤風乾醃魚：風魚乾300克、孜然粉適量、辣椒粉適量。洗淨的風乾魚，兩面刷油，擺在烤盤。烤8分鐘翻面，繼續烤8分鐘。烤制兩面金黃，撒上辣椒粉，孜然粉即可。二、煎風乾醃魚：風乾魚200克、辣椒粉適量。風乾魚取出洗淨濾幹水份，或用廚房紙擦乾，生薑大蒜切碎備用。鍋內倒入稍多油，油熱...
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風乾魚的醃製方法如下 風乾魚的醃製方法用

  • 風乾魚的醃製方法如下 風乾魚的醃製方法用

  • 1、將魚開膛破肚，清洗乾淨。2、炒熟的鹽和花椒加辣椒加工成粉，在魚身上塗抹均勻。3、均勻塗抹後，懸掛通風處，樓道、陽臺、走廊都可以。4、一星期就可以了，掛個2星期肉體乾硬了，就可以食用。5、這樣做的風乾魚太好吃了。...
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風吹魚的醃製方法是什麼 風吹魚的醃製方法

  • 風吹魚的醃製方法是什麼 風吹魚的醃製方法

  • 1、食材：羅非魚6條、薑片4片、鹽100克、黃酒50克。2、把魚洗乾淨殺好。3、加鹽加料酒薑片醃製3小時。4、用繩子串起來放在通風的地方風乾，拍有蒼蠅生蛋，用紗布抱起來風乾，有太陽晒最好。5、下雨天，可用取暖機烘乾。...
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風乾醃魚好吃又簡單的做法介紹 風乾醃魚怎麼做好吃

  • 風乾醃魚好吃又簡單的做法介紹 風乾醃魚怎麼做好吃

  • 1、材料：風乾醃魚500克、辣椒3個，生薑3片，蒜瓣3瓣，豆豉適量。2、將風乾的醃魚清洗乾淨，然後切成小塊用水浸泡10分鐘。3、放入鍋中焯水可以去掉鹹味，然後撈出控幹水分。4、炒鍋裡放油，下魚塊煎至兩面金黃盛出備用。5、將風乾魚塊裝盤，然後放入辣椒，生薑，蒜瓣，豆豉。6、水燒開以後將魚...
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風吹魚的醃製方法

  • 風吹魚的醃製方法

  • 1、食材：羅非魚6條、薑片4片、鹽100克、黃酒50克。2、把魚洗乾淨殺好。3、加鹽加料酒薑片醃製3小時。4、用繩子串起來放在通風的地方風乾，拍有蒼蠅生蛋，用紗布抱起來風乾，有太陽晒最好。5、下雨天，可用取暖機烘乾。...
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風乾魚的做法怎麼醃製

  • 風乾魚的做法怎麼醃製

  • 1、材料：草魚一條，十三香，細鹽。準備一條大點的草魚，直接讓攤主把魚鱗去幹淨。2、把草魚的魚鰓摳出來。3、把菜刀插入魚的後背處，並沿著脊柱骨向魚頭移動。4、這樣，草魚就從背部劈成兩半了，腹部還連線著。5、把內臟用菜刀刮乾淨。6、把草魚放入泡沫箱子裡，撒上一層細鹽。7、再撒...
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風乾臘魚怎麼醃製 風乾臘魚的醃製方法

  • 風乾臘魚怎麼醃製 風乾臘魚的醃製方法

  • 1、將買回來的魚肉洗淨。2、將每條魚肉儘量切薄。3、魚肉加入生抽醃製。4、魚肉加入鹽醃製。5、將準備晾晒的的魚肉加入老抽抓勻。6、將醃製好的魚肉直接掛在擦淨的竹竿上晾晒。7、晾晒了一星期的魚肉，會出現滴油現象。8、晾晒了的魚肉表面幹了。9、將晾晒好的魚乾密封保...
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醃製好的風乾魚做法

  • 醃製好的風乾魚做法

  • 1、食材：風乾魚500克，芹菜65克，大蒜20克，大蔥20克，辣椒20克，生薑20克，生抽10克，大蒜葉50克，香醋8克，清水50克。2、風乾魚切小段。3、魚塊放入清水浸泡半小時。4、芹菜切段。5、蔥切段。6、大蒜切碎。7、薑切片。8、大蔥切片。9、辣椒對半切開。10、熱鍋下油，放入泡好的魚塊，小火慢煎...
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自制風乾魚的醃製方法 自制風乾魚如何醃製

  • 自制風乾魚的醃製方法 自制風乾魚如何醃製

  • 1、風乾魚可以用十三香和細鹽來醃製，此法不但省去了準備各種複雜調料，而且味道還香。2、所需工具：草魚一條，十三香，細鹽。3、準備一條大點的草魚，直接讓攤主把魚鱗去幹淨。4、把草魚的魚鰓摳出來。5、把菜刀插入魚的後背處，並沿著脊柱骨向魚頭移動。6、這樣，草魚就從背部劈成兩半...
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自制風乾魚的醃製方法

  • 自制風乾魚的醃製方法

  • 1、風乾魚可以用十三香和細鹽來醃製，此法不但省去了準備各種複雜調料，而且味道還香。2、所需工具：草魚一條，十三香，細鹽。3、準備一條大點的草魚，直接讓攤主把魚鱗去幹淨。4、把草魚的魚鰓摳出來。5、把菜刀插入魚的後背處，並沿著脊柱骨向魚頭移動。6、這樣，草魚就從背部劈成兩半...
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自制風乾草魚的醃製方法 自制風乾草魚的醃製方法介紹

  • 自制風乾草魚的醃製方法 自制風乾草魚的醃製方法介紹

  • 1、材料：草魚一條，十三香，細鹽。準備一條大點的草魚，把魚鱗去幹淨。2、把草魚的魚鰓摳出來。3、把菜刀插入魚的後背處，並沿著脊柱骨向魚頭移動。4、這樣，草魚就從背部劈成兩半了，腹部還連線著。5、把內臟用菜刀刮乾淨。6、把草魚放入泡沫箱子裡，撒上一層細鹽。7、再撒上一層十三...
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風乾魚醃製方法分享

  • 風乾魚醃製方法分享

  • 1、挑選新鮮的魚，挑選新鮮魚的標準是：魚身完整、無破肚、魚肉堅挺、魚身用手壓有彈性；2、將魚洗乾淨，併除去內臟；3、醃製，醃製時鹽度要控制在2%以內，才能既保鮮又保證低鹽度；4、風乾3-4天，就可冷凍儲存。5、風乾魚是山東沿海地區漁家世代相傳的特色美食，有著悠久的歷史，主要是指把魚...
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自制風乾魚如何醃製

  • 自制風乾魚如何醃製

  • 1、風乾魚可以用十三香和細鹽來醃製，此法不但省去了準備各種複雜調料，而且味道還香。2、所需工具：草魚一條，十三香，細鹽。3、準備一條大點的草魚，直接讓攤主把魚鱗去幹淨。4、把草魚的魚鰓摳出來。5、把菜刀插入魚的後背處，並沿著脊柱骨向魚頭移動。6、這樣，草魚就從背部劈成兩半...
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自制風乾草魚的醃製方法

  • 自制風乾草魚的醃製方法

  • 1、材料：草魚一條，十三香，細鹽。準備一條大點的草魚，把魚鱗去幹淨。2、把草魚的魚鰓摳出來。3、把菜刀插入魚的後背處，並沿著脊柱骨向魚頭移動。4、這樣，草魚就從背部劈成兩半了，腹部還連線著。5、把內臟用菜刀刮乾淨。6、把草魚放入泡沫箱子裡，撒上一層細鹽。7、再撒上一層十三...
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紅曲風魚的醃製方法

  • 紅曲風魚的醃製方法

  • 1、主料：草魚500g。2、調料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、紅曲粉適量、辣椒粉適量。3、蒜頭和生薑剁碎。4、新鮮草魚切塊用鹽巴醃製12小時後用清水洗一遍，放入剁碎色蒜頭和生薑。5、放入紅曲粉。6、調入米酒。7、放入辣椒粉。8、一起攪拌均勻後放入蒸籠。9、上鍋...
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風乾魚的醃製方法用

  • 風乾魚的醃製方法用

  • 1、將魚開膛破肚，清洗乾淨。2、炒熟的鹽和花椒加辣椒加工成粉，在魚身上塗抹均勻。3、均勻塗抹後，懸掛通風處，樓道、陽臺、走廊都可以。4、一星期就可以了，掛個2星期肉體乾硬了，就可以食用。5、這樣做的風乾魚太好吃了。...
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怎樣醃製醃魚 家庭醃魚方法

  • 怎樣醃製醃魚 家庭醃魚方法

  • 1、將買好的魚，去鱗、去內臟，清洗乾淨，放在盆中。醃製的魚，二三兩的最好，容易入味，方便存放，如果超過半斤以上，則在洗乾淨以後，要將魚切成小塊。2、在洗乾淨的魚上撒上適量食鹽、胡椒粉、花椒粉。食鹽按照十斤魚放半斤食鹽的比例調配，也可根據個人口味調放。胡椒粉、花椒粉依個人口...
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風乾臘魚怎麼醃製

  • 風乾臘魚怎麼醃製

  • 1、將買回來的魚肉洗淨。2、將每條魚肉儘量切薄。3、魚肉加入生抽醃製。4、魚肉加入鹽醃製。5、將準備晾晒的的魚肉加入老抽抓勻。6、將醃製好的魚肉直接掛在擦淨的竹竿上晾晒。7、晾晒了一星期的魚肉，會出現滴油現象。8、晾晒了的魚肉表面幹了。9、將晾晒好的魚乾密封保...
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